78469 24/09/2020 12:35 24/09/2020 12:35 ขนมผักกาด 'ป้าเสา' คู่เมืองชัยนาทนานกว่า 42 ปี อร่อยบอกต่อราคาถูกเพียง 15 บาท <p></p> <p>ที่บริเวณริมถนน หน้าตลาดเทศบาลเมืองชัยนาท มีร้านขนมผักกาด &ldquo;ป้าเสา&rdquo; ที่อยู่คู่เมืองชัยนาทมากว่า 42 ปี&nbsp;ด้วยรสชาติความอร่อยของแป้งผักกาดที่นุ่มเหนียว แถมยังราคาถูก ทำให้ลูกค้าทั้งขาประจำและขาจรต่างติดใจ อุดหนุนกันซ้ำแล้วซ้ำอีก บางคนกินขนมผักกาดป้าเสามาตั้งแต่เรียนอยู่ชั้นอนุบาล จนตอนนี้มีลูกบวชได้แล้วก็ยังอุดหนุนกันอยู่ทั้งครอบครัว จนร้านขนมผักกาดของป้าเสาที่เป็นร้านรถเข็นเล็กๆกลายของอร่อยราคาถูก ที่คนชัยนาทรู้จักกันดี อร่อยบอกต่อให้ลองไปชิม</p> <p>นางเสาวรัตน เปี่ยมเนตร หรือ ป้าเสา&nbsp;อายุ 69 ปี เจ้าของร้านขนมผักกาด&nbsp;เปิดเผยว่า ตนเข็นรถขายขนมผักกาด ไปตามถนนในเขตเทศบาลเมืองชัยนาทมา 42 ปีแล้ว โดยเริ่มขายตั้งแต่ใส่กระทงใบตอง กระทงละ 1 บาท มาจนถึงปัจจุบัน เปลี่ยนมาใส่ถุง ถุงละ 15-25 บาท ก็ยังมีลูกค้ามาอุดหนุนกันอย่างต่อเนื่อง&nbsp;โดยเฉพาะลูกค้าขาประจำ จะมาอุดหนุนกันไม่ขาด</p> <p>ขนมผักกาดของป้าเสา จะใช้หัวผักกาดหรือหัวไชเท้าขูด ผสมกับแป้งข้าวเจ้าและแป้งเท้ายายม่อม กวนในน้ำร้อนให้ส่วนผสมเข้ากันจนแห้ง จากนั้นนำไปนึ่งต่ออีก 1 ชั่วโมงครึ่ง แล้วจึงนำมาตัดเป็นชิ้นลูกเต๋า ก่อนจะนำไปผัดในกระทะแบน ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่าย และตั้งฉ่าย&nbsp;ปรุงรสด้วยซีอิ้วหวาน ซีอิ้วเค็ม น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำส้มสายชูและพริกป่นตามชอบ ก็จะได้ขนมผักกาดเหนียวนุ่ม รสชาติอร่อยถูกใจหลายคน&nbsp;แถมราคาก็ยังถูก แบบธรรมดาถุงละ 15 บาท พิเศษถุงละ 20 บาท แต่ถ้าพิเศษกว่าคือใส่ไข่ ถุงละ 25 บาท&nbsp;ถึงจะขายราคาถูก แต่เมื่อหักต้นทุนแล้ว ก็พอมีกำไรประมาณวันละ 500-600 บาท</p> <p>ร้านจะเปิดขายแค่ 5 วัน วันจันทร์-วันพฤหัสบดีจะขายอยู่หน้าตลาดเทศบาลเมืองชัยนาท หยุดวันศุกร์ แล้วเปิดขายอีกทีวันเสาร์ ขายอยู่ตลาดนัดริมถนนพรหมประเสริฐ เริ่มขายตั้งแต่ 06.00-09.00 น.&nbsp; ส่วนวันศุกร์และวันอาทิตย์จะหยุดขายเพื่อพักผ่อนและเตรียมของไว้ขายในวันต่อไป ใครสนใจก็สามารถไปอุดหนุนกันได้ตามพิกัดดังกล่าว</p> <p></p> <p></p> <p></p> https://www.thaipost.net/main/detail/78469 ขนมผักกาด, จังหวัดชัยนาท FALSE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20200924/image_big_5f6c19581727a.jpg