35137 07/05/2019 00:01 07/05/2019 00:01 ผลไม้รสหวานหน้าร้อน ผู้สูงอายุควรกินแต่พอดี (มะม่วง, ทุเรียน, เงาะ, ขนุน และลิ้นจี่ ผลไม้หน้าร้อนที่ควรบริโภคให้น้อยที่สุดเพื่อสุขภาพที่ดี)         มะม่วง, ทุเรียน, เงาะ, ขนุน และ ลิ้นจี่ ถือเป็นผลไม้หน้าร้อนซึ่งกำลังมีผลผลิตเยอะในช่วงนี้ ที่สำคัญหากบริโภคมากเกินไปอาจกระทบต่อสุขภาพของคนทั่วไป รวมถึงผู้สูงวัยที่มีโรคประจำตัวอย่างโรคเบาหวาน ดังนั้นการที่คนสูงวัยกินผลไม้รสหวานจัดเหล่านี้เข้าไป ย่อมถือเป็นความท้าทายต่อสุขภาพเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะผลไม้รสหวานจัด อาจส่งผลให้ปริมาณน้ำตาลในเลือดของผู้สูงอายุสูงเพิ่มขึ้นหลังรับประทาน หรือการที่บริโภคข้าวเหนียวมะม่วงหรือข้าวเหนียวทุเรียน ที่ให้ทั้งน้ำตาลและไขมันจากกะทิในข้าวเหนียวมูนและน้ำกะทิ และซึ่งร่างกายจะใช้เวลาในการย่อยไขมันนานขึ้น ทำให้ระบบการย่อยทำงานได้ช้าขึ้นอีกด้วย และไม่เพียงทำให้รู้สึกอิ่มท้อง แต่ยังได้รับไขมันในปริมาณที่สูง จากเมนูของหวานดังกล่าวเช่นกัน (ดร.กิตติพร พันธุ์วิจิตรศิริ)       ดร.กิตติพร พันธุ์วิจิตรศิริ ผู้จัดการฝ่ายวิจัยและโภชนาการ ประจำภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก บริษัท เป๊ปซี่-โคล่า (ไทย) เทรดดิ้ง จำกัด ให้ข้อมูลว่า “การบริโภคผลไม้ที่มีรสหวานจัดเป็นประจำช่วงหน้าร้อนอย่าง ทุเรียน มะม่วงสุก หรือแม้แต่เงาะปริมาณหลายๆ ผลต่อครั้ง ถือเป็นเรื่องท้าทายต่อสุขภาพของผู้สูงวัย อีกทั้งเป็นเรื่องใกล้ตัวที่ควรให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก ดังนั้นหากคนสูงวัยไม่ได้มีปัญหาสุขภาพ เช่น ไม่มีโรคประจำตัวอย่างโรคเบาหวาน ก็สามารถรับประทานผลไม้ดังกล่าวได้ แต่ว่าต้องจัดสัดส่วนการรับประทานให้มีขนาด “เล็กลง” หรือ “กินให้น้อยลง” กว่าที่เคยทำมาเมื่อตอนเป็นหนุ่มสาว (ข้าวเหนียวมูนมะม่วง ประมาณ 210 กิโลแคลอรี หรือข้าวเหนียวมูนประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ และมะม่วงสุกครึ่งลูก อาหารว่างมื้อย่อมที่เพียงพอแล้ว ผู้สูงอายุไม่ควรบริโภคมากกว่านี้ ที่สำ�คัญภายใน 1 อาทิตย์ไม่ควรบริโภคเกิน 1 ครั้ง เพื่อไม่ให้รับพลังงานที่สูงมากเกินไป)         “หากต้องการบริโภค “ทุเรียน” ก็ให้กินได้ไม่ควรเกิน 1 พู หรือหากเป็น “มะม่วงสุก” ที่ค่อนข้างมีรสหวานจัด (หวานแสบคอ) น้ำตาลเยอะก็ให้บริโภคเพียงครึ่งผล หรือมากสุดคือ 1 ผลเท่านั้น แต่ถ้าหากกิน “ข้าวเหนียวมะม่วง” หรือ "ข้าวเหนียวทุเรียน” ที่จะไปเพิ่มปริมาณพลังงานและน้ำตาลให้มากขึ้นไปอีก ทั้งนี้ ข้าวเหนียวมูน 100 กรัม (1 ขีด) จะให้พลังงาน 280 กิโลแคลอรีโดยประมาณ แนะนำว่าถ้าจะให้ดีควรบริโภคข้าวเหนียวมูนเพียงครึ่งขีดเท่านั้น หรือ 50 กรัม (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ) ซึ่งจะได้พลังงาน 140 กิโลแคลอรี ที่สำคัญให้รับประทานร่วมกับมะม่วงสุกครึ่งลูก และทุเรียนครึ่งพู ที่ให้พลังงานอยู่ที่ประมาณ 70 กิโลแคลอรี และน้ำตาล 15 กรัม ดังนั้นเมื่อผู้สูงอายุบริโภคข้าวเหนียวมะม่วง-ข้าวเหนียวทุเรียนครึ่งพู จะให้พลังงานโดยรวมอยู่ที่ 210 กิโลแคลอรี จัดว่าเป็นสัดส่วนของว่างมื้อย่อมๆ เพียงพอแล้ว       ยกตัวอย่างง่ายๆ ว่าเมื่อคุณตาคุณยายกินข้าวราดแกง 1 จานกับไข่ดาว 1 ฟองจะได้พลังงานอยู่ที่ 400-500 กิโลแคลอรี และกินเมนูของหวานดังกล่าวตบท้าย ก็จะได้พลังงานอีก 210 กิโลแคลอรี เป็นมื้อใหญ่ของวัน ไม่จำเป็นต้องบริโภคของหวานดังกล่าวมากกว่านี้ เพราะถ้าหากบริโภคเมนูข้าวเหนียวมูนมากเกินไป จะทำให้ได้รับปริมาณพลังงานและน้ำตาลมากเกินความจำเป็นต่อมื้อ ส่วนการบริโภค “เงาะ” ซึ่งจัดเป็นผลไม้รสหวานที่มีน้ำตาลสูง ประมาณ 16-17 กรัมต่อ 100 กรัม ควรบริโภคเงาะประมาณวันละไม่เกิน 6-8 ผลต่อครั้ง ที่สำคัญใน 1 อาทิตย์ผู้สูงวัยควรบริโภคผลไม้รสตามฤดูกาลอย่าง มะม่วงสุก, ทุเรียน และเงาะ เพียงสัปดาห์ละ 1 ครั้ง หรือไม่เกิน 2 ครั้งเท่านั้น”       ดร.กิตติพร กล่าวเสริมอีกว่า หากคุณตาคุณยายต้องการบริโภคผลไม้หน้าร้อนซึ่งให้พลังงานสูงดังกล่าว ก็ควรมีการ “แลกเปลี่ยน” เช่น จากที่เคยกินขนมหวานที่มีน้ำกะทิ เช่น ลอดช่องน้ำกะทิ หรือพวกขนมเค้กขนมพายไส้ผลไม้ หรือขนมไทยตระกูลทองชนิดต่างๆ ตบท้ายอาหารคาว ก็ต้องงดบริโภคของหวานดังกล่าว หากว่าต้องการที่บริโภคผลไม้อย่างมะม่วงสุก หรือทุเรียน ตลอดจนข้าวเหนียวมะม่วงและข้าวเหนียวทุเรียน รวมไปถึงการบริโภคชา กาแฟเย็นที่มีรสชาติหวานมันดับร้อน เช่น ชาดำเย็น ชามะนาว ชานมเย็นไข่มุก ที่มีความหวานและให้พลังงานอยู่ที่ 100-300 กิโลแคลอรี หรือไลฟ์สไตล์ที่ชอบดื่มน้ำหวานวันละ 1 กระป๋อง ที่ต้องแลกเปลี่ยน หรืองดรับประทาน หากจะกินเมนูของหวานดังกล่าวเช่นกัน       “สำหรับข้อปฏิบัติหลังการบริโภคผลไม้ที่มีฤทธิ์ร้อนอย่าง ทุเรียน และมะม่วง อันดับแรกให้งดออกไปทำกิจกรรมกลางแจ้ง เพราะอาจยิ่งกระตุ้นให้ร่างการร้อนมากขึ้นไปอีก นอกจากนี้ไม่ควรบริโภคผลไม้ดังกล่าวก่อนเข้านอน เพราะอาจจะทำให้นอนไม่หลับ ประการที่สามแนะนำว่าให้กินน้ำเย็น หรือนมจืดตามเข้าไปสักเล็กน้อย (ครึ่งแก้วเล็ก) เพื่อทำให้ร่างกายเย็นลง หรือที่เรียกกันว่า “คูลดาวน์” และล้างความหวานจากผลไม้ดังกล่าว” (ผลไม้ที่ผู้สูงอายุควรบริโภคในช่วงอากาศร้อนได้แก่ แตงโม ชมพู่ และฝรั่ง แต่ควรทิ้งระยะในการบริโภค เช่น กินเช้าและกินอีกครั้งใน มื้อเย็น)           ดร.กิตติพร ทิ้งท้ายว่า สำหรับผลไม้ที่ผู้สูงอายุควรบริโภคในช่วงอากาศร้อน ได้แก่ ฝรั่ง ที่มีรสจืดสามารถบริโภคได้ทุกวันวันละประมาณ 1 ลูก ถ้าไม่ทำให้ท้องอืดเพราะย่อยยาก รวมถึงผลไม้ที่มีน้ำมาก เพื่อเติมน้ำให้ร่างกายอย่าง แตงโม และ ชมพู่ ทั้งนี้ ต้องบริโภคให้มีระยะห่างกัน เช่น กินตอนเช้าและกินอีกครั้งในช่วงตอนเย็น ที่สำคัญให้บริโภคครั้งละ 1 ชิ้น ( แตงโม 1 ชิ้นยาวยิ้ม หรือชมพู่ 2 ผล) เพราะหลักการกินผักและผลไม้ที่เหมาะสมกับสุขภาพนั้นจะต้องกินให้ได้ 2 ส่วน แต่ต้องกินผักให้ได้ 3 ส่วนของเมนูอาหารในแต่วัน. https://www.thaipost.net/main/detail/35137 คุณภาพชีวิต, ทุเรียน, ผีขนุน, มะม่วง, ลิ้นจี่, เงาะ, โลกวัยเกษียณ FALSE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20190506/image_big_5cd02b6367180.jpg 11616 19/06/2018 00:01 19/06/2018 00:01 เลิก-ละ-ลด..ตามใจปาก     เมื่อถึงวัยที่ต้องซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ อาหารบางชนิดก็ควรจะหลีกเลี่ยง หรือรับประทานให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วก็เลิกกินไปในที่สุดนะคะ เช่น ไม่ควรรับประทานเนื้อสัตว์ติดมัน หนังสัตว์ เช่น หมูสามชั้น ขาหมู หนังไก่ทอด อาหารทอด หรือผัดควรใส่น้ำมันน้อย ไม่รับประทานอาหารไขมันสูง เช่น น้ำมันหมู น้ำมันจากไก่ น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม ของทอดต่างๆ  เช่น ปลาท่องโก๋ กล้วยทอด อาหารชุบแป้งทอด ไม่รับประทานผลไม้ที่มีรสหวานจัด เช่น ทุเรียน มะม่วงสุก ละมุด กล้วยหอม ลำไย น้อยหน่า ขนุน ค่ะ. https://www.thaipost.net/main/detail/11616 กล้วยหอม, ขาหมู, ทุเรียน, น้อยหน่า, ผีขนุน, มะม่วงสุก, ละมุด, ลำไย, หนังสัตว์, หนังไก่ทอด, หมูสามชั้น, อาหารทอด, เล็กๆน้อยๆ FALSE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/5a3767e7341e1.jpg 6460 04/04/2018 18:08 04/04/2018 16:56 กทม.เสนอแก้กม.สางปัญหา'ผีขนุน' แฟ้มภาพ 4 เม.ย.61- ในการประชุมสภากทม. สมัยประชุมสามัญ สมัยที่สอง(ครั้งที่ 1) ประจำปี 2561 มีร.ต.ต.เกรียงศักดิ์ โลหะชาละ ประธานสภากทม. พล.ต.อ.อัศวิน ขวัญเมือง ผู้ว่าฯกทม. นายภัทรุตม์ ทรรทรานนท์ ปลัดกทม. สมาชิกสภากทม. คณะผู้บริหาร และข้าราชการระดับสูง เข้าร่วมร่วมประชุม โดยมีระเบียบวาระที่น่าสนใจ ได้แก่ญัตติของนาย ไพฑูรย์ ขัมภรัตน์ สมาชิกส.ก. เสนอให้จัดระเบียบการบูรณาการบริหารจัดการเมืองในพื้นที่เกาะรัตนโกสินทร์ให้มีภาพลักษณ์ที่ดีและเหมาะสม  นายไพฑูรย์ กล่าวว่า เนื่องจากพื้นที่เกาะรัตนโกสินทร์เป็นศูนย์กลางของอารยธรรมและวัฒนธรรมในยุครัตนโกสินทร์ที่มีศิลปวัฒนธรรมที่สวยงามอาทิ พระบรมมหาราชวัง ศาลหลักเมือง วัดต่างๆ อีกทั้งมีสถานที่ราชการสำคัญหลายแห่ง อาทิ กระทรวงกลาโหม กระทรวงมหาดไทย สำนักอัยการสูงสุด ศาลฎีกา เนื่องจากบริเวณดังกล่าวมีประชาชน นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติมาเที่ยวชมเป็นจำนวนมาก แต่มีบุคคล 3 กลุ่มที่ส่งผลกระทบต่อภาพลักษณ์เกาะรัตนโกสินทร์ และทำให้คุณค่าของบรรยากาศการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ลดลง ได้แก่กลุ่มที่ 1. กลุ่มที่ดำรงชีวิตด้วยการขอทานทั้งการวางขันให้คนมายอดเงิน  2.กลุ่มคนไร้ที่พึ่งพิง คนเร่ร่อน และ3.กลุ่มคนค้าประเวณี  ที่ยังแก้ปัญหาไม่ได้ ที่น่ากลัวคือปัจจุบันมีเด็กผู้ชายขายตัวเพิ่มมากขึ้น  "การยื่นญัตติครั้งนี้ ต้องการจัดระเบียบพื้นที่โดยให้บุคคลกลุ่มดังกล่าวเข้าสู่ระบบการดูแลขอภาครัฐ ภายใต้กรอบกฎหมาย อาทิมีที่พัก มีอาหาร มีการฝึกอาชีพให้ ขอเสนอให้กทม.ดำเนินการดังนี้1.ประสานหน่วยงานที่มีอำนาจตามกฎหมาย เพื่อแก้ไขปัญหาคนขอทาน คนไร้ที่พึ่ง และคนค้าประเวณนี้บริเวณเกาะรัตนโกสินทร์ 2.ให้กทม.ยื่นเรื่องถึงรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์ เพื่อตั้งข้าราชการกทม.เป็นพนักงานเจ้าหน้าที่เพื่อดำเนินการตามกฎหมายที่เกี่ยวข้อง อาทิ พ.ร.บ.ควบคุมการขอทาน พ.ศ.2559พ.ร.บ.การคุ้มครองคนไร้ที่พึ่ง พ.ศ.2557 3.จัดให้คนขอทาน คนไร้ที่พึ่ง และกลุ่มค้าประเวณีไปอยู่ในความดูแลในระบบของรัฐตามกฎหมาย 4.ดำเนินการให้ฝ่ายบริหารกทม.เข้าไปเป็นกรรมการในกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่กรุงเทพฯ เช่นพ.ร.บ.ควบคุมการขอทาน พ.ศ.2559 พ.ร.บ.การคุ้มครองคนไร้ที่พึ่งพ.ศ.2557 พ.ร.บ.ป้องกันและปราบปรามการค้าประเวณีพ.ศ.2539 และ 5.ศึกษาปรับปรุงกฎหมาย ให้กทม.มีอำนาจจัดการปัญหานี้ได้อย่างถาวร"สมาชิก สก.กล่าว  ด้านนายทวีศักดิ์ เลิศประพันธ์ รองผู้ว่าฯกทม. กล่าวว่า กทม.ตระหนักถึงพื้นที่เกาะรัตนโกสินทร์ ที่มีทั้งศิลปวัฒนธรรม โบราณสถาน และสถานที่ราชการสำคัญ ซึ่งกทม.มีแผนฟื้นฟู และพัฒนาพื้นที่รอบเกาะรัตนโกสินทร์ในภาพรวม ส่วนการดูแลจัดระเบียบบุคคลทั้ง 3 กลุ่มนั้น กทม.เคยร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องดำเนินการแก้ไขปัญหามาโดยตลอด เช่นบ้านอิ่มใจของกทม. ที่สามารรองรับคนไร้ที่พึ่งได้200คน มีอาหารไว้บริการ  นอกจาก3กลุ่มนี้แล้วยังมีปัญหาต่างด้าวในพื้นที่อีกด้วย. https://www.thaipost.net/main/detail/6460 กทม., ขอทาน, คนเร่ร่อน, ค้าประเวณี, ผีขนุน, ร.ต.ต.เกรียงศักดิ์ โลหะชาละ, รองประธานสภากทม., สนามหลวง, เกาะรัตนโกสินทร์ TRUE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20180404/image_big_5ac4a0559b6c2.jpg