16190 07/04/2026 08:11 26/08/2018 18:54 'นายเล็ก' ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ ซ.เพชรเกษม 28 <p></p> <p>&quot;บางไผ่&quot; เป็นย่านระหว่างแยกท่าพระกับบางหว้า ซึ่งมีสถานีรถไฟฟ้าบีทีเอสตั้งอยู่ระหว่างถนนเพชรเกษมตัดกับถนนราชพฤกษ์ และใกล้กับคลองบางหลวงมีโรงพยาบาลบางไผ่ ในย่านนี้แหละที่มีร้านก๋วยเตี๋ยวหมูเจ้าอร่อยที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยเพชรเกษม 28 เข้าไปในซอยประมาณ 30 เมตร ก็จะเห็นร้านอยู่ทางขวามือ</p> <p>จุดเด่นก๋วยเตี๋ยวหมูร้านนี้คือสูตรต้มยำ มีวิธีการปรุงแบบโบราณคือใส่เครื่องปรุงในน้ำซุปในชามหนึ่งก่อนแล้วค่อยนำไปเทใส่อีกชามที่ลวกเส้นรอไว้แล้ว ปรุงรสชาติเข้มข้นจัดจ้านทั้งเปรี้ยวจี๊ด เผ็ดร้อน หวานเค็มเข้ากันลงตัว มีความหอมของน้ำมะนาวสดๆ&nbsp; แทงบอลออนไลน์ ถั่วลิสงคั่วบดและพริกป่น รวมทั้งผักชีและต้นหอมซอยที่โรยหน้าในชามเพิ่มความหอมละมุน จนไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย ร้านนี้ใช้น้ำมันหมูเจียวเองได้ทั้งกระเทียมเจียวและกากหมูเคี้ยวเต็มคำ</p> <p>ก๋วยเตี๋ยวต้มยำร้านนี้ใส่เครื่องทุกอย่างประกอบด้วยลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง ฮือก้วย ตับ หมูชิ้นและหมูสับ พวกลูกชิ้นร้านนี้ไม่ได้ทำเอง&nbsp; แทงสล็อต ซื้อจากเจ้าประจำ รสชาติพอกินได้ ส่วนหมูทำเองทั้งหมูต้ม เลือกใช้เนื้อสะโพกติดมันนิดๆ หั่นเป็นแผ่นได้ขนาดพอเหมาะไม่หลุดร่อนเป็นเศษ&nbsp; แทงหวยออนไลน์</p> <p>เคล็ดลับคือ ต้องต้มเนื้อหมูในน้ำซุปให้สุกประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ แล้วนำไปแช่น้ำเพื่อให้เนื้อหมูเนียนนุ่ม อย่าให้โดนลมเพราะจะทำให้เนื้อหมูแห้งแข็งกระด้าง โดยน้ำซุปใช้กระดูกขาที่ต้องใส่ปริมาณมากๆ ยิ่งเยอะน้ำซุปก็ยิ่งหวาน ต้มกับเกลือป่น น้ำตาลกรวด รากผักชีทุบให้แตกและพริกไทยป่นในอัตราส่วนเหมาะสม โดยไม่ต้องใส่เครื่องปรุงพวกซอสต่างๆ ต้มนานประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วตักฟองออก นำไปลวกเนื้อหมูและตับ อย่าให้สุกมากเพื่อให้เนื้อนุ่ม&nbsp; เครดิตฟรีทดลองเล่น</p> <p>หมูสับร้านนี้หอมอร่อยสุดๆ เลือกใช้เนื้อสะโพกสับละเอียด หมักด้วยน้ำปลาอย่างดี ผสมกับพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันทิ้งไว้ 30 นาที นำไปลวกในหม้อน้ำซุปเป็นอันเสร็จพิธี ที่สำคัญร้านนี้ไม่ใส่ผงชูรส มีเส้นก๋วยเตี๋ยวให้เลือกทั้งเส้นหมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เกี่ยมอี๋และวุ้นเส้น หากใครไม่ชอบกินรสจัด ก็สั่งแบบต้มจืด อร่อยไม่เบาเช่นกัน</p> <p>ราคาชามละ 30 บาท พิเศษ 35 บาท เกาเหลา 30 บาทเท่านั้น ราคาแบบนี้หาได้ยากในสมัยนี้ ทั้งอิ่มอร่อยและถูกใจคนทุกอาชีพทุกวัย เจ้าของร้านคือคุณเล็ก อายุ 58 ปี เป็นหนุ่มใหญ่เสียงดังแต่บริการดี ถ้าเป็นวันเกิด(แสดงบัตรประชาชน)จะได้ทานก๋วยเตี๋ยวฟรีอีกด้วย เปิดขายมานานกว่า 30 ปีแล้ว เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 06.30-14.30 น.หยุดเฉพาะวันพฤหัสบดี สอบถามเพิ่มเติมโทร.080-601-5208</p> <p>&nbsp;</p> <p></p> <p></p> https://www.thaipost.net/main/detail/16190 ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ, ซอยเพชรเกษม 28, นายเล็กก๋วยเตี๋ยวหมู, บางไผ่ FALSE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20180826/image_big_5b82933003440.jpg