63034
13/04/2020 18:29
13/04/2020 18:29
'ยิ่งลักษณ์'อวยพรสงกรานต์ ให้กำลังใจคนไทยฝ่าวิกฤติโควิด
<p></p>
<p>13 เม.ย. 63 - น.ส.ยิ่งลักษณ์ ชินวัตร อดีตนายกรัฐมนตรี โพสต์ข้อความผ่านเฟซบุ๊กว่า "วันนี้เป็นวันสงกรานต์และถือว่าเป็นวันปีใหม่ของไทย ดิฉันก็ขอส่งความรักความปรารถนาดีจากใจไปยังพี่น้องคนไทยทุกคนนะคะ ปีนี้เป็นปีที่ยากลำบากเพราะการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ทำให้ผู้คนต่างระมัดระวังดูแลตัวเองอยู่ที่บ้าน ทำให้ธุรกิจต่างๆ ต้องหยุดชะงัก ดิฉันขอให้กำลังใจทุกท่านอย่าท้อถอยค่ะ </p>
<p>สำหรับนักธุรกิจหรือคนทำมาค้าขายขอให้ใช้วิกฤตินี้เป็นโอกาส ในการคิดและสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ คาดการณ์ไปข้างหน้า และปรับรูปแบบธุรกิจให้ตอบโจทย์กับวิถีชีวิตที่คงจะเปลี่ยนไปจากเดิมมากหลังจากสถานการณ์คลี่คลายเข้าสู่ภาวะปกติ ส่วนพี่น้องแรงงานคนหาเช้ากินค่ำ ลูกจ้าง และประชาชนที่ไม่สามารถเข้าถึงการเยียวยาจากรัฐบาล ก็ขอให้รัฐบาลพิจารณามาตรการที่จะดูแลประชาชนอย่างทั่วถึงครอบคลุมและรอบด้านในเวลาที่รวดเร็วเพื่อให้ทันต่อสถานการณ์</p>
<p>สิ่งสำคัญที่อยากฝากกับพี่น้องประชาชนให้ใช้เวลาช่วงนี้คือ อยู่กับครอบครัว ดูแลสุขภาพ ออกกำลังกายสม่ำเสมอเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง หลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่างๆ เพื่อให้ห่างไกลจากไวรัสนี้ค่ะ ปีใหม่นี้ ขอให้ทุกท่านมีแรงกายแรงใจที่ดี ฟันฝ่าอุปสรรคนี้ และกลับมามีรอยยิ้มได้โดยเร็วค่ะ</p>
<p>ดิฉันขอถือโอกาสนำภาพเก่าๆ ในช่วงเทศกาลสงกรานต์มาฝาก และ1 ในนั้นเป็นภาพสงกรานต์ที่รวมพี่น้องญาติมาอยู่รวมกันเมื่อปีที่แล้วค่ะ".</p>
https://www.thaipost.net/main/detail/63034
ปู, ยิ่งลักษณ์ ชินวัตร, วันปีใหม่ไทย, สงกรานต์, โควิด-19
TRUE
FALSE
ADD
https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20200413/image_big_5e944c5538dfd.jpg
7010
25/03/2026 17:21
13/04/2018 00:01
ชุ่มฉ่ำทั่วไทย เที่ยวที่ไหนดี
<p></p>
<p> "สงกรานต์" วันปีใหม่ไทยปีนี้หยุดยาว 6 วันเต็มๆ ตั้งแต่วันที่ 12-16 เมษายน เป็นโอกาสดีที่จะกลับไปรดน้ำดำหัวขอพรผู้หลักผู้ใหญ่ในครอบครัว พร้อมกับเล่นน้ำสงกรานต์ให้คลายร้อน สุขกายสบายใจ ซึ่งทุกจังหวัดเตรียมจัดงานสงกรานต์ไว้ให้พี่น้องชาวไทยกันอย่างชุ่มฉ่ำคึกคัก
นอกจากสงกรานต์ถนนข้าวสาร สีลม หรือย่านสยามสแควร์ที่สร้างชื่อกระฉ่อนโลกแล้ว ในกรุงเทพฯ อีกหลายแห่งยังมีการจัดงานสงกรานต์ด้วย เช่น ที่สวนลุม ซอยรางน้ำ ยิ่งปีนี้กระแส "ออเจ้า" หรือละครบุพเพสันนิวาสมาแรง พร้อมๆ กับการแต่งชุดไทย ก็เลยทำให้วัดวาอารามในกรุงเทพฯ ย่านริมน้ำเจ้าพระยาตั้งแต่วัดแจ้ง, วัดโพธิ์, วัดประยูรฯ, วัดกัลยาณมิตร, ชุมชนกุฎีจีน, ท่าเรือยอดพิมาน, ท่าเรือมหาราช, ท่าเรือริเวอร์วอล์ค, ท่าเรือเอเชียทีค, ท่าล้ง 1919 ก็ร่วมจัดเทศกาลสงกรานต์ย้อนยุคเชื่อมเกี่ยวกันอย่างคึกคักทั้งทางบกและทางน้ำ
ส่วนทางรถไฟ ททท.ก็มีการนำเที่ยวช่วงสงกรานต์โดยรถไฟไปได้ทั้งขอนแก่น-กาฬสินธุ์-อุดรฯ-นครพนม-หนองคาย-ร้อยเอ็ด-บึงกาฬ-เลย..และยังพานั่งรถต่อไปสงกรานต์ลาวที่ไซยะบุรีและหลวงพระบาง..ได้อีกด้วย โดย ททท. และการรถไฟไทยในอีสาน จัดเที่ยวสงกรานต์รวม 6 เส้นทางอีกด้วย นอกจากได้เที่ยวแบบอิ่มอกอิ่มใจแล้ว ค่าใช้จ่ายด้านการท่องเที่ยวเมืองรอง เช่น ใบเสร็จจากโรงแรมที่จดทะเบียนกับกระทรวงมหาดไทยตามกฎหมายโรงแรมยังสามารถนำไปลดหย่อนภาษีได้ตลอดปี 2561 นี้ได้อีกด้วย</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: center;">(สงกรานต์ที่ภูเขาทอง วัดสระเกศ สักการะพระศรีมหาโพธิ์อายุกว่า 100 ปี เพื่อเสริมสิริมงคล)</p>
<p> ในกรุงเทพฯ ถ้าเจาะลึกไปแต่ละที่ก็มีสถานที่ไปทำบุญ สาดน้ำ หรือทำกิจกรรมที่น่าสนใจอีกมากมาย เริ่มจาก วัดภูเขาทอง มหาสมัยสูตร 205 ปี ศรีมหาโพธิ์ สถานที่เป็นสิริมงคล ททท.ร่วมกับวัดสระเกศ ราชวรมหาวิหาร เชิญชวนผู้สนใจร่วมงาน สงกรานต์ ภูเขาทอง มหาสมัยสูตร 205 ปี ศรีมหาโพธิ์ โดยมีกิจกรรมสำคัญคือ ร่วมสรงน้ำต้นพระศรีมหาโพธิ์ อายุกว่า 200 ปี พร้อมรับน้ำพระพุทธมนต์มหามงคลพิธีมหาสมัยสูตร หนึ่งเดียวในประเทศไทย ในระหว่างวันที่ 13-15 เมษายน 2561 ณ วัดสระเกศ ราชวรมหาวิหาร (ภูเขาทอง) กรุงเทพมหานคร โดยพิธีสมโภชเจริญพระพุทธมนต์ “มหาสมัยสูตร” เพื่อทำน้ำพระพุทธมนต์แจกจ่ายให้ประชาชนนำไปประพรมที่บ้านเรือนเพื่อความเป็นสิริมงคลสืบเนื่องมาแต่สมัยรัชกาลที่ 3 จนถึงปัจจุบันนับเป็นเวลาไม่ต่ำกว่า 170 ปี โดยพิธีสวดตรงกับวันที่ 15 เมษายน เวลา 18.00 น.ของทุกปี บทสวดมหาสมัยสูตรเป็นบทพระพุทธมนต์ที่พระพุทธเจ้าทรงประกาศถึงการประชุมเทวดาครั้งยิ่งใหญ่ หากประชาชนได้นำน้ำมนต์ไปบูชาก็จะเกิดความร่มเย็นเป็นสุขเมื่อเปลี่ยนศักราชขึ้นปีใหม่ไทย
เริ่มตั้งแต่เวลา 10.00 น.ของการจัดงานทุกวัน ผู้มาเที่ยวชมสามารถสักการะสิ่งศักดิ์สิทธิ์ พร้อมประทับตราลงบน Postcard ครบ 8 จุด รอบภูเขาทอง ได้แก่ 1.ต้นพระศรีมหาโพธิ์ 2.พระอุโบสถ 3.พระวิหารหลวงพ่ออัฏฐารส 4.พระบรมบรรพต (ภูเขาทอง) 5.หลวงพ่อดำ 6.หลวงพ่อโต 7.ศาลาการเปรียญ และ 8.ลานกิจกรรมพระเจดีย์ทราย เจดีย์ข้าวสาร เพื่อรับหนังสือ “เป็นบุญจริงๆ นะ” รวมคำสอนของเจ้าประคุณสมเด็จพระพุฒาจารย์ (เกี่ยว อุปเสณมหาเถระ) อดีตประธานคณะผู้ปฏิบัติหน้าที่สมเด็จพระสังฆราช อดีตเจ้าอาวาสวัดสระเกศ ราชวรมหาวิหาร สัมผัสกับบรรยากาศตลาดย้อนยุคการแสดงทางวัฒนธรรม สลับสับเปลี่ยนกันไปในแต่ละวัน</p>
<p></p>
<p style="text-align: center;">(บรรยากาศสงกรานต์ที่คิง เพาเวอร์)</p>
<p> ถัดมา งานสงกรานต์ "คิง เพาเวอร์ สงกรานต์ รางน้ำนครา" เพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลปีใหม่ไทย และร่วมสืบสานประเพณีสงกรานต์ผ่านการแต่งชุดไทยที่มีเสน่ห์อันเป็นอัตลักษณ์ไทยให้คงอยู่สืบไป ตั้งแต่วันนี้-15 เมษายน 2561 ตั้งแต่เวลา 11.00-20.00 น กิจกรรมไฮไลต์ พบกับการจำลองบรรยากาศวิถีไทยที่โดดเด่นด้วยโทนสีแบบไทย อาทิ สีแดงชาด สีเหลืองไพร สีเขียวใบแค สีรงทอง และวิถีชีวิตที่มีเอกลักษณ์ความเป็นไทยเสนอผ่าน 5 โซน ได้แก่ โซนที่ 1 โซนวัด ได้มีการอัญเชิญพระพุทธรูปยุคต้นรัตนโกสินทร์ประจำวัดอภัยทายาราม (วัดมะกอก) ที่มีอายุกว่า 200 ปี มาประดิษฐานยังบริเวณลานเรารักพระเจ้าอยู่หัว ให้ประชาชนทั่วไปได้ร่วมสรงน้ำพระ ขอพร เพื่อความเป็นสิริมงคลเนื่องในโอกาสปีใหม่ไทย และสืบสานศิลปวัฒนธรรมไทยอันดีงาม อาทิ การก่อเจดีย์ทราย โซนที่ 2 โซนตลาด ที่รวบรวมร้านอาหารดังมาไว้ทั้งตลาดบกและตลาดน้ำกลางกรุงเทพฯ เป็นครั้งแรก ในส่วนที่ 3 โซนทุ่ง สัมผัสวิถีการดำรงชีวิตแบบท้องถิ่น โซนที่ 4 โซนสวน เป็นโซนที่มีการแสดงต่างๆ มาสลับหมุนเวียนให้รับชม ปิดท้ายด้วยโซนที่ 5 ซึ่งได้นำบ้านที่นำเอกลักษณ์ของรูปแบบวิถีไทยทั้ง 4 ภาค รวมทั้งอาหารดังประจำแต่ภาคมารวมไว้ให้ได้ลิ้มรสกัน ยังมีขบวนแห่ตามประเพณีต่างๆ มากมายสุดอลังการสลับกันไปทั้ง 6 วัน ติดตามกิจกรรมในวันต่างๆ ได้ที่ https://www.facebook.com/Kingpowerofficial/</p>
<p></p>
<p style="text-align: center;">(ซุ้มดอกมะลิที่ “ล้ง 1919”)</p>
<p> “ล้ง 1919” ท่าประวัติศาสตร์ศิลป์ไทย-จีนริมแม่น้ำเจ้าพระยา ร่วมกับธนาคารกสิกรไทย และบริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) ร่วมสืบสานประเพณีในแบบฉบับไทย จัดสงกรานต์ครั้งแรกของล้ง ขึ้นกับ งาน “SONGKRAN @ LHONG 1919” (สงกรานต์ แอท ล้ง 1919) โดยจะเริ่มกิจกรรมพร้อมเปิดให้คนทั่วไปได้มาร่วมชมและสืบสานประเพณี ตั้งแต่วันที่ 11-15 เมษายน 2561 ณ โครงการล้ง 1919 กิจกรรมไฮไลต์เสริมสิริมงคลในประเพณีปีใหม่ไทย ได้แก่ การสรงน้ำหลวงพ่อสมปรารถนา นามอย่างเป็นทางการว่า "พระสิทธารถ" เป็นพระพุทธรูปปางมารวิชัย ศิลปะสุโขทัย หน้าตัก 3 ศอก 1 คืบ จากวัดพิชยญาติการาม</p>
<p></p>
<p style="text-align: center;">(สรงน้ำหลวงพ่อสมปรารถนา ที่ล้ง 1919)</p>
<p> ถ้าอยากเปียกก็ไปลอดอุโมงค์ดอกมะลิรับความเป็นสิริมงคลให้ชุ่มฉ่ำ ตามความเชื่อเขาว่ากันว่าดอกมะลิเป็นเครื่องหมายของความบริสุทธิ์ ส่งกลิ่นหอมได้ไกลและยาวนาน ฉะนั้นถ้าใครได้เดินผ่านอุโมงค์นี้ก็จะเหมือนเดินทางข้ามปีด้วยความชื่นบานและเป็นสิริมงคล ละอองน้ำที่ลงมาเป็นน้ำพระพุทธมนต์จากพิธีเทวาภิเษกเหรียญเจ้าแม่หม่าโจ้ว ซึ่งสมเด็จพระวันรัต เจ้าอาวาสวัดบวรนิเวศวิหาร เมตตารับเป็นประธานฝ่ายสงฆ์</p>
<p></p>
<p style="text-align: center;">(เจดีย์ทราย 3 องค์ ผลงานของแทน โฆษิตพิพัฒน์ บุตรชายอาจารย์เฉลิมชัย โฆษิตพิพัฒน์)</p>
<p> นอกจากนี้ ในล้งก็มีพระเจดีย์ทรายแบบร่วมสมัย 3 องค์ สูง 4 เมตร ที่เพิ่งสร้างขึ้นรับสงกรานต์ ออกแบบโดยศิลปินรุ่นใหม่ แทน โฆษิตพิพัฒน์ บุตรชายของอาจารย์เฉลิมชัย โฆษิตพิพัฒน์ ซึ่งศิลปินกระซิบบอกว่า ผุดไอเดียมาจากแนวคิดเรื่องพุทธศาสนา ประเพณี ความเชื่อของไทยนี่แหละ เอาเม็ดทรายแต่ละเม็ดมาประกอบกันเป็นแผ่นๆ เรียงซ้อนฐานกันขึ้นไปเป็นเจดีย์ ส่วนยอดทำตามความรุ่งเรืองตามยุคสมัยของแผ่นดิน
เว็บแทงบอล ทั้งทรงบัวตูมจากสุโขทัย ทรงระฆังจากอยุธยา และเจดีย์เพิ่มมุมทรงเครื่องจากธนบุรี และก็รัตนโกสินทร์ การรวมกันของทราย รวมความเชื่อการอยู่ร่วมกันของคนไทยและชาวจีนร้อยพันแซ่ ใครอยากเห็นก็มาชมที่ล้งที่เดียว
ถ้าไม่อยากออกไปไกล ย่านการค้าราชประสงค์ก็มีงานสงกรานต์ให้รื่นเริง โดยจับมือร่วมกับ ททท. และศูนย์การค้าอัมรินทร์ พลาซ่า จัดงาน “อะเมซิ่ง ไทยแลนด์ โก โลคัล แอท ราชประสงค์” ชวนออเจ้ากิน-ดื่ม-เที่ยววิถีไทย ยกของดีจากเมืองรองให้ชิม ช็อป แชะไม่อั้น ใจกลางกรุง 8-16 เมษายนนี้ โดยพลิกโฉมย่านใหญ่ใจกลางกรุงเป็นมหานครแห่งโลคอลฟู้ด โลคอลช็อปปิ้ง สุดอะเมซิ่งกับของดีของอร่อยจาก 55 เมืองรองทั่วประเทศ อาทิ สมุทรสงคราม เพชรบุรี นครปฐม กำแพงเพชร สุพรรณบุรี ราชบุรี จันทบุรี ตรัง ศรีสะเกษ ลำปาง ฯลฯ มารวมไว้ในย่านราชประสงค์ ทั้งการแสดงวัฒนธรรมท้องถิ่นร่วมสมัย (Local Link) ขนม ผลไม้และอาหารขึ้นชื่อจากท้องถิ่น (Eat Local) และผลิตภัณฑ์สินค้ารวมถึงการสาธิตวิธีการทำผลิตภัณฑ์ตามวิถีของแต่ละท้องถิ่น (Our Local) มาเสิร์ฟให้เพลิดเพลินกันเต็มอิ่มตลอดช่วงสงกรานต์ของไทย พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแบบไทยแท้กับสุดยอดเมนูเด็ดประจำถิ่นทั้งคาวหวานกว่า 100 รายการ ช็อปเสื้อผ้า
สล็อตออนไลน์ ของใช้ ของดีจากท้องถิ่นไทย ชุดไทย ในราคาสุดพิเศษ ดูรายละเอียดแคมเปญหรือโปรโมชั่นต่างๆ ได้ที่ www.bkkdowntown.com และ www.facebook.com/HeartOfBangkok</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: center;">(แต่งชุดไทยเที่ยวอุทยานประวัติศาสตร์ฟรี 9 แห่ง)</p>
<p> หรือถ้าอยากจะออกนอกเมือง
ซื้อหวยออนไลน์ กรมศิลปากรจัดกิจกรรมเปิดให้เข้าชมอุทยานประวัติศาสตร์ทั่วประเทศ โดยยกเว้นค่าธรรมเนียมเข้าชมสำหรับผู้ที่แต่งกายด้วยชุดไทย ระหว่างวันที่ 12-16 เมษายน เพื่อส่งเสริมวัฒนธรรมไทยอันดีงาม ในอุทยานประวัติศาสตร์ทั้ง 9 แห่ง ได้แก่ อุทยานประวัติศาสตร์พระนครศรีอยุธยา จ.พระนครศรีอยุธยา อุทยานประวัติศาสตร์สุโขทัย จ.สุโขทัย อุทยานประวัติศาสตร์ศรีสัชนาลัย จ.สุโขทัย อุทยานประวัติศาสตร์กำแพงเพชร จ.กำแพงเพชร อุทยานประวัติศาสตร์พนมรุ้ง จ.บุรีรัมย์ อุทยานประวัติศาสตร์พิมาย จ.นครราชสีมา อุทยานประวัติศาสตร์เมืองสิงห์ จ.กาญจนบุรี อุทยานประวัติศาสตร์ศรีเทพ
สล็อตเว็บตรงทดลอง จ.เพชรบูรณ์ และอุทยานประวัติศาสตร์ภูพระบาท จ.อุดรธานี กรมศิลปากร</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: center;">(การแสดงจาก จ.กาฬสินธุ์)</p>
<p> ขอขยายอีกนิดว่า ในต่างจังหวัดเมืองรองที่ ททท.จัดอันดับไว้ และมีการจัดงานที่เด่นกันมากๆ ก็มี 5 จังหวัด ได้แก่ จังหวัดกาฬสินธุ์ ณ ลานวัฒนธรรมวัดสว่างคงคา อำเภอเมือง ในแนวคิด "สงกรานต์ดีโน่สินธุ์ ถิ่นคนน่ารัก" ในระหว่างวันที่ 12-15 เมษายน โดยจะมีกิจกรรม อาทิ สรงน้ำหลวงพ่อองค์ดำ กิจกรรมเล่นน้ำกับไดโนเสาร์, จังหวัดกำแพงเพชร ณ ถนนริมแม่น้ำปิงเชื่อมโยงถึงเกาะกลางแม่น้ำปิง อำเภอเมือง ในแนวคิด "สงกรานต์มงคล ก่อพระทรายน้ำไหล ยิ่งใหญ่พวงมโหตร" ในระหว่างวันที่ 11-17 เมษายน กับกิจกรรมขบวนแห่ผ้าห่ม ห่อพระธาตุตามประเพณีโบราณการก่อเจดีย์ทราย</p>
<p></p>
<p style="text-align: center;">(เทพทั้ง 3 องค์ จ.นครศรีธรรมราช)</p>
<p>
ส่วนของจังหวัดจันทบุรี ณ บริเวณวัดตะปอนน้อย วัดตะปอนใหญ่ และวัดเกวียนหัก อำเภอขลุง ในแนวคิด "มหาสงกรานต์ตะปอน ตำนานแห่เกวียนพระบาท จันทบุรี" วันที่ 13-17 เมษายน มีกิจกรรม อาทิ พิธีบวงสรวงพระบาทผ้า ขบวนเกวียนแห่ผ้าพระบาท, จังหวัดนครศรีธรรมราช ณ บริเวณถนนราชดำเนิน อำเภอเมือง ในแนวคิด "เทศกาลมหาสงกรานต์ แห่นางดานเมืองนครศรีธรรมราช" วันที่ 11-15 เมษายน กิจกรรม อาทิ การแสดงแสง สี เสียง ในพิธีโล้ชิงช้า ขบวนแห่นางดาน และจังหวัดสิงห์บุรี ณ วัดโพธิ์เก้าต้น อำเภอค่ายบางระจัน ในแนวคิด "นุ่งโจง ห่มสไบ เล่นน้ำแบบไทยๆ ณ สิงห์บุรี" ในหว่างวันที่ 12-15 เมษายน มีกิจกรรมพิธีสรงน้ำพระอาจารย์ธรรมโชติ รดน้ำดำหัวพ่อปู่แม่ย่าบางระจันด้วย
นักท่องเที่ยวที่สนใจเข้าร่วมกิจกรรมเทศกาลสงกรานต์ในจังหวัดต่างๆ สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://thai.tourismthailand.org</p>
https://www.thaipost.net/main/detail/7010
กิจกรรมเล่นน้ำกับไดโนเสาร์, งานสงกรานต์ปี61, ท่องเที่ยว, นุ่งโจง ห่มสไบ, พระอาจารย์ธรรมโชติ, พิธีบวงสรวงพระบาทผ้า, รดน้ำดำหัว, ล้ง1919, วันปีใหม่ไทย, สงกรานต์ดีโน่สินธุ์ ถิ่นคนน่ารัก, อุทยานประวัติศาสตร์, แต่งชุดไทย
FALSE
FALSE
ADD
https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20180412/image_big_5acf57c8af328.jpg
7008
13/04/2018 00:01
13/04/2018 00:01
ปรุงเมนูรับสงกรานต์ วิถีชีวิตไทยยุคตา-ยาย
<p></p>
<p style="text-align: center;">(ประดิษฐ์ โปซิว)</p>
<p>
สร้างความผูกพันกลมเกลียวทั้งผู้สูงอายุและลูกหลานเข้าไว้ด้วยกัน สำหรับ “อาหารมงคลช่วงสงกรานต์” ที่ไม่เพียงช่วยให้คุณตาคุณยายอิ่มท้อง แต่ยังสะท้อนให้เห็นว่า อันที่จริงแล้วอาหารคาว-หวานยังเป็นส่วนหนึ่งของการสืบสานวัฒนธรรมในช่วงวันปีใหม่ไทย เนื่องจากช่วงเวลาดังกล่าวสมาชิกในครอบครัวต้องอยู่พร้อมหน้าพร้อมตากัน และร่วมกันปรุงอาหารเพื่อรับประทานด้วยกัน ซึ่งนับเป็นประเพณีที่อบอุ่นและปฏิบัติสืบต่อกันมายาวนานในช่วงสงกรานต์ ท่านรองอธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม “ประดิษฐ์ โปซิว” ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับเมนูอาหารคู่ประเพณีสงกรานต์ที่เหมาะกับผู้สูงอายุ และนิยมบริโภคกันต่อๆ กันมาจากรุ่นสู่รุ่น
รองอธิบดีให้ข้อมูลว่า “การที่เราจะพูดว่าอาหารในประเพณีสงกรานต์มันเชื่อมโยงกับวันปีใหม่ไทยของเราอย่างไรนั้น ก็ต้องเรียนว่าประเพณีดังกล่าวถือได้ว่าเป็นช่วงเวลาที่ทุกคนมีกิจกรรมทำร่วมกัน ไม่ว่าจะเป็นการทำบุญตักบาตร และอยู่ร่วมรับประทานอาหารด้วยกัน ซึ่งก่อนที่จะไปวัดนั้น ทุกบ้านต้องเตรียมอาหารใส่บาตรที่จะต้องทำเป็นพิเศษ นี่เองจึงเป็นตัวบอกว่าอาหารที่รับประทานคู่วันสงกรานต์เป็นสิ่งสะท้อนวัฒนธรรมไทยได้เช่นเดียวกับการแต่งชุดไทย หรือการรดน้ำขอพรผู้ใหญ่ จากการที่สมาชิกทุกคนร่วมใจช่วยกันปรุง </p>
<p></p>
<p style="text-align: center;">(“ข้าวแช่” อาหารคลายร้อนครบ 5 หมู่ ดีต่อสุขภาพผู้สูงอายุ)</p>
<p> อาทิ “เมนูข้าวแช่” ที่ค่อนข้างเหมาะกับผู้สูงอายุ เป็นอาหารคลายร้อน เหมาะกับช่วงหน้าร้อน และเครื่องเคียงต่างๆ ก็ค่อนข้างครบ 5 หมู่ ที่สำคัญเมื่อบริโภคแล้วย่อยง่าย ทั้งนี้ ประวัติของเมนูดังกล่าวเป็นอาหารของชาวมอญ โดยย้อนกลับไปช่วงต้นกรุงรัตนโกสินทร์ ที่ประเทศสยามได้รบกับชาวมอญ กระทั่งชนะและชาวมอญก็ได้มาอยู่ในประเทศไทย กระทั่งเมนูข้าวแช่ได้ถูกนำไปปรุงในวัง ซึ่งมีหลักฐานว่ารัชกาลที่ 5 ทรงโปรดเมนูนี้ และก็มักจะเสวยในช่วงหน้าร้อน เนื่องจากเป็นเมนูที่มีฤทธิ์เย็น กระทั่งข้าวแช่ได้แพร่ออกมานอกวัง และได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน ในสมัยก่อนเมนูนี้จะไม่ใส่น้ำแข็งเหมือนในปัจจุบัน แต่เราจะนำน้ำลอยดอกมะลิใส่ลงในหม้อดินและทิ้งไว้ให้น้ำเย็นเอง จากนั้นก็ตักขึ้นมาราดลงบนข้าวสวย และกินกับเครื่องเคียงที่มีตั้งแต่ลูกกะปิหวาน, หัวไช้โป๊ผัด, เนื้อเค็ม, หมูเค็ม, ปลาแห้งต่างๆ, พริกชี้ฟ้า, แตงกวาสด ฯลฯ </p>
<p></p>
<p style="text-align: center;">(“กะละแม” ขนมหวานที่นิยมรับประทานช่วงวันสงกรานต์ ที่ช่วยเติมความผูกพันปู่ย่าตายาย เนื่องจากต้องใช้เวลาและแรงจากลูกหลานที่มารวมตัวกันในวันดังกล่าว)</p>
<p>
นอกจากนี้ยังมีเมนู “ขนม” ที่นิยมรับประทานในช่วงวันสงกรานต์อย่าง “กะละแม” เหตุผลที่ว่าทำไมต้องเป็นเมนูนี้ มันเริ่มตั้งแต่เป็นขนมที่ทำยาก เพราะต้องเคี่ยวในกระทะ ที่สำคัญทั้งร้อนและจำเป็นต้องใช้แรงคนจำนวนมาก ดังนั้นช่วงสงกรานต์ที่ลูกหลานมักอยู่พร้อมหน้าพร้อมตา จึงเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับการทำเมนูนี้รับประทาน และนับได้ว่าเป็นขนมหวานที่ตรงกับเทศกาลสงกรานต์ แต่เนื่องจากมีความหวานสูง ดังนั้นผู้สูงอายุควรบริโภคแต่น้อย ที่ลืมไม่ได้ก็จะมีเมนู “ข้าวเหนียวแดง” ซึ่งต้องใช้เวลากวนค่อนข้างนานเช่นเดียวกัน ที่สำคัญมีน้ำตาลเยอะ หากผู้สูงอายุต้องการรับประทานก็กินให้น้อยๆ ในส่วนของเครื่องดื่ม คือ “น้ำมะพร้าว” เนื่องจากเป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์เย็น ผู้สูงอายุสามารถดื่มได้ และมะพร้าวยังสามารถกินได้ทุกฤดูกาล รวมถึงช่วงหน้าร้อนที่กำลังจะมาถึงนี้
เมนูอาหารในวันปีใหม่ไทยไม่เพียงอิ่มอร่อย แต่ยังสร้างความกลมเกลียวระหว่างปู่ย่ากับลูกหลานได้เช่นเดียวกัน เห็นได้จากขนมกะละแม ที่หากไม่รู้ที่มาอันแท้จริงแล้ว เด็กยุคใหม่ก็อาจลืมเลือนขนมชนิดนี้ไป อีกทั้งไม่รู้ว่าต้องใช้ทั้งพละกำลังและเวลานานในการปรุง และไม่ทราบว่าเหตุใดจึงทำรับประทานกันในช่วงปีใหม่ไทย...รู้อย่างนี้แล้วน้องๆ หนูๆ ก็อย่าลืมกลับไปกระชับความผูกพันปู่ย่าด้วยการเข้าครัวปรุงอาหารรับประทานร่วมกันในวันสงกรานต์ ว่าไหมค่ะ.</p>
https://www.thaipost.net/main/detail/7008
กะละแม, ข้าวแช่, คุณภาพชีวิต, ประดิษฐ์ โปซิว, วันปีใหม่ไทย, อาหารมงคลช่วงสงกรานต์, เทศกาลสงกรานต์, เมนูอาหาร, โลกวัยเกษียณ
FALSE
FALSE
ADD
https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20180412/image_big_5acf4c32d8330.jpg