12809 07/04/2026 07:55 05/07/2018 17:59 'เจ๊โหงว’กวยจั๊บน้ำใสโบราณ วงเวียน 22 กรกฎา <p></p> <p>วันนี้จะขอแนะนำเมนู &ldquo;กวยจั๊บน้ำใส&rdquo; ซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมของคนจีนแต้จิ๋ว ซึ่งร้านที่จะพาไปชิม เจ้าของเป็นคนแต้จิ๋ว เขาเปิดขายมาเป็นเวลานานถึง 65 ปีแล้ว เจ้าของร้านคือ &ldquo;เจ๊โหงว&rdquo; สืบทอดร้านกวยจั๊บต่อจากรุ่นพ่อที่เป็นคนบุกเบิกเร่หาบขายกวยจั๊บในย่านวงเวียน 22 กรกฎา สมัยนั้นขายชามละ 1 บาท จนมาถึงรุ่นลูกๆ พี่สาวเจ๊โหงวก็ช่วยกันขายมาจนถึงทุกวันนี้</p> <p>ร้านกวยจั๊บน้ำใสเจ้านี้เป็นรถเข็นตั้งอยู่ปากตรอกเล็กๆ ริมถนนไมตรีจิตต์ ซึ่งเป็นแหล่งขายยางรถยนต์ ใกล้กับร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเอี่ยมโภชนา แต่ร้านกวยจั๊บไม่มีชื่อร้าน ลูกค้าขาประจำทั้งใกล้และไกลก็จะเรียกร้านนี้ว่า กวยจั๊บเจ๊โหงว เปิดขายตั้งแต่ 5 โมงเย็นจนถึงเที่ยงคืน คนแน่นตลอดเวลาตั้งแต่เริ่มขาย แม้กระทั่งช่วงดึกๆก็ยังมีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนไม่ขาดสาย คนที่ไม่ค่อยได้ไปแถวนั้น หากเห็นก็คงอยากรู้ว่าขายอะไร อย่างเช่นผมที่เห็นคนมุงหน้าร้านแล้วถึงกับต้องแวะไปพิสูจน์ว่า อร่อยล้วนๆมากน้อยแค่ไหน</p> <p>ปกติแล้ว ร้านกวยจั๊บทั่วไปจะมีเฉพาะเส้นกวยจั๊บเป็นหลอดๆเวลาต้มก็จะมีแป้งเหนียวๆแต่ร้านนี้นอกจากมีเส้นกวยจั๊บให้เลือกแล้ว ยังมีเส้นหมี่ที่คัดสรรมาอย่างดีมีคุณภาพและราคาสูง ลักษณะพิเศษคือ มีความเหนียวนุ่มน่ากินกว่าเส้นหมี่ทั่วไป ใครที่ยังไม่เคยกินเส้นหมี่ที่ใส่เครื่องเหมือนกวยจั๊บต้องมาลองให้ได้ เพราะยังไม่เคยเห็นร้านไหนขายแบบนี้ ถือว่าเป็นเมนูหากินยากแถมยังอร่อย แนะนำให้สั่งเส้นหมี่แห้ง เขาจะแถมน้ำซุปมาให้ด้วย หรือจะสั่งเป็นเส้นหมี่น้ำก็ได้เช่นกัน</p> <p>เครื่องเคียงในชามประกอบด้วยหมูชิ้น ตับ ลิ้น หัวใจ ไส้ ปอด กระเพาะ หมูกรอบและเต้าหู้&nbsp; fifa356 เครื่องในทุกอย่างล้างทำความสะอาดอย่างพิถีพิถันจนไม่มีเมือกไร้กลิ่นคาวก่อนจะนำไปต้มในน้ำเดือด ซึ่งเครื่องในแต่ละอย่างใช้เวลาต้มไม่เท่ากัน อย่างเช่นกระเพาะใช้เวลานานที่สุดถึง 3 ชั่วโมง เครื่องในหั่นชิ้นโตๆกินเต็มปากเต็มคำสะใจคนชอบเครื่องในที่ไม่มีกลิ่นเหม็นคาวเลย</p> <p>ส่วนน้ำซุปหอมหวานตามธรรมชาติที่ได้จากกระดูกหมูส่วนคาตั๊งและเอียเล้งในสัดส่วนเท่ากัน และต้องใช้ในปริมาณมากเพื่อต้มให้ความหวานจากกระดูกออกมาโดยไม่ต้องใส่ซอสปรุงรส ซุปก้อนและผงชูรสแต่อย่างใด และที่สำคัญคือ หอมกลิ่นพริกไทยเม็ด ให้รสเผ็ดร้อนกำลังดี ไม่เผ็ดมากเกินไป ตัวน้ำซุปใสไม่ขุ่นน่ากินจริงๆเรียกได้ว่า&nbsp; bnk789 มีความลงตัวทั้งความหวานจากกระดูกหมู เค็มนิดๆจากเกลือผสานกับความเผ็ดจากพริกไทยเม็ดอร่อยกลมกล่อมจนไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม และยังหอมจากกระเทียมเจียวเอง โรยหน้าผักชีต้นหอมและพริกไทยป่น ขายในราคาชามละ 50 บาท หรือจะสั่งเกาเหลาก็มีเช่นกัน&nbsp; save168</p> <p>เครื่องดื่มในร้านมีน้ำเก็กฮวยและน้ำหล่อฮังก้วยเข้มข้นในราคาขวดละ 20 บาท ส่วนที่จอดรถก็จอดได้สองข้างทางถนน ส่วนใหญ่จะหยุดทุกวันพระ ก่อนที่จะไปกินควรสอบถามก่อนได้ที่โทร.081-845-3621 รับรองกวยจั๊บน้ำใสร้านนี้อร่อยไม่แพ้ที่ไหนแน่นอน&nbsp; สล็อต &nbsp;</p> <p></p> <p></p> <p></p> <p></p> https://www.thaipost.net/main/detail/12809 กวยจั๊บน้ำใส, กวยจั๊บวงเวียน22, กวยจั๊บเจ้าเก่า65ปี, กวยจั๊บโบราณ, กวยจั๊บในตำนาน, เจ๊โหงวกวยจั๊บน้ำใส TRUE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20180705/image_big_5b3df894bf708.jpg