"หมูสะเต๊ะ"เจ้าเก่า50ปี ใต้ถุนแฟลต 1 ดินแดง

  • Sunday, September 3, 2017 - 00:00

    "หมูสะเต๊ะ" อีกหนึ่งเมนูกินเล่นของโปรดของใครหลายคน เป็นอาหารที่เห็นขายอยู่ตามท้องถนนทั่วไป ด้วยรสชาติความอร่อยของเนื้อหมูที่ผ่านการหมักและปรุงอย่างพิถีพิถัน เมื่อนำไปย่างบนเตาถ่านร้อนๆ ส่งกลิ่นหอมเย้ายวนติดปลายจมูก และต้องกินกับน้ำจิ้มรสกลมกล่อมที่แต่ละร้านก็อร่อยแตกต่างกันไป ดังนั้นการหาหมูสะเต๊ะอร่อยๆ สักร้านจึงไม่ใช่เรื่องง่าย

    ร้านที่จะขอแนะนำให้ไปลองชิมในสัปดาห์นี้เป็นร้านหมูสะเต๊ะในตำนานที่เสิร์ฟความอร่อยมาไม่ต่ำกว่า 50 ปี ตั้งอยู่ใต้ถุนแฟลต 1 ดินแดง ไม่มีป้ายชื่อร้าน จุดสังเกตคืออยู่ใกล้กับคลินิกทางด่วนเพื่อชุมชน ซึ่งเมื่อก่อนเคยเป็นที่ตั้ง สน.ดินแดง หากเดินจากคลินิกเลยมาอีกนิดไปตามถนนดินแดง 1 ก็จะเห็นร้านหมูสะเต๊ะอยู่ทางซ้ายมือ

    เจ้าของร้าน คือ คุณสุนี บุญกิติพร อายุ 62 ปี เริ่มขายหมูสะเต๊ะตั้งแต่เรียนจบ ป.4 ก็มาช่วยพ่อขายสมัยที่ยังเปิดร้านอยู่บริเวณสามเหลี่ยมดินแดง ยุคนั้นขายไม้ละ 75 สตางค์ ก่อนย้ายมาขายหน้า สน.ดินแดงเก่าแล้วขยับมาอยู่ใต้ถุนแฟลต รวมเวลาแล้วเปิดขายมานานกว่า 50 ปี ทุกวันนี้ขายเพียงไม้ละ 4 บาทเท่านั้น ตรึงราคานี้มานานหลายปีแล้ว ลูกค้าที่ได้กินทั้งอิ่มอร่อยและคุ้มค่าในราคาสบายกระเป๋า

    ความอร่อยหมูสะเต๊ะร้านนี้ คือ เนื้อหมูหั่นมาแบบพอดีคำ ไม่ใหญ่และไม่บางจนเกินไป เนื้อหมูเลือกส่วนสันใน ติดมันน้อย เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพที่ไม่ชอบมันหมูเยอะๆ นำไปหมักกับเครื่องปรุงตามสูตรเฉพาะแล้วแช่ตู้เย็น เมื่อถึงเวลาขายก็ย่างบนเตาถ่านที่ใช้ไม้โกงกาง เนื้อหมูจะหอมกรุ่น และเมื่อกินแล้วจะสัมผัสได้ถึงความนุ่มอร่อย เคี้ยวชุ่มปาก ไม่แห้งจนเกินไป และที่สำคัญเน้นความสดใหม่ของเนื้อหมู เพราะขายแบบวันต่อวัน

    ส่วนน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ รสชาติเข้มข้นด้วยส่วนผสมต่างๆ ทั้งพริกแกง น้ำตาลปี๊บ ถั่วลิสงผสมงาคั่วทำเองและน้ำกะทิที่เคี่ยวจนอร่อยกลมกล่อม หวานเค็มกำลังดี และเมื่อกินกับน้ำจิ้มอาจาดก็ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี

    ร้านนี้เปิดขายทุกวันตั้งแต่เวลา 16.00-21.00 น. ส่วนวันหยุดไม่แน่นอน ก่อนไปให้โทรศัพท์ไปสอบถามได้ที่เบอร์ 09-1448-4719 ส่วนเรื่องที่จอดรถหายาก แนะนำให้นั่งรถแท็กซี่สะดวกที่สุด.

  • เปลว สีเงิน

    ก็เห็นใจ "อดีตนายกฯ อภิสิทธิ์"! ที่ดิ้นสู้............ ถึงขั้นเตรียมยื่นศาลรัฐธรรมนูญวินิจฉัย ว่าการออกคำสั่ง คสช.ที่ ๕๓/๒๕๖๐ ของนายกฯ เข้าเงื่อนไขการใช้มาตรา ๔๔ หรือไม่? ในความเห็นผมนะ.......
  • บทบรรณาธิการ

    ข้อมูลที่สำคัญในการดำเนินนโยบายแก้ไขปัญหาความไม่สงบในจังหวัดชายแดนภาคใต้กว่า 15 ปีที่ผ่านมาของรัฐบาลไทยตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน โดยการใช้จ่ายงบประมาณสำหรับแก้ไขปัญหาในพื้นที่ ตั้งแต่ปี 2547 จนถึงปีงบประมาณ 2561 รวม 15 ปี งบประมาณ โดยรวมคือ 290,901.6 ล้านบาท
  • เอ็กซ์-ไซท์

    รพ.ตำรวจเตรียมทำวิจัยศึกษาสาเหตุการฆ่าตัวตายของตำรวจ หลังพบเพิ่มมากขึ้น
    แนะตรวจให้ละเอียด ตำรวจท้าเสกฟ้อง รอง ผบ.ตร.-ผบช.น.โต้นักร้องดัง ยันบุกจับกุมที่บ้านดำเนินการตามขั้นตอนของกฎหมาย จะใช้สิทธิฟ้องร้องก็เชิญ รองเลขาฯ อย.เตือนตรวจฉี่ซ้ำแยกแยะชนิดยา เสพติด
    จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยร่วมกับเอกชนผลิตสารเคลือบหมวกกันน็อกกำจัดกลิ่นและฆ่าเชื้อจูงใจคนสวมหมวกวิน
  • x-cite inside

    ปัจจุบันการเรียนรู้ของเด็กได้เปลี่ยนแปลงไป เนื่องจากมีแหล่งเรียนรู้นอกห้องเรียนมากมาย โดยเฉพาะจากสื่อออนไลน์และเทคโนโลยีต่างๆ ที่สามารถเข้าไปพัฒนาการศึกษาของเยาวชนได้โดยไม่ต้องพึ่งตำราและการเรียนในห้องเพียงอย่างเดียว ที่จะทำให้เกิดความเครียดให้แก่ชีวิตพวกเขา รวมทั้งปัญหาสุขภาวะตามมาอีกด้วย
    เมื่อเทศกาลปีใหม่เวียนมาถึง ถือเป็นสัญญาณเริ่มต้นใหม่ของใครหลายๆคน ในการเปิดรับกับสิ่งต่าง ๆ ที่จะเข้ามาในชีวิต บางคนถือโอกาสบอกลาสิ่งไม่ดีในปีเก่า และบางคนใช้ปีใหม่นี้ในการเปลี่ยนแปลงนิสัยและพฤติกรรมการใช้ชีวิตบางอย่างของตัวเอง หรือการเริ่มต้นทำในสิ่งต่าง ๆ ที่ไม่เคยทำ
    โรคติดต่อไม่เรื้อรัง (NCDs) ถือเป็นกลุ่มโรคที่เกิดจากการใช้ชีวิตที่มีความเสี่ยง โดยเฉพาะการกินอาหารที่มากเกินไป รวมทั้งขาดการทำกิจกรรมทางกายที่นำมาโดยโรคอ้วน เบาหวาน หัวใจ ความดันโลหิตสูง อัมพาต อัมพฤกษ์ ที่ทำให้คนบนโลกนี้เสียชีวิตไปมากที่สุด และยิ่งนับวันคนไทยก็มีความเสี่ยงเป็นโรคเหล่านี้มากขึ้น