98215 03/04/2021 18:12 03/04/2021 18:12 ‘บินไทย’เล็งนำอาหาร-เบเกอรี่ขายในร้านเซเว่นอีเลฟเว่น <p></p> <p>&nbsp;</p> <p>3 เม.ย.64-นางวรางคณา ลือโรจน์วงศ์ กรรมการผู้จัดการฝ่ายครัวการบิน บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า สำหรับแผนธุรกิจของครัวการบินในปี 2564 ยังคงเน้นขยายฐานลูกค้าในการเพิ่มรายได้จากบริการภาคพื้น เพื่อทดแทนรายได้หลักจากธุรกิจอาหารบนเครื่อง (In-flight) ที่ยังไม่ฟื้นตัว เนื่องจากยังไม่สามารถทำการบินได้ตามปกติ</p> <p>&ldquo;ในปีนี้ครัวการบินได้เพิ่มพันธมิตรในการจำหน่ายอาหารมากขึ้น โดยเปิดตลาดไปยังห้างสรรพสินค้า ร้านโมเดิร์นเทรด&nbsp;ตลอดจนร้านสะดวกซื้อ ล่าสุดการบินไทยได้ร่วมกับ บริษัท ซีพี ออลล์ จํากัด (มหาชน) เตรียมวางจำหน่ายเมนูน้ำพริกลงเรือในร้านสะดวกซื้อ 7-11 (เซเว่นอีเลฟเว่น) ซึ่งคาดว่าจะเริ่มจำหน่ายหลังหยุดยาวเทศกาลสงกรานต์ในเดือน เม.ย.64 อีกทั้งยังมีแผนวางจำหน่ายเมนูฮาลาล เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าโดยจะจำหน่ายเมนูแรก คือ ข้าวหมกไก่ด้วย&rdquo;นางวรางคณา กล่าว</p> <p>นอกจากนี้ปัจจุบันครัวการบินยังได้เจาะตลาดร้านกาแฟ เพื่อเข้าถึงลูกค้าที่หลากหลาย อาทิ ร้านกาแฟอเมซอน มีการวางจำหน่ายสินค้าประเภทเบเกอรี่ ร้านกาแฟอินทนิล วางจำหน่ายเบเกอรี่ และอาหารกล่อง ซึ่งได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี และคาดว่าในปีนี้จะมีการขยายสาขาวางจำหน่ายเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ขณะเดียวกันครัวการบิน ยังได้ลงนามความร่วมมือกับ บริษัท ไปรษณีย์ไทยดิสทริบิวชั่น จำกัด เพื่อร่วมกันจัดทำระบบซัพพลายเชน รองรับบริการคลาวด์ คิทเช่น หรือครัวกลางที่รวบรวมเมนูอาหารจากครัวการบินไทย และอาหารจากร้านเด็ดทุกภูมิภาคทั่วไทย พร้อมส่งตรงจากร้านถึงมือผู้บริโภค</p> <p>สำหรับความร่วมมือดังกล่าวจะทำให้สินค้าของครัวการบินไทย สามารถส่งถึงลูกค้าได้ทั่วประเทศ จากสาขาไปรษณีย์ไทยที่ให้บริการทั่วประเทศอยู่กว่า 1 พันสาขา จะช่วยให้ครัวการบินขยายฐานลูกค้าได้เยอะมากขึ้น โดยเฉพาะธุรกิจประเภทสสแน็คบ็อก หรืออาหารกล่อง ที่ลูกค้าสามารถสั่งล่วงหน้า 1 วัน และรอรับวัดถัดไปได้เลย ซึ่งกระบวนการทำงานจะเป็นการรับออเดอร์เข้ามา และไปรษณีย์ไทยจะเป็นจุดกระจายสินค้าส่งให้ถึงปลายทาง</p> <p>รายงานข่าวแจ้งว่า ปกติครัวการบินทำรายได้เดือนละ 700-800 ล้านบาท แต่หลังจากวิกฤติโควิด-19 รายได้ปรับลดลงมาก โดยในช่วง 7 เดือนแรกของปีนี้ (ม.ค.-ก.ค.2563) ทำยอดขายได้เพียง 1,900 ล้านบาท ถือว่าน้อยมากเมื่อเทียบกับยอดขายทั้งปี เมื่อปี 2562 อยู่ที่ 8,900 ล้านบาท ส่วนปีนี้ทั้งปีหากสามารถทำยอดขายได้ 50%ของปีก่อน หรือราว 4,450 ล้านบาท</p> <p>ผู้สื่อข่าวรายงานว่าบริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) ขณะนี้อยู่ระหว่างเข้าสู่แผนฟื้นฟูกิจการจึงพยายามหารายได้เพิ่ม ด้วยการนำอาหารและสินค้าต่างๆ มาจำหน่าย เพื่อช่วยพยุงธุรกิจการบิน ที่สร้างความฮือฮาในช่วงที่ผ่านมาคือ ปาท่องโก๋ การบินไทยที่ได้กระแสตอบรับเป็นอย่างดี รวมถึงสินค้าหมวดแฟชั่น เช่น กระเป๋าที่ดัดแปลงจากเสื้อชูชีพ ตามที่ได้เสนอข่าวไปแล้วนั้น</p> <p>และล่าสุด การบินไทยได้เปิดขายครัวซองต์ มาในรูปแบบ DIY ครัวซองต์ ซึ่งลูกค้าสามารถเลือกท็อปปิ้งได้ด้วยตัวเอง ได้แก่ Coconut sauce, Dark chocolate sauce, Lemon curd, Dulcey topping และ Almond sauce และสามารถเพิ่มความอร่อยเเละมิติของรสชาติไปอีกขั้นกับ Roasted Coconut, Almond Sliced, Crusted Macadamia, Hazelnut และ Cashew Nut โดยตัวครัวซองต์ขายราคาชิ้นละ 75 บาท ส่วนท็อปปิ้ง อย่างละ 18 บาท เริ่มจำหน่ายเมื่อวันที่ 3 มีนาคม ที่ผ่านมา เป็นวันแรก</p> https://www.thaipost.net/main/detail/98215 ขายอาหาร, ครัวการบินไทย, เซเว่นอีเลฟเว่น, เบเกอรี่ TRUE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20210403/image_big_60684d397defc.jpg