ครบเครื่องเรื่องอร่อย ย่านเก่าตลาดนางเลิ้ง

  • Sunday, September 24, 2017 - 00:00

    สัปดาห์นี้ขอแนะนำร้านอาหารอร่อยบนพื้นที่สำนักงานทรัพย์สินส่วนพระมหากษัตริย์ ซึ่งได้คัดสรรร้านอาหารอร่อย ปรุงรสชาติด้วยสูตรเก่าแก่ดั้งเดิมหารับประทานได้ยาก และที่สำคัญตั้งอยู่ในย่านที่มีเอกลักษณ์บ่งบอกถึงประวัติความเป็นมาอันน่าสนใจ นั่นคือ “ตลาดนางเลิ้ง” ซึ่งเป็นย่านเก่าสุดคลาสสิกในกรุงเทพฯ ที่น้อยคนจะไม่รู้จัก เดิมตลาดแห่งนี้เรียกว่า “บ้านสนามควาย” ก่อนจะเรียกว่า “อีเลิ้ง” ตามชื่อตุ่มชนิดหนึ่งของชาวมอญ จนมาเปลี่ยนชื่ออีกครั้งเป็นนางเลิ้งในสมัยจอมพล ป. พิบูลสงคราม

    ตลาดนางเลิ้งเป็นตลาดบกแห่งแรกของประเทศไทย ในสมัยก่อนชาวบางกอกนิยมเดินทางเฉพาะทางน้ำ จึงยังไม่มีตลาดบกตั้งเป็นหลักแหล่ง เพราะชาวบ้านนิยมพายเรือนำสินค้าจากสวนมาขายตามสองฝั่งคลอง ตลาดนางเลิ้งเริ่มเปิดให้บริการครั้งแรกในสมัยรัชกาลที่ 5 ปี 2442

    เริ่มต้นที่ร้าน “นันทาขนมไทย” สูตรโบราณแท้ๆ สืบทอดรสมือมาจากต้นเครื่องวังหลัง จนกระทั่งวันนี้เป็นรุ่นหลานแล้วที่สานต่อมาจากรุ่นปู่ย่าตายาย คือ หม่อมหลวงจันทร์ ปาลกะวงศ์ โดยเปิดขายมานานกว่า 40 ปีแล้ว ด้วยรสชาติและเอกลักษณ์ความเป็นขนมไทยแห่งนี้ทุกชนิด ต้องมีส่วนประกอบของมะพร้าวทึนทึก ใช้การขูดแบบโบราณด้วยกระต่ายขูดมะพร้าว ให้รสชาติดั้งเดิมชวนรับประทาน และใช้น้ำตาลมะพร้าวจากสมุทรสงครามจึงมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เปิดขายทุกวันเวลา 06.00-16.00 น. หยุดวันอาทิตย์ โทร.0-2282-5142, 0-2629-9670

    ร้าน “เนื้อตุ๋นนางเลิ้ง” ใครที่ชอบทานเนื้อวัว ต้องห้ามพลาดร้านนี้เด็ดขาด โดยเฉพาะ “เกาเหลารวม” ซึ่งถือว่าเป็นเมนูเอกของร้านนี้เลยก็ว่าได้ เปิดขายมาตั้งแต่ปี 2499 เป็นสูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบบจีนแต้จิ๋วแท้ๆ เพราะฉะนั้นแฟนพันธุ์แท้ก๋วยเตี๋ยวเนื้อต้องมาท้าประลองความอร่อยของร้านนี้ให้ได้ และขอบอกว่าเจ้าของร้านน่ารักและอัธยาศัยดีมากๆ เปิดขายทุกวันเวลา 09.00-17.00 น. โทร.0-2282-0608, 08-1450-0282

    ร้าน “รุ่งเรืองบะหมี่” สูตรจีนฮกเกี้ยนที่เป็นร้านขึ้นชื่อของนางเลิ้ง จุดเด่นคือ “ข้าวหมูแดง” เคยขึ้นโต๊ะเสวยของสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 เมื่อครั้งเสด็จฯ เยือนประเทศไทย อีกทั้งด้วยความเก๋าที่เปิดมานานกว่า 50 ปี และวัตถุดิบที่ทำเองทั้งหมดตั้งแต่เส้นบะหมี่ น้ำมันหมู กระเทียมเจียว หมูแดงและเนื้อเป็ด เปิดขายทุกวันเวลา 08.00-20.30 น. โทร.0-2281-9755, 08-1808-5363

    ร้าน “ขนมถ้วยตะไลมณฑา” รสชาติอร่อยดั้งเดิม สืบทอดมาตั้งแต่สมัยคุณยาย และขายมานานกว่า 30 ปี ทำให้เป็นที่น่าลิ้มลองของคนที่ชอบขนมถ้วยสูตรโบราณอร่อยไม่เปลี่ยนแปลง เปิดขายทุกวันเวลา 09.00-14.00 น. โทร.0-2280-7535, 08-6714-5603

    ร้าน “ไส้กรอกปลาแนม” อาหารโบราณที่หากินได้ยาก เป็นอาหารในวังที่ใครหลายคนอาจยังไม่เคยได้ลิ้มลอง ขอแนะนำว่าต้องมาลองทานกันดูให้รู้กันว่าอร่อยแค่ไหน นอกจากนี้ยังมีห่อหมกหมูและห่อหมกปลาอีกด้วย เปิดขายตั้งแต่ช่วงเที่ยงไปจนกว่าของหมดช่วงบ่ายๆ หยุดวันอาทิตย์ โทร.0-2281-2261

    ร้าน “สาคูไส้หมูแม่สะอิ้ง” สาคูไส้อร่อยเนื้อบาง ชวนให้รับประทานยิ่งนัก นับเป็นอาหารขึ้นชื่อของร้านเพราะขายมากว่าครึ่งศตวรรษ ไม่เพียงแต่สาคูเท่านั้น ทางร้านยังมีข้าวเกรียบปากหม้อ ข้าวตังหน้าตั้ง และข้าวตังเมี่ยงลาวที่สุดแสนจะอร่อย เปิดขายทุกวันเวลา 08.00-15.00 น. โทร.0-2281-3978, 08-1867-6402.

  • เปลว สีเงิน

    ก็เห็นใจ "อดีตนายกฯ อภิสิทธิ์"! ที่ดิ้นสู้............ ถึงขั้นเตรียมยื่นศาลรัฐธรรมนูญวินิจฉัย ว่าการออกคำสั่ง คสช.ที่ ๕๓/๒๕๖๐ ของนายกฯ เข้าเงื่อนไขการใช้มาตรา ๔๔ หรือไม่? ในความเห็นผมนะ.......
  • บทบรรณาธิการ

    ข้อมูลที่สำคัญในการดำเนินนโยบายแก้ไขปัญหาความไม่สงบในจังหวัดชายแดนภาคใต้กว่า 15 ปีที่ผ่านมาของรัฐบาลไทยตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน โดยการใช้จ่ายงบประมาณสำหรับแก้ไขปัญหาในพื้นที่ ตั้งแต่ปี 2547 จนถึงปีงบประมาณ 2561 รวม 15 ปี งบประมาณ โดยรวมคือ 290,901.6 ล้านบาท
  • เอ็กซ์-ไซท์

    รพ.ตำรวจเตรียมทำวิจัยศึกษาสาเหตุการฆ่าตัวตายของตำรวจ หลังพบเพิ่มมากขึ้น
    แนะตรวจให้ละเอียด ตำรวจท้าเสกฟ้อง รอง ผบ.ตร.-ผบช.น.โต้นักร้องดัง ยันบุกจับกุมที่บ้านดำเนินการตามขั้นตอนของกฎหมาย จะใช้สิทธิฟ้องร้องก็เชิญ รองเลขาฯ อย.เตือนตรวจฉี่ซ้ำแยกแยะชนิดยา เสพติด
    จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยร่วมกับเอกชนผลิตสารเคลือบหมวกกันน็อกกำจัดกลิ่นและฆ่าเชื้อจูงใจคนสวมหมวกวิน
  • x-cite inside

    ปัจจุบันการเรียนรู้ของเด็กได้เปลี่ยนแปลงไป เนื่องจากมีแหล่งเรียนรู้นอกห้องเรียนมากมาย โดยเฉพาะจากสื่อออนไลน์และเทคโนโลยีต่างๆ ที่สามารถเข้าไปพัฒนาการศึกษาของเยาวชนได้โดยไม่ต้องพึ่งตำราและการเรียนในห้องเพียงอย่างเดียว ที่จะทำให้เกิดความเครียดให้แก่ชีวิตพวกเขา รวมทั้งปัญหาสุขภาวะตามมาอีกด้วย
    เมื่อเทศกาลปีใหม่เวียนมาถึง ถือเป็นสัญญาณเริ่มต้นใหม่ของใครหลายๆคน ในการเปิดรับกับสิ่งต่าง ๆ ที่จะเข้ามาในชีวิต บางคนถือโอกาสบอกลาสิ่งไม่ดีในปีเก่า และบางคนใช้ปีใหม่นี้ในการเปลี่ยนแปลงนิสัยและพฤติกรรมการใช้ชีวิตบางอย่างของตัวเอง หรือการเริ่มต้นทำในสิ่งต่าง ๆ ที่ไม่เคยทำ
    โรคติดต่อไม่เรื้อรัง (NCDs) ถือเป็นกลุ่มโรคที่เกิดจากการใช้ชีวิตที่มีความเสี่ยง โดยเฉพาะการกินอาหารที่มากเกินไป รวมทั้งขาดการทำกิจกรรมทางกายที่นำมาโดยโรคอ้วน เบาหวาน หัวใจ ความดันโลหิตสูง อัมพาต อัมพฤกษ์ ที่ทำให้คนบนโลกนี้เสียชีวิตไปมากที่สุด และยิ่งนับวันคนไทยก็มีความเสี่ยงเป็นโรคเหล่านี้มากขึ้น