45744 14/09/2019 14:29 14/09/2019 14:29 ชาวอ่างทองลองยัง ก๋วยเตี๋ยวชามละ 9 บาท หน้าวัดศุขเกษมฯ ชวนชิมความร่อย ก๋วยเตี๋ยว ราคาชามละ 9 บาท ที่บริเวณ หน้าวัดศุขเกษมธรรมมิการาม บ้านลาว หมู่ 1 ตำบลเทวราช อำเภอไชโย จังหวัดอ่างทอง  ซึ่งเป็นก๋วยเตี๋ยว หมู ลูกชิ้น น้ำตก  น้ำใส มีให้เลือก 2เส้น คือเส้นหมีและเส้นเล็ก ที่รสชาติอร่อยถูกปากแถมให้เยอะเต็มชาม อิ่มท้อง และได้บุญกับทางวัด  ที่ได้นำก๋วยเตี๋ยวมาขายในราคา 9 บาท  เป็นกระตุ้นเศรษฐกิจสร้างรายได้ภายในชุมชน ให้ญาติโยมภายในชุมชนและนักท่องเที่ยวได้อิ่มท้อง  พร้อมร่วมทำบุญไหว้พระขอพร พระสีวลี สีทอง สูง 38เมตร  สูงที่สุดในจังหวัดอ่างทอง นางนันท์นภัส  สังโยคะ ผู้ใหญ่บ้านหมู่ 1บ้านลาว ตำบลเทวราช เล่าให้ฟังว่า ก๋วยเตี๋ยว ราคา 9 บาท นั้นเกิดจากความคิดของ ท่านเจ้าคุณ พระกวีวรญาณ  เจ้าอาวาส ต้องการกระตุ้นเศรษฐกิจในชุมชน ให้ประชาชนนักท่องเที่ยว  เดินทางมาการไหว้ขอพรพระสีวลีมหาลาภ และให้ชาวบ้านในชุมชนได้อิ่มท้อง  กับก๋วยเตี๋ยวในราคาประหยัด ที่นำรายได้เข้าวัดพร้อมใหญาติโยมได้นำสินค้าที่ผลิตเองภายในหมู่บ้าน  มาวางขายให้นักท่องเที่ยว เป็นการสร้างรายได้ให้ครอบครัว ทางวัดได้สร้างร้านค้าขึ้นบริเวณหน้าวัด  แล้วลงทุนในการขายก๋วยเตี๋ยว   โดยให้ชาวบ้านได้มาช่วยกันมาขายก๋วยเตี๋ยว  ในราคาถูก นำผลกำไรเข้าวัด พร้อมช่วยเหลือชาวบ้านในชุมชนได้อิ่มท้อง  และเป็นจุดดึงดูดนักท่องเที่ยว   ให้เดินทางมากราบไหว้ขอพร พระสีวลีมหาลาภ สีทอง ที่สูง 38เมตร เพื่อความเป็นสิริมงคล  โดยเปิดบริการตั้งแต่เวลา 09.00-18.00 น.ของทุกวัน พร้อมให้ชาวบ้านได้นำสินค้า ผัก ผลไม้ และขนมที่ทำจากฝีมือชาวบ้านลาว   มาวางขายให้นักท่องเที่ยว ได้ลิ้มลองความอร่อย เพื่อสร้างรายได้เลี้ยงครอบครัว วัดศุขเกษมธรรมิการาม เป็นวัดที่เก่าแก่วัดหนึ่งของจังหวัดอ่างทอง  มีอายุกว่า 130 ปี   มีโบราณสถานที่สำคัญของวัด ได้แก่ อุโบสถ ซึ่งมีอายุเกือบ 100 ปี และยังอยู่ในสภาพที่สวยงาม ภายในอุโบสถมีภาพจิตรกรรมฝาผนัง  เล่าเรื่องพระเวสสันดร ซึ่งเขียนมาประมาณ 20 กว่าปี มีศาลาการเปรียญ หอระฆังไม้ สถูปเจดีย์ 2 องค์ ที่หน้าวิหารพระพุทธวิสุทธิมงคล (หลวงพ่อขาว) และ พระสีวลี มหาลาภ องค์สีทอง  ที่สูงที่สุดในจังหวัดอ่างทอง ที่ดูเด่นสวยงาม มีชาวบ้าน นักท่องเที่ยว  เดินทางมากราบไหว้ขอพรกันต่อไป. https://www.thaipost.net/main/detail/45744 ก๋วยเตี๋ยว, อาหาร, อ่างทอง TRUE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20190914/image_big_5d7c964771f04.jpg 39414 25/06/2019 14:22 25/06/2019 14:22 อย.สุ่มตรวจ"ขนมจีน- เส้นก๋วยเตี๋ยว" ส่วนใหญ่น่าพอใจ ใช้วัตถุกันเสียไม่เกินเกณฑ์ 25มิ.ย.62-นพ.นายแพทย์ธเรศ กรัษนัยรวิวงค์ เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา แถลงต่อสื่อมวลชนว่า สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้ดำเนินการตรวจสอบ ติดตาม และมีการเฝ้าระวังการใช้วัตถุกันเสียในเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดเส้นสดมาอย่างต่อเนื่องขณะเดียวกันทางมูลนิธิเพื่อผู้บริโภคได้ให้ความอนุเคราะห์ในการติดตามเฝ้าระวัง   วัตถุกันเสียในเส้นขนมจีนมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2559 จนถึงปัจจุบัน              โดยล่าสุด อย. ได้สุ่มตรวจเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดเส้นสดในช่วงระหว่างปี 2560 - 2562 พบจำนวนผลิตภัณฑ์ไม่ผ่านมาตรฐานลดลง (ปริมาณวัตถุกันเสียกรด  เบนโซอิกสูงสุดที่อนุญาตให้ใช้ไม่เกิน 1,000 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม) กล่าวคือปี 2560 ไม่ผ่านมาตรฐาน คิดเป็นร้อยละ 9.4 ปี 2561 ผ่านมาตรฐานทั้งหมด และปัจจุบันมีการพัฒนาชุดทดสอบอย่างง่ายสำหรับการตรวจวิเคราะห์ดังกล่าว ดังนั้นปี 2562 อย. จึงนำมาใช้ร่วมกับการส่งตรวจทางห้องปฏิบัติการ เพื่อให้ครอบคลุมจำนวนผลิตภัณฑ์มากขึ้น โดยตรวจได้ถึง 230 ตัวอย่าง จึงเพิ่มประสิทธิภาพในการแก้ปัญหา ซึ่งผลตรวจพบไม่ผ่านมาตรฐานเพียงร้อยละ 1.43 ซึ่งสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาได้ดำเนินคดีเสร็จสิ้นไปแล้ว จำนวน 3 ราย และอยู่ระหว่างการดำเนินคดี จำนวน 4 ราย นางสาวสารี อ๋องสมหวัง เลขาธิการมูลนิธิเพื่อผู้บริโภค แถลงผลทดสอบวัตถุกันเสียประเภทกรดเบนโซอิกในตัวอย่างเส้นขนมจีน จำนวน 31 ตัวอย่าง ที่เก็บตัวอย่างอย่างต่อเนื่องเป็นครั้งที่ 3 โดยศูนย์ทดสอบฉลาดซื้อ มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค (สุ่มตัวอย่างเดือนพฤษภาคม 2562) พบว่า มีขนมจีน 2 ยี่ห้อ (คิดเป็นร้อยละ 6)                  คือ ยี่ห้อหมื่นบูรพา ตลาดคลองเตย และ M&A บ้านขนมจีนปทุมจากตลาดสี่มุมเมือง ที่มีปริมาณกรดเบนโซอิกเกินมาตรฐาน  ทั้งนี้ โดยภาพรวมจะเห็นได้ว่าสถานการณ์ดีขึ้นจากครั้งแรกที่ตรวจพบสารกันบูดเกิดมาตรฐาน 2 ยี่ห้อ จาก 12 ยี่ห้อ (ร้อยละ 17) และในครั้งที่สองพบ 2 ยี่ห้อ                จาก 17 ยี่ห้อ (ร้อยละ 12) นอกจากนี้ จากการตรวจสอบการแสดงฉลาก พบว่า มีขนมจีน 4 ยี่ห้อ จาก 31 ยี่ห้อ เท่านั้น ที่แสดงข้อมูลการใช้สารกันบูดไว้บนฉลาก และยังพบว่าขนมจีนบางยี่ห้อ  มีการแสดงข้อความบนฉลากว่า “ปราศจากสารกันบูด” “ปราศจากสิ่งเจือปน” หรือ “ไม่มีสารเจือปน” แต่ผลการตรวจพบว่ามีการใช้สารกันบูด  ซึ่งถือว่าข้อมูลที่แจ้งบนฉลากเป็นเท็จ  ทั้งนี้ ขนมจีนจัดเป็นอาหารที่คนไทยนิยมกินบ่อย หากมีการใช้สารกันบูดเกินปริมาณที่กำหนดอาจทำให้มีความเสี่ยงต่อสุขภาพผู้บริโภค ดังนั้น การผลักดันให้ผู้ผลิตขนมจีนตื่นตัว ผลิตขนมจีนที่มีคุณภาพและแสดงฉลากที่ถูกต้องนั้น ถือเป็นการยกระดับความปลอดภัยด้านอาหาร รวมถึงผู้บริโภคสามารถใช้ข้อมูลบนฉลากในการตัดสินใจเลือกซื้อและบริโภคขนมจีนได้ว่ายี่ห้อใดที่ใช้สารกันบูด หรือไม่ใช้สารกันบูดเลย เลขาธิการฯ อย. แถลงเพิ่มเติมว่า ประเด็นที่พบการใช้วัตถุกันเสียเกินมาตรฐาน และการแสดงฉลากไม่ถูกต้องของขนมจีนและเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดเส้นสดนั้น ทาง อย. ได้มีการประสานไปยังสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดและผู้ที่เกี่ยวข้องในพื้นที่เพื่อดำเนินการตรวจสอบสถานที่ผลิต พร้อมให้คำแนะนำแก่ผู้ผลิตเพื่อให้ปฏิบัติให้ถูกต้องตามกฎหมาย อีกทั้งจะดำเนินการจัดทำโครงการเพื่อส่งเสริมให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการเกี่ยวกับการแสดงฉลากที่ถูกต้อง รวมถึงประชาสัมพันธ์ให้ความรู้แก่ผู้บริโภคในการพิจารณาเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารอย่างถูกต้องเหมาะสมต่อไป  ทั้งนี้ การใช้วัตถุเจือปนอาหารเกินมาตรฐานดังกล่าว มีโทษปรับไม่เกิน 20,000 บาท และหากตรวจพบว่ามีการใช้วัตถุกันเสียในปริมาณมากจนอาจเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค เข้าข่ายเป็นอาหารไม่บริสุทธิ์ มีโทษจำคุกไม่เกิน 2 ปี หรือปรับไม่เกิน 20,000 บาท หรือทั้งจำทั้งปรับ ส่วนกรณีการแสดงฉลากไม่ถูกต้องตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยการแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ มีโทษปรับ  ไม่เกิน 30,000 บาท ดังนั้น เพื่อเป็นการสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภค อย. และมูลนิธิเพื่อผู้บริโภค จะร่วมกันติดตาม ตรวจสอบ และเฝ้าระวัง ณ สถานที่ผลิต และสถานที่จำหน่ายทั่วประเทศอย่างต่อเนื่องต่อไป https://www.thaipost.net/main/detail/39414 #อย., -นพ.ธเรศ กรัษนัยรวิวงค์, ก๋วยเตี๋ยว, ขนมจีน, น.ส.สารี อ๋องสมหวัง, มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค, สารกันบูดในขนมจีน-เส้นก๋วยเตี๋ยว TRUE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20190625/image_big_5d11cb10d187f.jpg 20345 20/10/2018 20:50 20/10/2018 20:50 อร่อยยาวนาน 35 ปี 'ก๋วยเตี๋ยวกะลาป้าอุ่น' ริมน้ำยมสวรรคโลก ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย มีร้านก๋วยเตี๋ยวเก่าแก่ชื่อดังอยู่ร้านหนึ่ง เป็นบ้านไม้เก่าเลขที่ 40/4 หมู่ 4 ตั้งอยู่ริมแม่น้ำยม ต.ในเมือง ใกล้กับศาลหลักเมืองเก่า เปิดขายมายาวนานถึง 35 ปี จนมีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนเต็มร้านทุกวัน เพราะติดใจในฝีมือและรสชาติความอร่อยของอาหารร้านนี้ นางอุ่นเรือน  จำรูญ หรือป้าอุ่น อายุ 68 ปี เจ้าของร้าน “ก๋วยเตี๋ยวกะลาป้าอุ่น” เปิดเผยว่า ยึดอาชีพขายก๋วยเตี๋ยวหาเลี้ยงครอบครัวมานาน 35 ปีแล้ว โดยฝึกทำและคิดค้นสูตรอาหารขึ้นมาเอง พร้อมนำกะลามะพร้าวที่เป็นวัสดุเหลือใช้ ทำเป็นภาชนะใส่ก๋วยเตี๋ยวแทนชามจนเป็นที่รู้จัก แต่หลังเจอน้ำท่วมใหญ่เมื่อหลายปีก่อน กะลาในร้านลอยหายไปกับน้ำยมจนหมดเกลี้ยง ก็เลยไม่ได้ใช้ตั้งแต่นั้นมา ทว่าความอร่อยยังคงอยู่ ลูกค้าแน่นทุกวัน สำหรับเมนูอร่อยของร้านนี้ นอกจากผัดไทยเกี๊ยวกรอบ ก๋วยเตี๋ยวไทยสวรรคโลก ก๋วยเตี๋ยวหมูแดง ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น ซี่โครงหมูตุ๋น ใส่มะระกับลำไยให้กลิ่นหอมน่ากินแล้ว ก็ยังมีก๋วยเตี๋ยวอื่นๆ รวมทั้งข้าว อาหารตามสั่ง ขนมเบื้องไข่ และออร์เดิร์ฟที่ลูกค้าทุกคนมาต้องสั่งกินเรียกน้ำย่อยก่อน ก็คือ เกี๊ยวทอดน้ำจิ้มรสเด็ด กับขนมปังหน้าหมู แต่ละเมนูไม่แพง ราคา 20-35 บาท ร้านเปิดทุกวัน 09.00-16.00 น. สอบถามโทร. 087-3123220 https://www.thaipost.net/main/detail/20345 ก๋วยเตี๋ยว, สุโขทัย, อร่อย, อาหาร TRUE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20181020/image_big_5bcb31e8d4578.jpg 12738 04/07/2018 20:36 04/07/2018 18:46 เปิดวาร์ป 'ก๋วยเตี๋ยว' ผู้ว่าฯเชียงรายรอคิว 'กว่าท่านจะได้กินต้องรอวันที่สี่' ภาพนายณรงค์ศักดิ์ โอสถธนากร ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงราย ยืนต่อแถวรอคิวรับประทาน "ก๋วยเตี๋ยว" ร้านของหนุ่มสาวเชียงราย ที่มาแจกจ่ายให้กับเจ้าหน้าที่ และอาสาสมัคร ที่หน้าถ้ำหลวง-ขุนน้ำนางนอน ได้รับการยกย่องจากสังคมอย่างมากว่า แม้จะเป็นผู้หลักผู้ใหญ่ มีตำแหน่งแห่งหนสามารถใช้อภิสิทธิ์ได้ ก็เลือกที่จะเคารพกติกาของสังคมคือ การ "รอคิว" "รถเข็นก๋วยเตี๋ยว" คันนี้ที่แต่ละวันจะมีเจ้าหน้าที่ และอาสาสมัคร จำนวนมาก มายืนต่อแถวเพื่อรอรับประทาน กลายเป็นภาพชินตาของที่นี่ ตั้งแต่วัยรุ่นกลุ่มนี้เดินทางมาช่วยเมื่อวันที่ 24 มิถุนายนเป็นต้นมา  ไม่ใช่เพราะบรรดาแม่ค้าที่ยืนลวกก๋วยเตี๋ยวหน้าตาดีเท่านั้น แต่เพราะ "รสชาติ" ที่นัวและกล่มกล่อมของซ้ำซุป เครื่องปรุงอย่าง "พริก" ที่จัดจ้าน เป็นองค์ประกอบที่ลงตัว นั่นคือ "แม่เหล็ก" ดึงดูดทุกคนให้มายืนต่อแถวรอคิว เรียกว่า ทันทีที่พวกเขาเดินทางมาถึงจุดตั้งร้านเพื่อจะทำการแจกจ่าย และทันทีที่มีการเทน้ำเปล่าลงหม้อ เพื่อเตรียมปรุงรส ทุกคนที่อยู่ในบริเวณนั้นก็จะเริ่มเฝ้ารอและนับถอยหลังเวลา"น้ำซุปเดือด" ฤทธิ์ เสียงประเสริฐ หรือ "โย" เจ้าของร้านรถเข็นก๋วยเตี๋ยว "เจ๊แอ๋ว" คันนี้ เล่าว่า ปัจจุบันร้าน มี 2 สาขา คือ สาขา 1 ที่ฝั่งท่าขี้เหล็ก มีแม่เขาเป็นคนดูแล และสาขา 2 คือ การขับรถเข็นตระเวณ ขายตามหน่วยงานราชการ ในราคาถ้วยละ 40 บาท ซึ่งช่วงเที่ยง หรือบ่ายๆ ก็หมดแล้ว เขาเล่าว่า เรื่องรสชาติที่อร่อยนั้น ได้ซึมซับมาจากแม่ที่ขายมานานหลายสิบปี วันหนึ่งเมื่อโตขึ้นมาจึงขับรถตระเวนขายตามหน่วยงานราชการอีกแรง ขณะที่การมาช่วยที่ "ถ้ำหลวง" ในครั้งนี้เป็นการรวมเงินกันของกลุ่มเพื่อนในนาม "รวมเพื่อนปิยะพร วิหารเซียน" ซึ่งชื่อดังกล่าวคือ ชื่อหมู่บ้านที่พวกเขาอยู่ และเป็นสโมสรฟุตบอลเล็กๆ "โย" บอกว่า ที่ถ้ำหลวง วันหนึ่งต้องทำน้ำซุปวันละ 7-8 หม้อ เพราะปริมาณความต้องการรับประทานเยอะ กระนั้นก็ยังไม่เพียงพอที่ทุกคนจะรับประทานได้ ทำให้บางวันบางคนไม่ได้กิน หรือต้องรอน้ำซุปเดือดหม้อต่อไป หรือหนักกว่านั้นคือ ต้องรอยาวไปถึงอีกวันถึงจะได้กิน  1 ในนั้นคือ "ผู้ว่าฯเชียงราย" ขาประจำที่ทุกครั้งที่ออกจากการปฏิบัติงานในถ้ำจะพุ่งตรงมาต่อแถวที่นี่ทันที "โย" เล่าว่า กว่าผู้ว่าจะได้รับประทานก็เข้าวันที่ 4 หลังจากที่พวกเขามาตั้งบริการแจกจ่าย "มาวันแรกไม่ได้กินเพราะหมด วันที่สองมาก็หมด วันที่สามน้ำไม่เดือด วันที่สี่เหลือสองถ้วย ซึ่งท่านเป็นหนึ่งคนที่ได้รับประทาน"เขาเล่าไปยิ้มไป ที่รู้สึกดีใจที่ฮีโร่ของประเทศตอนนี้ ซึ่งทุ่มเททำงาน ได้กินเมนูที่พวกเขาเป็นคนลงมือทำ "โย" เผยว่า เมนูโปรดที่ "ผู้ว่าฯณรงค์ศักดิ์" คือ เส้นเล็กน้ำขลุกขลิก พิเศษหมูสับ ซึ่งท่านจะชอบมากๆ ทว่า วันนี้ (4 ก.ค.) เป็นวันสุดท้ายแล้ว ที่พวกเขาจะมาแจกจ่ายที่ถ้ำหลวง เพราะหลายคนมีภาระรับผิดชอบ ถึงจะแยกย้ายไปปฎิบัติภารกิจของตัวเองหลังได้ทำในสิ่งที่พวกเขาตั้งใจมาร่วม 10 วัน อีกทั้งปัจจุบันเจ้าหน้าที่ก็ค้นพบ 13 เยาวชนหมูป่าอะคาเดมี่ เรียบร้อยแล้ว เขายังพูดขำๆ ปิดท้ายว่า "จบงานนี้ผมยังคิดอยู่เลยว่า จะไปตั้งร้านจริงจัง ใช้ชื่อว่า "เจ๊แอ๋ว @ถ้ำหลวง ดีมั้ย" ถือเป็นกลุ่มวัยรุ่นที่น่าชื่นชมและตบมือให้ สำหรับการระดมทุนเพื่อขอมาเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยเหลือ แม้อาจจะไม่ได้เชี่ยวชาญอะไรเกี่ยวกับเรื่องเนื้องาน แต่ "เสบียงอาหาร" อย่างก๋วยเตี๋ยวของเขาก็ทำให้ เจ้าหน้าที่และอาสาสมัครมีแรงปฎิบัติหน้าที่ รวมไปถึง "ผู้ว่าฯณรงค์ศักดิ์" แม่ทัพใหญ่ในปฏิบัติการ "กู้ชีวิต 13 หมูป่า" ก่อนหน้านี้ "ผู้ว่าฯณรงค์ศักดิ์" อาจจะยังไม่รู้จักร้านนี้ เนื่องด้วยอาจเพราะไปปฏิบัติงานราชการ แต่หลังจากจบงานนี้ เชื่อว่าจะไปตามหารับประทานแน่ๆ พร้อมสถาปนาตัวเองเป็น "ลูกค้าประจำ" คนล่าสุดเป็นแน่.   https://www.thaipost.net/main/detail/12738 13ชีวิต, ก๋วยเตี๋ยว, ณรงค์ศักดิ์ โอสถธนากร, ถ้ำหลวงขุนน้ำนางนอน, ผู้ว่าฯเชียงราย, หมูป่า TRUE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20180704/image_big_5b3cb30be15a2.jpg 9491 18/05/2018 20:04 18/05/2018 20:04 อร่อยตั้งแต่รุ่นยาย!ก๋วยเตี๋ยวกากหมู เตาฟืนเมืองเก่าสุโขทัย ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่บริเวณริมสระน้ำกลางชุมชนรามใหญ่ ซอยรามใหญ่ 1 หมู่ 3 ต.เมืองเก่า อ.เมือง จ.สุโขทัย มีร้านก๋วยเตี๋ยวแบบบ้านๆแต่ขายดีอยู่ร้านหนึ่ง ซึ่งมีการส่งต่อสูตรความอร่อยมาตั้งแต่รุ่นยาย ปัจจุบันมีหลานสาว คือ นางวิภา  ดาวเรือง หรือบุ๋ม อายุ 38 ปี เป็นผู้สานต่อกิจการ พร้อมได้ปรับปรุงร้านให้ดูสะอาดตา ร่มรื่นมากขึ้น นางวิภา เปิดเผยว่า ที่บ้านทำก๋วยเตี๋ยวขายมาตั้งแต่รุ่นยายแล้ว จนมาถึงรุ่นแม่ซึ่งปัจจุบันสายตาไม่ค่อยดี ตนจึงต้องทำต่อ โดยมีสูตรปรุงความอร่อย เน้นอาหารสดวันต่อวัน ไม่ให้เหลือค้าง ส่วนเมนูขายดีก็จะเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นใส่กากหมู และพิเศษรวมทุกอย่าง ทั้งไก่ตุ๋น ลูกชิ้น หมูหมัก ตับ หมูแดง รวมถึงเย็นตาโฟ น้ำตก ต้มยำ และแห้งไทย ธรรมดา 30 บาท พิเศษ 50 บาท โดยยังคงใช้เตาฟืนต้มน้ำซุป ลวกเส้น และแต่งร้านเรียบง่าย แบบบ้านๆ ลมเย็น นั่งสบายๆ เปิดขายทุกวัน ตั้งแต่ 9 โมงครึ่ง ถึง 5 โมงเย็น พ.ต.ท.กฤติพงศ์  รุ่งโรจน์โชติอุดม รอง ผกก.ป.สภ.เมืองเก่า บอกว่า มากินก๋วยเตี๋ยวที่ร้านนี้ประจำ รับรองว่าอร่อยจริงๆ โดยเฉพาะหมูตุ๋น เนื้อจะนิ่ม นุ่ม และอร่อยมาก รสชาติก็จัดจ้านดี ใครมีโอกาสมาเที่ยวอุทยานประวัติศาสตร์สุโขทัย ก็ลองแวะมากินได้ ขณะที่ลูกค้าประจำอีกรายหนึ่ง บอกว่า ชอบกินเส้นเล็กน้ำตกรวมมิตร อร่อยมาก แถมบรรยากาศที่ร้านก็ดีด้วย. https://www.thaipost.net/main/detail/9491 กากหมู, ก๋วยเตี๋ยว, ร้านก๋วยเตี๋ยว, สุโขทัย, หมูตุ๋น, เมืองเก่า TRUE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20180518/image_big_5afece452fe63.jpg 4226 03/03/2018 22:08 03/03/2018 22:08 ก๋วยเตี๋ยวหมูกรอบ 5 ใบเถา ตำนานความอร่อย ซ.เจริญนคร 20 ถ้าพูดถึงสุดยอดหมูกรอบหอมอร่อยแล้ว ก็ต้องมีร้านนี้ที่ควรไปลองกินแล้วจะติดใจ นั่นคือ “ก๋วยเตี๋ยว 5 ใบเถา” เปิดขายมานานกว่า 40 ปี จนเป็นตำนานร้านอร่อยในย่านเจริญนคร จุดเด่นคือก๋วยเตี๋ยวทุกชามจะใส่หมูสามชั้นชิ้นโตๆ กรอบนอกนุ่มใน เนื้อไม่แข็งหรือเหนียว เคี้ยวเพลินลิ้นกำลังดีเหมือนกินข้าวเกรียบละลายในปาก แถมยังไม่อมน้ำมันอีกด้วย เมนูก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ก็มีแบบต้มยำ เย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวน้ำ แห้งและเกาเหลา ซึ่งนอกจากจะมีหมูกรอบเป็นพระเอกแล้ว เครื่องเคราก็หลากหลาย ประกอบด้วย กระเพาะ ไส้อ่อน หัวใจและตับ ซึ่งล้างทำความสะอาดอย่างพิถีพิถัน กินแล้วไม่มีกลิ่นเหม็นคาว สำหรับหมูกรอบสามารถสั่งแยกมากินคู่กับซีอิ๊วดำหวานก็ยิ่งอร่อยไปกันใหญ่ สำหรับที่มาของชื่อร้าน “5 ใบเถา” เพราะผู้บุกเบิกเริ่มขายเมื่อ 40 กว่าปีก่อน มีลูกสาว 5 คนช่วยคุณแม่ขายก๋วยเตี๋ยวหมูตั้งแต่ยังเป็นรถเข็น ทุกวันนี้มีร้านอยู่ปากซอยเจริญนคร 20 ชาวบ้านแถวนี้รู้จักเป็นอย่างดี และชอบมาฝากท้องตั้งแต่รุ่งสาง เพราะเริ่มขายตั้งแต่ตี 5 โดยมีทั้งก๋วยเตี๋ยวและเกาเหลาเลือดหมู ลูกค้าแน่นมากช่วงเช้าและกลางวัน แต่เกาเหลาเลือดหมูขายหมดประมาณ 10 โมงเช้า เกาเหลาเลือดหมูเจ้านี้ใส่ใบจิงจูฉ่าย ซึ่งมีสรรพคุณเป็นยาช่วยล้างพิษในร่างกาย ปกติร้านทั่วไปจะใส่ใบตำลึงรองในชาม ปัจจุบันพี่น้อง 5 ใบเถาได้ส่งต่อกิจการให้หลานสะใภ้มาช่วยดูแล คือ คุณกาญจนา เข็มเงิน นับเป็นรุ่นที่ 3 แต่ยังคงรักษาสูตรการทำหมูกรอบไว้เหมือนเดิม คือ เลือกหมูตัวผู้เพราะไขมันน้อยกว่าตัวเมีย ทอดแล้วเนื้อไม่ยุ่ย หนังฟู วิธีการทำก็นำไปต้มใส่เกลือเล็กน้อย นำขึ้นมาแล้วใช้มีดกรีดบริเวณหนัง ซึ่งแตกต่างจากร้านอื่นๆ ที่ใช้วิธีเจาะรู จากนั้นตากให้แห้งแล้วนำไปทอดนานกว่า 3-4 ชั่วโมง ช่วงท้ายๆ ต้องเร่งให้ไฟแรง เป็นเคล็ดลับทำให้หนังกรอบ ร้านนี้ตั้งอยู่ปากซอยเจริญนคร 20 เปิดขายตั้งแต่เวลา 05.00-14.30 น. หยุดทุกวันจันทร์ โทรศัพท์สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ 0-2438-6840. https://www.thaipost.net/main/detail/4226 ก๋วยเตี๋ยว, อร่อย FALSE FALSE DELETE https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20180303/image_big_5a9aba70e8aa6.jpg 4225 03/03/2018 19:47 03/03/2018 19:47 'นายใช้' ก๋วยเตี๋ยวเนื้อโกเบ ถนนสวนผัก ตลิ่งชัน สัปดาห์นี้ผมขอเอาใจแฟนพันธุ์แท้ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ โดยจะพาไปชิมร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายใช้ (บ้านแพน) ที่ตั้งอยู่ริมถนนสวนผัก ตลิ่งชัน การเดินทางถ้ามาจากถนนราชพฤกษ์ฝั่งที่มุ่งหน้าไปวงเวียนนครอินทร์ เมื่อขึ้นสะพานข้ามถนนบรมราชชนนี ให้ชิดซ้ายเพื่อเข้าถนนสวนผัก จากนั้นเลี้ยวซ้ายประมาณ 100 เมตร ก็จะเห็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้ออยู่ทางขวามือ ก่อนถึงซอยสวนผัก 13 สังเกตที่ป้ายร้านจะเป็นป้ายสีเหลือง จอดรถได้ตามริมถนนใกล้ร้าน สภาพร้านเป็นตึกแถวขนาดหนึ่งคูหา บรรยากาศภายในร้านเหมือนร้านก๋วยเตี๋ยวเก่าแก่ทั่วไป เปิดขายมาประมาณ 50 ปี โดยมีจุดเริ่มต้นมาจากรุ่นปู่พายเรือขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นที่ตำบลบ้านแพน จังหวัดพระนครศรีอยุธยา จากนั้นก็ย้ายมาตั้งรกรากอยู่ที่ถนนสวนผักเมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้ว โดยเป็นรุ่นพ่อที่ดำเนินกิจการ จนถึงปัจจุบันเป็นรุ่นลูก คือ คุณวีรยุทธ วิสัยแสวง หรือคุณเชน ที่สืบทอดกิจการร่วมกับพี่น้องทั้งหมด 3 คน   เมื่อก่อนร้านเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเรือที่มีเมนูเหมือนร้านอื่นๆ ทั่วไป แต่เมื่อ 10 ปีที่แล้วคุณเชนได้เพิ่มเมนูใหม่ๆ ที่น่าสนใจ เช่น เมนูเนื้อโกเบและน่องกรอบ ซึ่งกลายเป็นของดีประจำร้านนี้ ส่วนเมนูยอดฮิตที่ลูกค้านิยมสั่ง คือ เกาเหลาเนื้อรวม ความอร่อยอยู่ที่น้ำซุปเข้มข้น หอมหวานกลมกล่อม โดยนำกระดูกหน้าแข้งวัวทุบให้แตกเป็นชิ้นๆ ต้มรวมกับเนื้อสามชั้น เครื่องใน เช่น หัวใจ ไส้ ม้าม และขอบกระด้ง นำมาตุ๋นในหม้อเดียวกัน และใช้เครื่องเทศประมาณ 10 กว่าชนิด เช่น อบเชย โป๊ยกั๊ก รากผักชี กระเทียมไทยกลีบเล็กปั่นละเอียดรวมทั้งเปลือก พริกไทยดำเม็ดป่นหยาบๆ ซึ่งใช้เวลาในการตุ๋นนานถึง 6 ชั่วโมง ก็จะได้น้ำซุปรสชาติอร่อยเข้มข้นและไม่มีกลิ่นคาวของเนื้อวัว เคล็บลับ คือ ในขณะที่ตุ๋นเนื้อให้ใช้ไฟแรงตลอดเวลา ยิ่งตุ๋นนาน น้ำซุปก็จะซึมเข้าเนื้อทำให้เนื้ออร่อยหวานฉ่ำ นอกจากนี้ยังมีเนื้อสดส่วนลูกมะพร้าวใส่ลงไปพร้อมกับลูกชิ้นเนื้อและลูกชิ้นเอ็นเนื้อที่ทางร้านคัดสรรอย่างดี เสิร์ฟร้อนๆ กินกับน้ำจิ้มพริกเผาสูตรเด็ดเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร รสชาติคล้ายน้ำพริกตาแดง แต่กินกับเนื้อเข้ากันลงตัว อร่อยถูกลิ้นมากๆ แต่ถ้าใครไม่กินเนื้อ แนะนำให้สั่งเกาเหลาหมูตุ๋น ชามนี้ใช้น้ำซุปที่ได้จากการตุ๋นเนื้อหมู กระดูกหมู ไส้หมูและเครื่องเทศรวมกัน ในชามก็มีทั้งหมูสดหมักแล้วลวกสุก หมูตุ๋น ที่จะใช้เนื้อหมูส่วนขั้วตับนำมาตุ๋น ใส่ไส้อ่อน และตับสดลวกพอสุก น้ำซุปหอมๆ กินเข้าคู่กับกับเนื้อหมูนุ่มๆ  หมูตุ๋นเปื่อยกำลังดี และเครื่องในอร่อยๆ ส่วนใครที่อยากกินเนื้อวัวแบบเน้นๆ ต้องมาลองน่องกรอบลวกจิ้ม ทางร้านเลือกใช้เนื้อน่องวัวส่วนในสุด ที่มีความพิเศษคือจะมีเอ็ดแทรกอยู่ในเนื้อเป็นเส้นๆ นำมาสไลด์เป็นแผ่นพอดีคำแล้วหมักกับเครื่องปรุงตามสูตรเฉพาะของทางร้าน เสร็จแล้วนำไปลวกแค่พอสุก กินคู่กับน้ำจิ้มพริกเผาอร่อยจริงๆ นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว เมนูที่ขึ้นชื่อของร้านอีกอย่าง นั่นคือ กวยจั๊บน้ำ ความเด่นความอร่อยของกวยจั๊บน้ำข้นอยู่ที่ซุปกระดูกหมูผสมเครื่องเทศ เส้นกวยจั๊บนำมาต้มแบบโบราณใส่หม้อดิน และยังนำเครื่องใน หมูกรอบ หมูสด เลือด ไข่เป็ดต้มในน้ำซุปหอมหวาน พอตักใส่ชาม ลองชิมตอนที่ยังร้อนๆ กินเพลินจนหยุดไม่ได้ อิ่มจากเมนูหลัก ตามมาด้วยของกินเล่นอย่าง ลูกชิ้นปิ้งทั้งลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นเอ็นเนื้อ โดยทางร้านปรุงน้ำจิ้มที่มีส่วนประกอบของน้ำมะขามเปียกที่นำมาเคี่ยวผสมจนได้ที่ จิ้มกับลูกชิ้นปิ้งร้อนๆ  ลูกชิ้นเคี้ยวเด้งเนื้อนุ่ม น้ำจิ้มหอมๆ รสเด็ด เข้ากันมากๆ ร้านนี้เปิด 07.30-15.00 น. หยุดทุกวันจันทร์. https://www.thaipost.net/main/detail/4225 ก๋วยเตี๋ยว, ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ, ร้านอาหาร, อร่อย FALSE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20180303/image_big_5a9a9898d1049.jpg