'คำเสน่ห์'อาหารไทยริมแม่น้ำเจ้าพระยา ร้านอร่อยเมืองปทุมธานี


   

ถ้าความสุขของคุณคือการได้รับประทานอาหารอร่อยในบรรยากาศริมน้ำ พร้อมสัมผัสวิวสวยสุดโรแมนติคของแม่น้ำเจ้าพระยา วันนี้จะพามาชิมความอร่อยและชมบรรยากาศดีๆของร้านอาหารเปิดใหม่อยู่ใกล้ เมืองปทุมธานี ร้านอาหารนี้ชื่อว่า “คำเสน่ห์” (Come Sane) เป็นร้านอาหารไทยสไตล์ร่วมสมัยตั้งอยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยาที่ชวนนั่งมากๆ ด้วยบรรยากาศร้านที่ตกแต่งได้อย่างสวยงาม พร้อมด้วยบรรยากาศร่มรื่น แดดอ่อนๆ ลมเย็นๆ จึงเป็นสถานที่เช็คอินแห่งใหม่ของเมืองปทุมธานี

วิรัช เปรมจิตต์  หรือ บุญทิ้ง หนุ่มวัย 33 ปี อดีตที่ปรึกษาทางกฎหมาย หันหน้ามาทำร้านอาหารไทยรสมือแม่ เล่าให้ฟังว่า ที่มาของร้านคำเสน่ห์คือ ข้าวที่คุณแม่ป้อนเราตั้งแต่เด็กๆ ทุกคำที่แม่ป้อนมันเป็นเสน่ห์ตรึงใจมาจนถึงทุกวันนี้ ร้านคำเสน่ห์เป็นร้านอาหารไทยโบราณแท้ๆที่รวบรวมอาหารไทยอร่อยๆ เมนูเก่าแก่ที่หารับประทานได้ยากมาให้ทุกคนได้ลิ้มลอง เพราะในสมัยนี้อาหารไทยโบราณได้รับความนิยมน้อย ทางร้านจึงมีแนวคิดที่จะรักษาความเป็นไทยให้คนรุ่นหลังได้สัมผัสรสชาติอาหารไทยดั้งเดิมที่มีความพิถีพิถันในการคัดเลือกวัตถุดิบและรังสรรค์รสชาติ รวมไปถึงการประยุกต์ตกแต่งอาหารให้ดูทันสมัย ในจานสังกะสี

ส่วนเรื่องอาหารที่ชวนสั่งให้มากินเคล้ากับบรรยากาศดีๆ ก็มีความชวนกินไม่ยิ่งหย่อนกว่ากัน ร้านคำเสน่ห์นำเสนออาหารที่มีความเป็นไทยสูง เน้นอาหารไทยที่เป็นเอกลักษณ์ เสมือนได้กลับมากินข้าวฝีมือแม่ที่บ้าน อย่างเมนูจานเด่นที่สั่งมาลองลิ้มจนติดใจ แล้วก็อยากนำเสนอให้มาชิมกัน หลายคนที่ชื่นชอบเมนู “ปลา” โดยเฉพาะปลาเนื้อแน่นๆ รสชาติเค็มๆมันๆอย่างปลาทู เรานำมาทำเมี่ยงปลาทูเป็นเมนูสุขภาพและ แคลอรี่ต่ำอัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์จากผักสดและเนื้อปลาทู ได้ทั้งไฟเบอร์จากผัก โปรตีนจากเนื้อปลา แถมด้วยน้ำจิ้มรสจัดจ้าน คนรักสุขภาพพลาดไม่ได้แล้ว ต้องสั่งเลย

เมนูกินเล่นรับรองต้องสั่งอีกจานเป็นแน่นอนนั่นคือ หมูสามชั้นผัดพริกเกลือ หมูสามชั้นทอดกรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้าพริกเกลือเข้มข้น เผ็ดเค็ม ถ้าได้เริ่มคำแรกก็ยากที่จะหยุดไหว ถ้าใครชอบขนมจีนน้ำยาปู มาร้านนี้รับรองไม่ผิดหวัง เป็นน้ำยาปูสูตรคำเสน่ห์ที่ตกทอดมาจากรุ่นแม่สู่รุ่นลูกที่ยังคงความอร่อยไว้ได้ไม่ผิดเพี้ยน เส้นขนมจีนทำจากแป้งสดสีขาวสวย ส่วนน้ำยาปูนั้นเครื่องแกงทำเองในสูตรเฉพาะ ปรุงเพิ่มจนมีรสชาติเข้มข้นหอมตลบอบอวลในปากอย่างเด่นชัด กะทินั้นก็หอมกำลังดี เนื้อปูใส่มาไม่ยั้ง เคี้ยวได้เต็มคำ พอได้ชิมคำแรกแล้วหยุดไม่ได้ เติมแล้วเติมอีก อร่อยพุงกางเลยทีเดียว ข้าวผัดคำเสน่ห์ เสน่ห์แห่งข้าวผัด นำข้าวมาผัดกับน้ำพริกกะปิ ใส่เนื้อปลาทู หอมแดง โรยหน้าด้วยถั่วฝักยาวซอยและหอมแดงเจียว ซึ่งเป็นข้าวผัดโบราณที่หากินได้ยากแล้วในสมัยนี้

หลนปลาเค็ม เป็นกับข้าวพื้นเมืองของไทย อีกเมนูที่หากินยากขึ้นเรื่อยๆ เป็นอาหารสุขภาพ มีกลิ่นและรสชาติที่โดดเด่นจากความหอมความมันของกะทิ ผสมรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวานและเผ็ดที่ลงตัว กินคู่กับผักสดนานาชนิดอร่อยจนหยุดไม่ได้เลยทีเดียว

ตามมาอีกเมนูแกงไตปลาผักสด รสชาติจัดจ้านเสิร์ฟมาพร้อมไข่ต้มยางมะตูมนุ่มลิ้น ทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองต้องขอข้าวอีกจาน นอกจากนี้ร้านคำเสน่ห์ยังมีเมนูอื่นๆอีกมากมาย อาทิ กุ้งเผาคำเสน่ห์ หมูสามชั้นทอดเกลือ  ผัดไก่ใบยี่หร่า ปลาส้มในคาเฟ่ แกงเลียงกุ้งสด ยำไข่ยางมะตูม ข้าวผัดปลาทูโบราณ ปลากะพงทอดน้ำปลา เเกงคั่วหอยขม สปาเก็ตตี้ผัดฉ่าทะเล ยำวุ้นเส้นทะเล กุ้งปลาหมึก ปีกไก่ทอด กับน้ำจิ้มแจ่ว ไข่ลูกเขย ฯลฯ

สักครั้งในชีวิตที่ต้องมาลองทั้งเมนูอาหารไทยโบราณหรือเมนูอาหารอื่นๆก็มีให้เลือกอีกเพียบ ร้านคำเสน่ห์ตั้งอยู่เลขที่ 54/9 ถนนเทพบำรุง ตำบลบางปรอก เทศบาลเมืองปทุมธานี สอบถามเส้นทางมาร้านโทร.02-011-6341 และ 064-831-2705