'ยายเล็กขนมไทย' เจ้าเก่าเมืองบุรีรัมย์เปิดขายนานกว่า60ปี


   

"ยายเล็กขนมไทย" เจ้าตำนานขนมไทยแท้ของบุรีรัมย์ขายมานานกว่า 60 ปี หอมอร่อยใครได้ลิ้มรสแล้วต้องติดใจ วัตถุดิบทำจากหัวกะทิ ทำสดใหม่ทุกวัน มีให้เลือกวันละเกือบ 20 อย่าง ปัจจุบันตกทอดมาถึงรุ่นลูก มีทั้งลูกค้ามาซื้อหน้าร้านและยอดสั่งทำจากโรงแรม ส่วนราชการ ทำให้มียอดขายวันละ 7-8 พันบาท

หากพูดถึงร้านขนมไทยก็คงมีขายอยู่ทั่วไป  แต่วันนี้จะพาไปชิมขนมไทยแท้เจ้าตำนานที่จังหวัดบุรีรัมย์คือร้าน "ยายเล็กขนมไทย" ของนางพวน เลาะสูงเนิน อายุ 72 ปีที่ทำขนมไทยขายมานานกว่า 60 ปี ปัจจุบันยายเล็กได้ถ่ายทอดวิชาความรู้สูตรการทำขนมไทยให้แก่นายประยงค์ แขรัมย์ อายุ 44 ปี ลูกชายและครอบครัวทำขนมไทยขายด้วย

โดยแต่ละวันยายเล็ก และลูกชายจะทำขนมไทยขายวันละเกือบ 20 อย่าง เช่น ขนมชั้น ขนมกล้วยทำจากกล้วยน้ำว้าสุกงอม ข้าวเหนียวแก้วกวนใส่ใบเตย ถั่วแปบใบเตย ถั่วแปบดอกอัญชัน ข้าวเหนียวสังขยาข้าวขาว-ข้าวดำ ขนมถ้วยกะทิสด สังขยาฟักทอง แต่ที่ได้รับความนิยมจากลูกค้ามากที่สุดและมีขายเพียงเจ้าเดียวในบุรีรัมย์คือ ข้าวเกรียบใบเตย

ส่วนเคล็ดลับของขนมไทยยายเล็กที่อร่อยถูกปากของลูกค้าเพราะวัตถุดิบหลัจะใช้แต่หัวกะทิสดที่คั้นสดใหม่ทุกวัน ทั้งยังมีกลิ่นหอมของใบเตย ขนมไทยทุกอย่างก็จะทำสดใหม่ทุกวันไม่มีเหลือค้าง หากใครได้ลิ้มรสขนมไทยยายเล็กรับรองว่าต้องติดใจอย่างแน่นอน

ราคาก็ไม่แพงข้าวเกรียบใบเตย ขนมถ้วยขายกล่องละ 25 บาท ขนมชั้น ขนมกล้วย ข้าวเหนียวแก้วกวนใส่ใบเตย ข้าวเหนียวสังขยากล่องละ 13 บาท 2 กล่อง 25 บาท มียอดขายวันละ 7.000-8,000 บาท หากใครสนใจลิ้มรสขนมไทยแท้ของยายเล็ก สามารถอุดหนุนได้ที่ร้านซึ่งตั้งอยู่ริมถนนอินจันทร์ณรงค์ เยื้องกับ กกท. ตำบลในเมือง อำเภอเมืองบุรีรัมย์ เปิดขายทุกวันตั้งแต่เวลาตี 5 ถึงบ่าย 3 โมง
    

นายประยงค์ แขรัมย์ บอกว่าได้สืบทอดการทำขนมไทยมาจากคุณแม่ โดยแม่ได้ทำขายมากว่า 40 ปี ทุกวันนี้ก็ยังขายอยู่ ตนเองก็มาสืบทอดทำขายกว่า 20 ปี รวมแล้วก็ขายมานานกว่า 60 ปี โดยเคล็ดลับขนมไทยที่ทำให้ลูกค้าติดใจคือจะใช้หัวกะทิเพื่อให้ขนมมีรสชาติหอมมัน ไม่หวานมาก ทั้งยังมีกลิ่นหอมของใบเตยอีกด้วย ปัจจุบันนอกจากจะวางขายหน้าร้านแล้ว คุณยายเล็กยังใส่รถเข็นขายและยังมีออเดอร์ทั้งจากส่วนราชการ โรงแรมสั่งทำไปบริการลูกค้าอีกด้วย

 


ถึงกับสะดุ้งเฮือก!"เสี่ยเพ้ง" พงษ์ศักดิ์ รักตพงศ์ไพศาล จะมาเป็นหัวหน้าพรรคเพื่อไทยขัดตาทัพพรรคนี้อาการไม่ค่อยดี เหยียบหัวแม่ตีนกันเป็นว่าเล่น

อย่าเลือกตั้งเพราะอยาก
'สะท้อนกรรมจากอริยสงฆ์'
ปีแห่ง "โชคลางกระถางแตก"
ว่าด้วยกินและเที่ยว 'ตรุษจีน'
'หมอธี...บนทางคิดจริยธรรม'
'ไซด์ไลน์' ภาคสังคมจริยธรรม