42476 01/08/2019 14:38 01/08/2019 14:38 ซุปเปอร์ขาไก่รสเด็ด ร้านบิ๊กไก่ ถนนสุทธิสาร ริมถนนสุทธิสารวินิจฉัย มีของกินอร่อยให้เลือกมากมายทั้งก๋วยเตี๋ยวและอาหารจานเดียวและเมนูตามสั่ง แต่มีร้านอาหารแห่งหนึ่งที่ไม่เหมือนใครนั่นคือ ร้าน “บิ๊กไก่” ซึ่งเริ่มต้นขายก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นและซุปเปอร์ขาไก่จนเป็นที่นิยมของลูกค้า ก่อนจะยกระดับร้านก๋วยเตี๋ยวธรรมดาทั่วไป มาเป็นร้านอาหารที่ล้วนมีแต่เมนูอร่อยให้เลือกสารพัด ถูกอกถูกใจลูกค้าทุกกลุ่มทั้งวัยรุ่น คนทำงานและผู้สูงวัย ร้าน “บิ๊กไก่” ตั้งริมถนนสุทธิสารวินิจฉัย หากเข้ามาจากสี่แยกตัดกับถนนสุทธิสาร ตรงไปตามถนนที่มุ่งตรงไปออกยังซอยลาดพร้าว 64 จะผ่านสถานทูตตุรกีทางขวามือ ติดกับปั๊มน้ำมัน ปตท. เลยมาอีกนิดเดียวก็จะเห็นร้านนี้อยู่ทางขวามือ ติดป้ายบอกเห็นชัดเจน ให้เลี้ยวขวาเข้าไปที่จอดรถรองรับสะดวกสบาย รับรองหาไม่ยาก เมื่อเดินเข้าไปภายในร้าน ซึ่งแบ่งออกเป็น 2 ส่วนคือ ด้านนอกริมถนนกับด้านในห้องกระจกติดแอร์เย็นฉ่ำ เลือกนั่งได้ตามความชอบ เมนูร้านนี้มีทั้งก๋วยเตี๋ยวไก่ ซุปเปอร์ ส้มตำ อาหารจานเดียวและอาหารตามสั่งมากมาย เจ้าของร้านคือ คุณกชกร สงวนสิน ซึ่งดูแลร้านร่วมกับบิดาคือ คุณกิติ เล่าให้ฟังว่า เปิดร้านมาได้นาน 8 ปีแล้ว แรกเริ่มเดิมทีขายเฉพาะก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นยาจีน ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของทางร้านที่คิดค้นสูตรขึ้นมาเอง มีสมุนไพรยาจีน 5 ชนิดนำไปต้มพร้อมน้ำซุปและตุ๋นเนื้อไก่ทั้งน่อง ปีก ขา ข้อและเลือด โดยใช้เวลาตุ๋นหลายชั่วโมงจนเนื้อไก่เปื่อยได้ที่ เคี้ยวนุ่มละมุนลิ้น หลังจากขายก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นยาจีนได้ประมาณ 1 ปีกว่าๆ ก็เริ่มหันมาเพิ่มเมนูอีกหลายอย่าง ผมสั่งซุปเปอร์ขาไก่ ปีกและเลือดมากิน ซึ่งมีรสชาติอร่อย เน้นรสเข้มข้นกลมกล่อมครบทุกรสทั้งเผ็ด เปรี้ยวและเค็ม โดยเฉพาะความเผ็ดนั้นได้มาจากพริกขี้หนูสวนเม็ดเล็กสีเขียวโรยมาในชาม ไม่มีกลิ่นฉุนแต่หอมกำลังดี ส่วนเมนูอื่นๆที่ผมสั่งมากินก็มี “ส้มตำ” มีจุดเด่นคือ ปลาร้าต้มแล้วปรุงรสเองจนได้รสชาติอร่อยและหอมน่ากิน ตัวเส้นมะละกอใช้วิธีสับจนได้เส้นขนาดกำลังดี ไม่เล็กเกินไป “บะหมี่ราดกระเพราหมูสับ” อีกหนึ่งเมนูสร้างสรรค์ที่ไม่เหมือนใคร จุดเด่นคือ ใบกระเพราขนาดเล็ก ใส่เยอะแบบไม่กลัวเปลือง และที่สำคัญคือ ไม่ใส่ผักชนิดอื่นๆจนทำให้เสียรสชาติ จานนี้รสชาติเข้มข้น ผัดได้แห้งกำลังดี ไม่มันเยิ้ม ตัวหมูสับเลือกเกรดเอ ไขมันน้อย “หมูกรอบผัดพริกเกลือ” ซึ่งตัวหมูกรอบทำเอง กรอบนอกนุ่มใน นำไปผัดกับพริก กระเทียมและรากผักชี เป็นเมนูห้ามพลาดเพราะประยุกต์มาจากกุ้งผัดพริกเกลือ ลูกค้าสั่งกินแทบทุกโต๊ะ ร้าน “บิ๊กไก่” เปิดขายทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00-02.00 น. สอบถามเพิ่มเติมโทร. 090-123-3791 https://www.thaipost.net/main/detail/42476 ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น, ซุปเปอร์ขาไก่, ถนนสุทธิสารวินิจฉัย, ร้านบิ๊กไก่, ร้านอาหารหน้าสถานทูตตุรกี FALSE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20190801/image_big_5d4295e543f74.jpg 25951 07/01/2019 14:13 07/01/2019 14:13 ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกสะแกกรัง หน้าสถานทูตตุรกี ถ้าจะไล่เรียงเรื่องราวสูตรเด็ดเมนูก๋วยเตี๋ยว คงบอกได้เลยว่าร้านก๋วยเตี๋ยวในเมืองไทยแต่ละร้านต่างมีสูตรเด็ดต่างกันไป สูตรใครก็สูตรมัน ยิ่งเครื่องเคียงนำมาประกอบก็ล้วนต่างสิ้นเชิง ว่ากันว่า! สมัยโบราณก๋วยเตี๋ยวเรือที่พายลัดเลาะตามคูคลอง พ่อค้าแม่ขายมักจะมีเต้าหู้ยี้บดไว้ให้เติมเป็นเครื่องปรุงด้วย นอกจากเพิ่มรสชาติแล้ว กลิ่นหอมละมุนอบอวลยังเชื้อชวนให้ลูกค้าสัมผัสรับรู้ว่า ก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรเด็ด เร่งฝีพายใกล้มาถึงแล้ว ก๋วยเตี๋ยวหมูสะแกกรัง ริมถนนสุทธิสารวินิจฉัย เส้นถนนที่มุ่งตรงไปออกยังซอยลาดพร้าว 64 ก็เช่นกัน ชื่อก็บอกต้นกำเนิดมาจากแม่น้ำสะแกกรัง จังหวัดอุทัยธานี แต่ก็มาตั้งขายอยู่ในกรุงเทพฯมาร่วม 20 ปีแล้ว เมื่อก่อนนี้เคยตั้งขายอยู่หน้าปากซอย 20 มิถุนา ตอนหลังย้ายมาปักหลักอยู่ระหว่างหน้าซอยสถานทูตตุรกี ติดกับปั้มน้ำมัน ปตท. สูตรพิเศษร้านก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกสะแกกรัง ไม่เพียงโดดเด่นเครื่องเคียงเต้าหู้ยี้ปรุงใหม่เท่านั้น คุณภาพของเนื้อหมูยังสดใหม่คัดเลือกเฉพาะบริเวณสะโพก ซึ่งจะให้ความนุ่มลิ้น แถมยังมีไขมันน้อย เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรับประทานเนื้อหมูลวกสด ส่วนใครที่หลงใหลหมูตุ๋น บอกได้เลยว่ามาถูกที่เพราะหมูตุ๋นร้านนี้ เลือกเฉพาะส่วนขั้วตับที่หากินได้ยาก ตุ๋นได้อุณหภูมิภายในหม้อทองเหลืองบนเตาถ่านเพื่อรักษาระดับความเหนียวนุ่มกำลังดีไม่เปื่อยยุ่ยจนเกินไป และอยากจะแนะนำสำหรับผู้ที่ชื่นชอบซดน้ำซุปกระดูกหมู น้ำซุปที่นี่หอมหวานตามธรรมชาติที่ได้จากกระดูกส่วนเอียเล้งและคาตั๊งผสมกัน หวานกำลังดีโดยไม่ใส่ผงชูรส มีแต่ผงพะโล้ที่บดเองจากเครื่องเทศสมุนไพรสูตรเฉพาะของทางร้าน กระดูกหมูเคี่ยวข้นจนออกรสหวานถูกปาก ส่วนเนื้อหมูที่เกาะกระดูกก็ลุ่ยละมุนตักเข้าปากเนื้อก็ร่อนโดนใจ ซึ่งแถมมาให้ฟรีพร้อมน้ำซุปสำหรับลูกค้ากินก๋วยเตี๋ยวแห้ง วัตถุดิบในชามก็มีหมูสด หมูเปื่อยคือ ขั้วตับ มีเครื่องในอย่างเดียวคือ ตับลวกสุกนุ่มกำลังดี ไม่ลวกทิ้งไว้จนแข็งกระด้าง และก็ยังมีลูกชิ้นอร่อยคุณภาพดี ส่วนผักก็มีผักบุ้งและถั่วงอกลวกในชามพร้อมผักโรยหน้า และมีใบโหระพาแช่น้ำในถังพลาสติกให้เด็ดใส่ชามได้ตามต้องการ ที่เด็ดสุดๆคือ กากหมูเจียวเองก้อนใหญ่ๆใส่มาในชาม ถ้ายังไม่สาแก่ใจก็หยิบกากหมูห่อละ 10 บาทมาเคี้ยวเล่นๆอีกก็ได้ ส่วนเส้นก๋วยเตี๋ยวมีให้เลือก 3 แบบเท่านั้นคือ เส้นหมี่ เส้นเล็กและเส้นใหญ่ จะแห้งก็กินดี หรือสั่งน้ำก็ซดอร่อยคล่องคอ ขายในราคาย่อมเยา ไม่มีชามพิเศษเพราะทางร้านทำพิเศษให้ทุกชาม คุ้มค่าทั้งความอร่อยและอิ่มท้อง ร้านนี้เปิดขายทุกวันตั้งแต่เวลา 10.30-15.30 น. ลองไปพิสูจน์ดูว่าอร่อยจริงแท้แค่ไหน รับประกันได้ว่า เมื่อได้ลิ้มลองแล้วจะต้องติดใจอย่างแน่นอน https://www.thaipost.net/main/detail/25951 ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นสะแกกรัง, ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก, ร้านอาหารหน้าสถานทูตตุรกี, แม่น้ำสะแกกรัง FALSE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20190107/image_big_5c32fb6fc9f53.jpg