'เจ๊แอ๊ด' ก๋วยเตี๋ยวหมูมะนาว ซ.วัดมะพร้าวเตี้ย ถ.บางแวก

  • Sunday, November 12, 2017 - 00:00

    สัปดาห์นี้ขอเอาใจคนที่ชอบก๋วยเตี๋ยวรสแซ่บจี๊ดจ๊าด เปรี้ยวเผ็ดสะใจ หวานเค็มกลมกล่อม โดยขอนำเสนอร้าน "เจ๊แอ๊ด ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ" สูตรมะนาวแท้ 100 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งมีทั้งรสเปรี้ยวและความหอมของกลิ่นน้ำมะนาวสดๆ ใหม่ๆ ผสมผสานน้ำซุปต้มกระดูกหมูเข้ากันเป็นปี่เป็นขลุ่ย

    ก่อนอื่นที่ต้องขอบอกว่าสิ่งที่ชอบใจเป็นอันดับแรกทันทีที่ได้เข้ามาถึงร้าน คือ สภาพบรรยากาศร้านอันร่มรื่นรายล้อมด้วยแมกไม้นานาชนิด โต๊ะลูกค้าจัดวางให้นั่งสะดวกสบายไม่แออัด ส่วนสถานที่ตั้งร้านโดยรอบยังคงความเป็นสวนพอให้เห็นอยู่บ้าง เพราะซ่อนตัวลึกเข้าไปในซอยวัดมะพร้าวเตี้ย ถนนบางแวก ซึ่งเป็นถนนเส้นเดียวกับซอยจรัญสนิทวงศ์ 13

    ร้านนี้มีเมนูก๋วยเตี๋ยวหลายอย่าง แต่ที่ขึ้นชื่อลือชาเลยก็คือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรมะนาวรสเด็ด ผมเริ่มสั่งเส้นบะหมี่ต้มยำมาพิสูจน์ความอร่อยโดยไม่ต้องเติมเครื่องปรุงใดๆ เมื่อตักน้ำซุปชิมแล้วก็รู้สึกถึงความแซ่บจี๊ดจ๊าดครบรสได้ทันที

    น้ำซุปร้านนี้เป็นสูตรต้มยำน้ำใสที่มีความโดดเด่นตรงที่ทางร้านจะปรุงรสชาติต้มยำแบบจัดจ้าน โดยใช้มะนาวคั้นสดๆ ทุกวัน พริกขี้หนูป่นทำเอง และใส่ถั่วลิสงที่คั่วเองใหม่ๆ ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาล น้ำปลาแบบชามต่อชาม และใส่มาในน้ำซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวปรุงนานหลายชั่วโมง ส่วนเครื่องปรุงอื่นๆ ก็ใส่มาหลากหลาย มีทั้งหมูสับ หมูหมักลวกสุก และลูกชิ้นหมู ชิมก๋วยเตี๋ยวแล้วต้องบอกว่าทางร้านปรุงรสชาติมาได้แบบเผ็ดจัดจ้าน เปรี้ยว หอมมะนาวถูกใจ เรียกว่ากลมกล่อมถูกปากโดยไม่ต้องใส่เครื่องปรุงเพิ่ม

    ร้านนี้ไม่เพียงจะมีแต่เมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสเด็ดเป็นเมนูชูโรงเท่านั้น ที่นี่ยังมีเมนูอาหารจานเด็ดอื่นๆ ที่ชวนสั่งมากิน ไม่ว่าจะเป็นซี่โครงหมูตุ๋นราดข้าว เป็นซี่โครงหมูอ่อนตุ๋นกับเครื่องเทศยาจีนจนเปื่อยนุ่ม พร้อมกับปรุงรสด้วยเครื่องเทศไทย จนได้ซี่โครงหมูอ่อนรสชาติดีที่เนื้อนุ่มออกรสเครื่องเทศที่ซึมถึงเนื้อใน กระดูกซี่โครงอ่อนเคี้ยวกรุบกรับ กินคู่กับข้าวสวยอิ่มท้องกันไป

    หรือจะเป็นเมนูจานเด่นประเภทยำ อย่างยำหนังปลาแซลมอน ทางร้านนำหนังปลาแซลมอนทอดกรอบมายำใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ผักขึ้นฉ่าย ปรุงรสชาติยำแบบไทยๆ ลิ้มรสเคี้ยวหนังปลาแซลมอนหอมๆ กรุบกรอบปากซึมรสชาติน้ำยำเปรี้ยว หวาน เค็มเจือเผ็ดนิดหน่อย

    นอกจากนี้ ก็ยังมีอาหารจานเด็ดอื่นๆ ที่ชวนกินอีก อาทิ ยำหมูมะนาว ยำลูกชิ้น ลูกชิ้นปิ้ง ก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูตุ๋น ต้มยำล้งเล้งที่ขายดีสุดๆ เพราะใช้กระดูกสันหลังมาตุ๋นและปรุงกับเครื่องต้มยำจนอร่อยแซ่บเวอร์ อีกทั้งยังมีน้ำแข็งใส วุ้นมะพร้าวอ่อน พุดดิ้งนมสด และอีกสารพัดเมนูที่ทางร้านเจ๊แอ๊ดมีให้ลองแวะมาฝากท้องอิ่มกันแบบเต็มที่

    การเดินทางไปร้านนี้ให้ดูตามแผนที่ โดยอาจจะตั้งต้นจากซอยจรัญฯ 13 (ซ.พาณิชย์ธนฯ) แล้ววิ่งตรงเข้ามาเรื่อยๆ ตัดผ่านถนนราชพฤกษ์ และยังตรงไปตามถนนบางแวก ตัดผ่านถนนพุทธมณฑลสาย 1 ผ่านถนนบางแวก ซอย 102 จะเจอทางเข้าวัดมะพร้าวเตี้ยอยู่ทางขวามือ จุดสังเกตคือมีร้าน 7-11 อยู่ปากซอย ให้เลี้ยวเข้าซอย แล้วตรงมาเรื่อยๆ จนมาเจอสะพานข้ามคลองบางเชือกหนัง พอลงสะพานมาเล็กน้อย ก็จะเห็นร้านก๋วยเตี๋ยวหมูมะนาวเจ๊แอ๊ด ตั้งอยู่ขวามือ มีที่จอดรถหน้าร้าน เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-16.00 น. สอบถามเพิ่มเติม โทร.06-2896-5364.

  • เปลว สีเงิน

    ก็เห็นใจ "อดีตนายกฯ อภิสิทธิ์"! ที่ดิ้นสู้............ ถึงขั้นเตรียมยื่นศาลรัฐธรรมนูญวินิจฉัย ว่าการออกคำสั่ง คสช.ที่ ๕๓/๒๕๖๐ ของนายกฯ เข้าเงื่อนไขการใช้มาตรา ๔๔ หรือไม่? ในความเห็นผมนะ.......
  • บทบรรณาธิการ

    ข้อมูลที่สำคัญในการดำเนินนโยบายแก้ไขปัญหาความไม่สงบในจังหวัดชายแดนภาคใต้กว่า 15 ปีที่ผ่านมาของรัฐบาลไทยตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน โดยการใช้จ่ายงบประมาณสำหรับแก้ไขปัญหาในพื้นที่ ตั้งแต่ปี 2547 จนถึงปีงบประมาณ 2561 รวม 15 ปี งบประมาณ โดยรวมคือ 290,901.6 ล้านบาท
  • เอ็กซ์-ไซท์

    รพ.ตำรวจเตรียมทำวิจัยศึกษาสาเหตุการฆ่าตัวตายของตำรวจ หลังพบเพิ่มมากขึ้น
    แนะตรวจให้ละเอียด ตำรวจท้าเสกฟ้อง รอง ผบ.ตร.-ผบช.น.โต้นักร้องดัง ยันบุกจับกุมที่บ้านดำเนินการตามขั้นตอนของกฎหมาย จะใช้สิทธิฟ้องร้องก็เชิญ รองเลขาฯ อย.เตือนตรวจฉี่ซ้ำแยกแยะชนิดยา เสพติด
    จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยร่วมกับเอกชนผลิตสารเคลือบหมวกกันน็อกกำจัดกลิ่นและฆ่าเชื้อจูงใจคนสวมหมวกวิน
  • x-cite inside

    ปัจจุบันการเรียนรู้ของเด็กได้เปลี่ยนแปลงไป เนื่องจากมีแหล่งเรียนรู้นอกห้องเรียนมากมาย โดยเฉพาะจากสื่อออนไลน์และเทคโนโลยีต่างๆ ที่สามารถเข้าไปพัฒนาการศึกษาของเยาวชนได้โดยไม่ต้องพึ่งตำราและการเรียนในห้องเพียงอย่างเดียว ที่จะทำให้เกิดความเครียดให้แก่ชีวิตพวกเขา รวมทั้งปัญหาสุขภาวะตามมาอีกด้วย
    เมื่อเทศกาลปีใหม่เวียนมาถึง ถือเป็นสัญญาณเริ่มต้นใหม่ของใครหลายๆคน ในการเปิดรับกับสิ่งต่าง ๆ ที่จะเข้ามาในชีวิต บางคนถือโอกาสบอกลาสิ่งไม่ดีในปีเก่า และบางคนใช้ปีใหม่นี้ในการเปลี่ยนแปลงนิสัยและพฤติกรรมการใช้ชีวิตบางอย่างของตัวเอง หรือการเริ่มต้นทำในสิ่งต่าง ๆ ที่ไม่เคยทำ
    โรคติดต่อไม่เรื้อรัง (NCDs) ถือเป็นกลุ่มโรคที่เกิดจากการใช้ชีวิตที่มีความเสี่ยง โดยเฉพาะการกินอาหารที่มากเกินไป รวมทั้งขาดการทำกิจกรรมทางกายที่นำมาโดยโรคอ้วน เบาหวาน หัวใจ ความดันโลหิตสูง อัมพาต อัมพฤกษ์ ที่ทำให้คนบนโลกนี้เสียชีวิตไปมากที่สุด และยิ่งนับวันคนไทยก็มีความเสี่ยงเป็นโรคเหล่านี้มากขึ้น