43267 12/08/2019 12:59 12/08/2019 12:59 'ขนมจีนผัดกะปิ' ร้านครัวรินคำ ซอยมัยลาภ <p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px"></p> <p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px">พูดถึงเมนูกะปิ ส่วนใหญ่จะนึกถึงน้ำพริกกะปิ และอาหารจานเดียวอย่างข้าวผัดน้ำพริกกะปิ และข้าวคลุกกะปิ แต่เชื่อว่าหลายคนคงไม่เคยกิน &ldquo;ขนมจีนผัดกะปิ&rdquo; ซึ่งสัปดาห์นี้จะพาไปชิมกันที่ร้าน &ldquo;ครัวรินคำ&rdquo; ตั้งอยู่ในซอยรามอินทรา&nbsp;14&nbsp;หรือซอยมัยลาภ แขวงจระเข้บัว เขตลาดพร้าว กรุงเทพฯ</p> <p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px">ฟังชื่อร้านเหมือนขายอาหารทางภาคเหนือ แต่ร้านครัวรินคำมีอาหารหลากหลายสไตล์ให้ลิ้มลอง โดยมีคุณบุญชัย ลิ้มศรีอนันต์ เป็นเจ้าของร้านเปิดขายมานาน&nbsp;12&nbsp;ปี คุณบุญชัย มีประสบการณ์และเชี่ยวชาญด้านอาหารโดยตรง ก่อนจะเปิดร้านก็รับเหมาทำครัวตามสถานบันเทิงมากว่า&nbsp;10&nbsp;ปี และจะคิดค้นเมนูใหม่ๆเข้ามาอยู่เสมอ โดยเฉพาะอาหารเหนือจะประยุกต์ให้มีรสชาติที่คนทุกภาคกินได้</p> <p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px">เริ่มต้นที่เมนู &ldquo;ขนมจีนน้ำเงี้ยว&rdquo; จุดเด่นความอร่อยคือ มีรสชาติเข้มข้นจัดจ้านมากกว่าน้ำเงี้ยวทางเหนือที่ยังไม่ค่อยเผ็ดมากนัก แต่ของร้านนี้ต้องบอกว่าเผ็ดอร่อย กินแล้วเหงื่อซึมนิดๆ น้ำเงี้ยวคือน้ำแกงรสชาติเค็มเผ็ด มีรสเปรี้ยวจากมะเขือเทศ สำหรับใส่ขนมจีนหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว เช่นเดียวกับขนมจีนน้ำยา ส่วนการปรุงน้ำเงี้ยวนั้นใช้เกสรดอกงิ้วป่า ซึ่งเป็นงิ้วชนิดดอกแดงตากแห้ง ใส่ลงไป</p> <p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px">อีกเมนูที่จะแนะนำและไม่ค่อยมีขายคือ &ldquo;ขนมจีนผัดกะปิ&rdquo; คุณบุญชัยบอกถึงที่มาว่า ลูกค้ากลุ่มวัยรุ่นมักจะไม่ค่อยกินขนมจีนน้ำเงี้ยว ก็เลยหาเมนูแปลกๆ โดยนำขนมจีนไปผัดกะปิ วิธีทำเริ่มจากตั้งกระทะนำเนื้อหมูสับไปผัดกับน้ำมัน ผัดเรื่อยๆจนแห้งแล้วเติมกะปิอย่างดี จากนั้นใส่เส้นขนมจีนลงไปแล้วปรุงรส ผัดให้เข้ากันก็จะได้ขนมจีนผัดกะปิ กินกับพริกขี้หนู และหอมแดงซอย โรยต้นหอมซอย บีบมะนาวเพิ่มรสเปรี้ยว แนมด้วยผักชีสดๆ รสชาติอร่อยกลมกล่อม ไม่เค็มจนเกินไป กลิ่นหอมฟุ้งน่ากิน รับรองว่ากินแล้วจะติดใจ เป็นเมนูที่เหมาะกับกลุ่มลูกค้าทุกเพศทุกวัย</p> <p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px">นอกจากนี้ ครัวรินคำยังมีเมนูอร่อยๆอีกมากมาย เช่น ไก่ทอดตะไคร้กรอบ ปลากะพงทอดน้ำปลาเสิร์ฟพร้อมน้ำยำรสแซบ และแกงป่าไก่บ้าน เป็นต้น ครัวรินคำเป็นร้านอาหารเปิดให้ลูกค้าได้มาร้องเพลงเก่า เต้นลีลาศ มีโซนห้องแอร์และด้านนอก ลูกค้ากลุ่มผู้ใหญ่ชอบมานั่งฟังเพลงและรับประทานอาหารตั้งแต่เวลาเที่ยงเป็นต้นไป สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมโทร.097-017-2488&nbsp;และ&nbsp;064-492-4266</p> <p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px"></p> https://www.thaipost.net/main/detail/43267 ขนมจีนน้ำเงี้ยว, ขนมจีนผัดกะปิ, ครัวรินคำ, ซอยมัยลาภ, ซอยรามอินทรา 14, ร้านอร่อยซอยมัยลาภ FALSE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20190812/image_big_5d50ff12c5266.jpg