7419 19/04/2018 13:04 19/04/2018 13:04 แหล่งผลิตปลาร้าชัยนาทไม่หวั่นก.เกษตรคุมเข้มมาตรฐาน แต่หนักใจค่าใช้จ่ายสูงขึ้น <p></p> <p>ผู้ประกอบการปลาร้าที่ชัยนาท พร้อมผลิตตามมาตรฐานก.เกษตร รับหนักใจค่าใช้จ่ายเพิ่มในการปรับปรุงสถานที่ผลิต&nbsp;</p> <p>เมื่อวันที่ 19 เมษายน ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปสอบถามความคิดเห็นของผู้ประกอบการผลิตปลาร้าในพื้นที่ อำเภอสรรพยา จังหวัดชัยนาท ซึ่งเป็นแหล่งผลิตปลาร้าที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งของประเทศ หลังจากที่ราชกิจจานุเบกษาได้เผยแพร่ประกาศกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เมื่อวันที่ 17 เม.ย.2561 เรื่อง กำหนดมาตรฐานสินค้าเกษตร : ปลาร้า ตามพระราชบัญญัติมาตรฐานสินค้าเกษตร พ.ศ.2551</p> <p>โดยระบุว่า ด้วยคณะกรรมการมาตรฐานสินค้าเกษตรเห็นสมควรกำหนดมาตรฐานสินค้าเกษตร ซึ่งในประกาศดังกล่าวได้มีการให้รายละเอียดของผลิตภัณฑ์ปลาร้าไว้อย่างละเอียด ตั้งแต่วัตถุดิบ ส่วนประกอบ กระบวนการผลิต คุณลักษณะทางกายภาพ การบรรจุ การแสดงฉลากเพื่อให้สินค้าปลาร้า เป็นสินค้ามาตรฐาน สะอาดปลอดภัยต่อผู้บริโภค</p> <p>จากการสอบถามผู้ประกอบการส่วนใหญ่ ยังไม่ทราบว่ามีการประกาศดังกล่าว และยังไม่เข้าใจว่าจะต้องทำเช่นใดบ้าง แต่ก็พร้อมที่จะดำเนินการให้ถูกต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่กระทรวงเกษตรฯ กำหนดไว้</p> <p>นายศุภชัย พละสุข ผู้ประกอบการบ้านปลาร้าแม่ผาลำ กล่าวว่า เห็นด้วยกับกำหนดให้การผลิตปลาร้าต้องได้มาตรฐาน เพื่อผู้บริโภคจะได้รับประทานของดีของสะอาดปลอดภัย เพราะการผลิตปลาร้าบางแห่ง ก็ยังไม่ได้มาตรฐานเท่าที่ควร&nbsp; ทั้งนี้ตนเองไม่หนักใจกับประกาศดังกล่าวที่ออกมา เนื่องจากปัจจุบันโรงผลิตปลาร้าของตน ได้มีกระบวนการผลิตและแปรรูปที่มีมาตรฐานและความปลอดภัยในกระบวนการผลิตอาหาร หรือ Primary GMP และยังได้รับเครื่องหมาย อย.รับประกันคุณภาพสินค้า ทำให้ผู้บริโภคมั่นใจในผลิตภัณฑ์ปลาร้าของตน ว่าสะอาดและปลอดภัย จึงมียอดสั่งซื้อปีละไม่ต่ำกว่า 100 ตัน</p> <p>ขณะที่ผู้ประกอบการผลิตปลาร้าใน อ.สรรพยา หลายรายบอกว่า ยังไม่ทราบว่ากำหนดให้ปลาร้าเป็นสินค้ามาตรฐานเกษตร และยังไม่เข้าใจว่าต้องทำเช่นใดบ้าง แต่ส่วนใหญ่ก็พร้อมที่จะดำเนินการตามที่ประกาศกำหนดไว้&nbsp; บางคนยอมรับว่าค่อนข้างหนักใจ โดยเฉพาะเรื่องการปรับปรุงสถานที่ผลิต จากที่เคยทำกันอยู่ภายในบ้าน ต้องเปลี่ยนให้เป็นสถานที่ผลิตที่ได้เกณฑ์มาตรฐาน Primary GMP&nbsp; ซึ่งจะต้องใช้เงินจำนวนมาก หากจะให้ปรับเปลี่ยนไปในทันทีคงไม่สามารถทำได้&nbsp; แต่หากให้ค่อยๆปรับเปลี่ยนไปทีละน้อย ก็มั่นใจว่าจะดำเนินการให้เป็นไปตามมาตรฐาน ตามที่กระทรวงเกษตรฯกำหนดไว้ได้ </p> <p></p> <p></p> https://www.thaipost.net/main/detail/7419 คุมเข้มปลาร้า, ผู้ประกอบการบ้านปลาร้าแม่ผาลำ, พระราชบัญญัติมาตรฐานสินค้าเกษตร, มาตรฐานสินค้าปลาร้า, แหล่งผลิตปลาร้าชัยนาท TRUE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20180419/image_big_5ad82e112f983.jpg