60254
19/03/2020 12:17
19/03/2020 12:17
'นายหมอ บะหมี่เกี๊ยวยักษ์' ร้านเปิดใหม่ใกล้รถไฟฟ้าสถานีท่าพระ อร่อยจนต้องยอมต่อคิว
<p></p>
<p>ใครชอบกินบะหมี่เกี๊ยวยกมือขึ้น แน่นอนว่าคงมีหลายคนชอบกินก๋วยเตี๋ยวเส้นสีเหลืองนวลหอมนุ่มกันหลายคน ที่ผ่านมาเคยแนะนำร้านบะหมี่ที่มีจุดเด่นความอร่อยแตกต่างกันไป วันนี้ขอนำเสนอร้าน “นายหมอ บะหมี่เกี๊ยวยักษ์” ทั้งเกี๊ยวหมูและเกี๊ยวกุ้งตัวใหญ่เนื้อแน่นๆเคี้ยวเต็มปากเต็มคำ อิ่มอร่อยจุใจ ซึ่งเป็นจุดเด่นจนเป็นที่มาของชื่อร้าน</p>
<p>เจ้าของร้านคือ คุณฐิติวัฒน์ วุฒิพนิตธำรง มีชื่อเล่นว่า “หมอ” อายุ 44 ปี ยึดอาชีพรับเหมา แต่มองหารายได้เสริมด้วยการเปิดร้านบะหมี่เกี๊ยวริมถนนจรัญสนิทวงศ์ ใกล้สี่แยกท่าพระ ถ้าหากนั่งรถไฟฟ้าลงสถานีท่าพระ ให้ออกทางประตู 4 ซอยคริสตจักร จะเห็นตึกแถวอยู่ทางซ้ายมือ มีร้านบะหมี่เกี๊ยวยักษ์เพิ่งเปิดให้บริการได้ไม่นานมากนัก เป็นร้านขายดีมีลูกค้าแน่นเกือบตลอดเวลาแม้ว่าจะเป็นร้านน้องใหม่ แต่ความอร่อยบ่งบอกถึงฝีมือการทำที่ไม่ธรรมดาเลยทีเดียว</p>
<p>เมนูที่ร้านก็มีบะหมี่ใส่หมูแดง เกี๊ยวหมู เกี๊ยวกุ้ง เนื้อปู และหมูกรอบ ส่วนจะสั่งแห้งหรือน้ำก็สุดแท้แต่ความชอบของแต่ละคน แต่สำหรับผมเส้นบะหมี่แห้งเป็นหลัก เพราะชอบเวลาที่เส้นลวกสุกใหม่ๆคลุกเคล้ากระเทียมเจียวกากหมูหอมๆที่เขาทำสดใหม่ทุกวัน โรยด้วยต้นหอมซอย แล้วคีบเส้นใส่ปากโดยไม่ต้องใส่เครื่องปรุง เวลากินจะรู้สึกถึงความนุ่มนวลของเส้นบะหมี่สดๆ ไม่ใส่สารกันบูด เก็บได้ไม่เกิน 3 วัน เส้นเหนียวนุ่มไม่เละ ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน เพราะทางร้านสั่งซื้อเส้นบะหมี่คุณภาพเกรดเอที่ส่งตามร้านในย่านเยาวราช</p>
<p>ส่วนตัวเกี๊ยวยักษ์ก็มีทั้งเกี๊ยวหมูห่อเป็นตัวใหญ่ๆ กินเต็มปากเต็มคำ ไม่เหมือนเกี๊ยวหมูทั่วไปเพราะทางร้านผสมหมูเด้งในสัดส่วนที่เป็นสูตรลับเฉพาะ เพื่อให้ลูกค้าได้กินเกี๊ยวยักษ์แล้วได้อารมณ์เหมือนกินลูกชิ้นกับหมูบะช่อผสมผสานกัน รสชาติอร่อยลงตัว เนื้อแน่นเด้งๆเคี้ยวสะใจ ส่วนเกี๊ยวกุ้ง ทางร้านนายหมอนี่ไปคัดเลือกเองจากตลาด ซื้อมาตัวใหญ่ๆขนาดกิโลกรัมละ 200 บาทขึ้นไป ได้คุณภาพเนื้อกุ้งดีกว่าแบบแช่ช่องแข็ง ตัวกุ้งนี้จะใช้แบบทั้งตัวพันด้วยแผ่นเกี๊ยวที่มีหมูสับอีกชั้นเกาะตัวกุ้งอร่อยสุดๆ</p>
<p>หมูแดงก็เป็นทีเด็ดตรงที่เลือกเนื้อหมูส่วนที่ดีที่สุด อร่อยที่สุดมาย่างด้วยเตาถ่านตามกรรมวิธีโบราณ หมักสดๆใหม่ๆด้วยสูตรเฉพาะแล้วย่างขายทันที ไม่มีเก็บค้างคืน ขายดีจนต้องย่างรอบบ่ายเพิ่มอีกครั้ง กลายเป็นย่างหมูแดงวันละสองรอบ รับประกันคุณภาพและความอร่อย ขณะที่เนื้อปูก็คัดมาจากก้ามใหญ่ๆ ไม่ใช้เศษเนื้อปูมาขาย น้ำซุปก็หอมหวานกลมกล่อม ตุ๋นด้วยกระดูกคาตั๊ง 2 ชั่วโมง</p>
<p>อร่อยระดับนี้บนเนื้อที่ทำเลทองใกล้รถไฟฟ้า แต่ตั้งราคาขายเริ่มต้นเพียงชามละ 50 บาทเท่านั้น เพื่อให้ลูกค้าทุกเพศทุกวัยทุกอาชีพได้อิ่มอร่อย ถ้าเป็นชามพิเศษใส่ทุกอย่างทั้งหมูแดง เกี๊ยวหมูเกี๊ยวกุ้ง เนื้อปูและหมูกรอบราคา 80 บาทใส่บะหมี่สองก้อน คุ้มค่าราคามากๆ เปิดขายตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมโทร. 088-967-8923</p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p>
</p>
https://www.thaipost.net/main/detail/60254
นายหมอ บะหมี่เกี๊ยวยักษ์, บะหมี่เกี๊ยวยักษ์, บะหมี่เกี๊ยวยักษ์ ท่าพระ, ร้านบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง, ร้านอร่อยท่าพระ
FALSE
FALSE
ADD
https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20200319/image_big_5e72d7c6cdd8c.jpg
34192
22/04/2019 14:32
22/04/2019 14:32
'เย็นตาโฟน่องไก่ทอด' ร้านบะหมี่เกี๊ยวเจ้าเก่า 50 ปีย่านสนามเป้า
<p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px"></p>
<p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px">ขอแนะนำร้านบะหมี่ที่เปิดขายมานานกว่า 50 ปี ร้านนี้ไม่มีชื่อร้าน แต่ติดป้ายว่า “บะหมี่เกี๊ยวเย็นตาโฟ หมูแดง” ตั้งอยู่ริมถนนพหลโยธิน ใกล้ๆปากซอยลือชา ติดกับทางเข้าห้างซีซั่นมอลล์ แต่ลูกค้าขาประจำนิยมเรียกว่า บะหมี่สนามเป้า บะหมี่ดารา บะหมี่ข้างโรงไม้ ซึ่งมีความหมายอยู่ในตัวว่า สถานที่ตั้งอยู่ในย่านสนามเป้า สมัยก่อนขายอยู่ใกล้กับโรงไม้และมีคนดังในวงการบันเทิงเป็นลูกค้าประจำ</p>
<p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px">เจ้าของร้านชื่อ คุณสุวัฒน์ ธชทรงธรรม อายุ 67 ปี ขายบะหมี่ตั้งแต่อายุ 18 ปี เริ่มขายปี พ.ศ.2513 สมัยนั้นชามละ 3 บาทเท่านั้น เมื่อก่อนขายจนถึงตี 5 เพราะมีลูกค้าแวะไปกินตอนดึกๆ และเป็นร้านขวัญใจของนักเที่ยวกลางคืน เพราะขายโต้รุ่ง มีดารานักร้องนักแสดง คนในวงการบันเทิงไปอุดหนุนกันทั้งคืน สาเหตุที่เลิกขายโต้รุ่งเหมือนเมื่อก่อน คุณสุวัฒน์บอกว่าเพราะอายุมากขึ้น อยากมีเวลาพักผ่อน อดหลับอดนอนเหมือนเมื่อตอนหนุ่มๆไม่ได้แล้ว ก็เลยต้องปิด 4 โมงเย็น ลูกค้ารอบดึกจึงหายหน้าหายตาไป</p>
<p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px">ทุกวันนี้ คุณสุวัฒน์ ยังยืนลวกเส้นบะหมี่ ซึ่งมีฝีมือลวกเส้นได้เหนียวนุ่มกำลังดี จะกินบะหมี่แห้งหรือบะหมี่น้ำก็อร่อย เมนูมีให้เลือกมากมาย เช่น บะหมี่ปู บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง ซึ่งเป็นเมนูดั้งเดิม แต่มีเมนูใหม่ๆให้เลือกอีกมากมาย เช่น บะหมี่น่องไก่ทอด หรือเย็นตาโฟน่องไก่ ซึ่งไม่เหมือนที่ไหน หรือจะสั่งก๋วยเตี๋ยวต้มยำมีให้เลือกหลายเส้น วัตถุดิบในชามก็มีลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นเต้าหู้ ปลาเส้น เกี๊ยวกรอบ ลูกชิ้นกรอบ หมูสับที่หอมอร่อยเพราะหมักจากเนื้อสะโพก ส่วนหมูแดงนำไปหมักก่อนแล้วย่างหอมกรุ่น</p>
<p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px">นอกจากนี้ยังมีอีกหลายเมนูให้เลือก ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 09.00-16.00 น.ก่อนไปสอบถามรายละเอียดได้ที่เบอร์โทร. 089-138-4505 โทรก่อนช่วงเที่ยงหรือหลังเที่ยงไปแล้วเพราะมีลูกค้ามากินมื้อกลางวันแน่นร้าน</p>
<p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px"></p>
<p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px"></p>
<p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px"></p>
<p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px"></p>
<p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px"></p>
https://www.thaipost.net/main/detail/34192
บะหมี่ดารา, บะหมี่น่องไก่ทอด, บะหมี่สนามเป้า, บะหมี่เกี๊ยวปากซอยลือชา, บะหมี่เกี๊ยวเย็นตาโฟ, ร้านบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง, เย็นตาโฟน่องไก่ทอด
TRUE
FALSE
ADD
https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20190422/image_big_5cbd6d042e443.jpg
29910
25/02/2019 15:59
25/02/2019 15:59
'เฮียชัยบะหมี่ฮ่องกง' เส้นสดใหม่ทำเอง ร้านอร่อยริมพุทธมณฑลสาย 2
<p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px"></p>
<p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px">ทุกวันนี้ร้านก๋วยเตี๋ยวที่ขายเส้นบะหมี่เหลืองแบบทำเองสดใหม่นั้นมีให้เห็นน้อยลงเรื่อยๆ เพราะธุรกิจโรงงานผลิตเส้นบะหมี่เกิดขึ้นมากมายตามความต้องการของลูกค้าที่นิยมกินเส้นมากขึ้น ร้านก๋วยเตี๋ยวส่วนใหญ่จึงเลือกที่จะซื้อเส้นบะหมี่จากโรงงานมาขาย ส่วนมากจะใส่สารกันบูดเพื่อยืดอายุให้เก็บไว้ได้นาน ซึ่งเป็นผลเสียต่อสุขภาพ</p>
<p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px">วันนี้ขอแนะนำร้านที่ทำบะหมี่ขายเองชื่อ “เฮียชัย บะหมี่ฮ่องกง” ตั้งอยู่ริมถนนพุทธมณฑลสาย 2 ใกล้ซอยสมาคมชาวปักษ์ใต้ อยู่ห่างจากแยกไฟแดงประมาณ 100 เมตร เป็นร้านรถเขนตั้งโต๊ะให้ลูกค้านั่งริมฟุตบาท หน้าร้านจะสังเกตเห็นร้านขายยางรถยนต์อยู่ใกล้กัน แต่ร้านนี้เปิดขายตั้งแต่ช่วง 6 โมงเย็นไปจนถึง 5ทุ่ม หยุดทุกวันจันทร์ ลูกค้าสามารถจอดรถริมถนนได้ แต่ถ้าไปช่วงหัวค่ำคนจะเยอะมากเพราะนอกจากความอร่อยแล้วยังคุ้มค่ากับราคาที่จ่ายไปเพียงเริ่มต้นชามละ 30บาทเท่านั้น</p>
<p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px">บะหมี่ร้านนี้กลายเป็นตำนานที่ไม่ธรรมดาทั้งเรื่องรสชาติความอร่อยและลักษณะเส้นเล็กและเหนียวนุ่มที่ไม่เหมือนใคร พูดถึงความอร่อยนอกจากตัวบะหมี่เส้นสดที่เป็นพระเอกของร้านนี้ คนกินสามารถพิสูจน์ได้จากรสชาติบะหมี่ หากกินเส้นเปล่าๆ ก็จะไม่มีรสขมๆ เหมือนเส้นบะหมี่ทั่วไปที่อาจใส่สารเจือปน เฮียชัยจะลวกเส้นบะหมี่แบบชามต่อชาม ไม่ลวกเส้นทีละเยอะๆแล้วแบ่งใส่ชามเหมือนร้านทั่วไป</p>
<p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px">แน่นอนว่าเส้นบะหมี่ที่อร่อยนั้นสามารถกินได้โดยที่ไม่ต้องปรุง ปกติแล้วผมชอบรสจัด แต่คราวนี้สามารถกินเส้นบะหมี่เปล่าๆ ได้หมดโดยไม่ต้องเติมเครื่องปรุงเพื่อที่จะสัมผัสรสชาติแท้ๆ ของเส้นบะหมี่ทำเอง พร้อมกับซดน้ำซุปที่ช่วยเพิ่มความอร่อยและชุ่มคอได้เป็นอย่างดีเพราะหอมกลิ่นพริกไทยและหวานน้ำต้มกระดูกตามธรรมชาติโดยไม่ใส่ผงชูรส</p>
<p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px">ลูกค้าสามารถเลือกสั่งได้ทั้งแบบน้ำหรือแห้ง เครื่องเคียงในชามก็จะมีเกี๊ยวและหมูแดงที่อร่อยสุดๆ สำหรับเกี๊ยวก็ทำเองโดยใช้แป้งทำบะหมี่ไข่มาทำให้เป็นแผ่นแบนๆ แล้วห่อหมูสามชั้นบดละเอียดหมักด้วยไข่ไก่ ซอสปรุงรส เกลือ น้ำตาลและพริกไทย แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เกี๊ยวจับตัวเป็นก้อน เมื่อลวกน้ำร้อนก็จะได้เกี๊ยวอร่อยเคี้ยวเพลินลิ้น รับรองถูกใจ</p>
<p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px">ตัวหมูแดงย่างแบบวิธีโบราณคือ นำเตาถ่านไปใส่ในถังขนาดใหญ่แล้วนำหมูไปแขวนรอบถัง ปิดฝาย่างจนสุก ก็เป็นอันเสร็จ ส่วนน้ำซุปก็ใช้กระดูกเล้งผสมเกลือโดยไม่ใส่เครื่องปรุงรสอื่นๆ ถ้าสั่งแบบแห้งก็จะมีน้ำซุปแถมมาให้โดยไม่ต้องขอ นอกจากนี้แม่เฮียชัยยังขายลูกชิ้นหมูปิ้งอร่อยๆให้กินเล่นอีกด้วย สอบถามเพิ่มเติมโทร.063-824-9445</p>
<p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px"></p>
<p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px"></p>
<p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px"></p>
https://www.thaipost.net/main/detail/29910
บะหมี่ฮ่องกง, บะหมี่เส้นสด, ร้านบะหมี่ทำเอง, ร้านบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง, ร้านอร่อยถนนพุทธมณฑลสาย 2, เฮียชัยบะหมี่ฮ่องกง
FALSE
FALSE
ADD
https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20190225/image_big_5c73a9f68ed1b.jpg