103171 17/05/2021 11:44 17/05/2021 11:44 อึ้งเมนูเด็ดสุโขทัย! 'หนังวัวไหระเบิด' กลิ่นนรกแตก <p></p> <p>17 พ.ค. 64 - ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ ต.เมืองเก่า อ.เมือง จ.สุโขทัย มีชาวบ้านครอบครัวหนึ่ง เผยเมนูอาหารจานเด็ดเป็น &ldquo;หนังวัวไหระเบิด&rdquo; ซึ่งหลายคนอาจร้องยี้ ถ้าเห็นตอนควักหนังวัวออกจากไห แต่ถ้าใครได้ชิมหลังปรุงอาหารเสร็จ ชาวบ้านรับประกันว่าจะต้องติดใจ และร้องขอกินอีกแน่นอน</p> <p>นายจง&nbsp; ปานทุ่ง อายุ 71 ปี บอกว่า &ldquo;หนังวัวไหระเบิด&rdquo; เป็นเมนูสูตรเด็ด ทำกินเฉพาะคนในครอบครัว และหมู่ญาติพี่น้อง นานกว่า 10 ปีแล้ว โดยจะซื้อหนังวัวทั้งตัวมาหั่นเป็นชิ้นเล็กพอดี ก่อนนำไปหมักเกลือเก็บไว้ในไห นานเป็นเดือนเป็นปีก็ได้ หิวเมื่อไหร่ก็ควักขึ้นมากิน ทำได้หลายเมนู ทั้งผัดพริกแกง ต้มยำ ลาบ แกงอ่อม ยำหนังวัว</p> <p>วิธีทำก็คือ เอาหนังวัวหมักเกลือออกมาเผาไฟ ขูดขนทิ้ง แล้วต้มกับมะละกอดิบเพื่อให้หนังวัวเปื่อยนุ่ม จากนั้นนำมาหั่นซอยเป็นชิ้นเล็ก เสร็จแล้วก็เอาไปปรุงทำอาหารตามใจชอบ จะผัดพริกแกง หรือต้มยำ ก็อร่อย นุ่ม เหนียวหนึบคล้ายเอ็น และหากินได้ยาก ส่วนที่ว่าทำไมเรียก &ldquo;หนังวัวไหระเบิด&rdquo; ก็เพราะตอนหมักมีกลิ่นเหม็นเน่ารุนแรง ถึงขั้นอาจทำให้ไหระเบิด หรืออาจทำให้นรกแตกได้เช่นกัน.</p> <p></p> <p></p> <p></p> <p>&nbsp;</p> https://www.thaipost.net/main/detail/103171 กลิ่นนรกแตก, สุโขทัย, หนังวัวไหระเบิด, เมนูเด็ด TRUE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20210517/image_big_60a1f32da1352.jpg