20345 07/04/2026 08:32 20/10/2018 20:50 อร่อยยาวนาน 35 ปี 'ก๋วยเตี๋ยวกะลาป้าอุ่น' ริมน้ำยมสวรรคโลก ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย มีร้านก๋วยเตี๋ยวเก่าแก่ชื่อดังอยู่ร้านหนึ่ง  แทงบอลออนไลน์ เป็นบ้านไม้เก่าเลขที่ 40/4 หมู่ 4 ตั้งอยู่ริมแม่น้ำยม ต.ในเมือง ใกล้กับศาลหลักเมืองเก่า เปิดขายมายาวนานถึง 35 ปี จนมีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนเต็มร้านทุกวัน เพราะติดใจในฝีมือและรสชาติความอร่อยของอาหารร้านนี้ นางอุ่นเรือน  จำรูญ หรือป้าอุ่น อายุ 68 ปี เจ้าของร้าน  แทงสล็อต “ก๋วยเตี๋ยวกะลาป้าอุ่น” เปิดเผยว่า ยึดอาชีพขายก๋วยเตี๋ยวหาเลี้ยงครอบครัวมานาน 35 ปีแล้ว โดยฝึกทำและคิดค้นสูตรอาหารขึ้นมาเอง พร้อมนำกะลามะพร้าวที่เป็นวัสดุเหลือใช้ ทำเป็นภาชนะใส่ก๋วยเตี๋ยวแทนชามจนเป็นที่รู้จัก แต่หลังเจอน้ำท่วมใหญ่เมื่อหลายปีก่อน กะลาในร้านลอยหายไปกับน้ำยมจนหมดเกลี้ยง ก็เลยไม่ได้ใช้ตั้งแต่นั้นมา ทว่าความอร่อยยังคงอยู่ ลูกค้าแน่นทุกวัน  แทงหวยออนไลน์ สำหรับเมนูอร่อยของร้านนี้ นอกจากผัดไทยเกี๊ยวกรอบ ก๋วยเตี๋ยวไทยสวรรคโลก ก๋วยเตี๋ยวหมูแดง ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น ซี่โครงหมูตุ๋น ใส่มะระกับลำไยให้กลิ่นหอมน่ากินแล้ว ก็ยังมีก๋วยเตี๋ยวอื่นๆ รวมทั้งข้าว อาหารตามสั่ง ขนมเบื้องไข่ และออร์เดิร์ฟที่ลูกค้าทุกคนมาต้องสั่งกินเรียกน้ำย่อยก่อน ก็คือ  เครดิตฟรีทดลองเล่น เกี๊ยวทอดน้ำจิ้มรสเด็ด กับขนมปังหน้าหมู แต่ละเมนูไม่แพง ราคา 20-35 บาท ร้านเปิดทุกวัน 09.00-16.00 น. สอบถามโทร. 087-3123220 https://www.thaipost.net/main/detail/20345 ก๋วยเตี๋ยว, สุโขทัย, อร่อย, อาหาร TRUE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20181020/image_big_5bcb31e8d4578.jpg 6904 07/04/2026 07:24 11/04/2018 08:09 หนุ่มสงขลาเบื่อชีวิตสังคมเมือง กลับถิ่นเกิดยึดอาชีพขายโรตีสูตรดั้งเดิมสร้างรายได้งดงาม ที่บ้านทุ่งแหล หมู่ที่ 3 ตำบลนาหมอศรี อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา นายเอนกพงษ์ หวังแอ อายุ 27 ปี หนุ่มเรียนจบปริณญาตรี จากมหาวิทยาลัยราชภัฎ สงขลา คณะรัฐประศาสนศาสตร์ ซึ่งเปิดร้านชื่อ บังกิฟ โรตีสามแยก สูตรโบราณ ตั้งอยู่ที่บริเวณสามแยกบ้านทุ่งแหล หมู่ 3 ต.นาหมอศรี อ.นาทวี  นายเอนกพงษ์ เผยว่า ตนเองไปทำงานอยู่ในตัวเมืองจังหวัดสงขลานาน 3 ปี ก็เบื่อสังคมคนเมือง จึงกลับมาอยู่ที่บ้านทุ่งแหล  bnk789 ต่อมาได้เห็นพี่สาวทำโรตีขาย จึงสนใจ และได้เรียนวิธีทำโรตีกับพี่สาว จนกระทั่งทำโรตีเป็น จึงได้ออกมาเปิดร้านบังกิฟ ขายโรตีสูตรโบราณ ซึ่งตนเองมีสูตรเด็ดที่คิดขึ้นมาเอง พร้อมทั้งได้คัดเลือกวัตถุดิบในการทำโรตี จะคัดเอาแป้งสาลี ที่มีคุณภาพ เกลือ น้ำตาล น้ำมัน เนย อย่างดี นำแป้งที่คัดมานำมานวดให้จนนุ่ม แล้วนำมาทำโรตี มีทั้งโรตีใส่ไข่ โรตีใส่กล้วย  fifa356 และอื่นๆตามสูตรที่ตนเองคิดขึ้นมาใหม่ ลองทำโรตีขายดูปรากฏว่า มีลูกค้าติดใจในสรชาตของโรตี ที่มีรสอร่อน หอมนุ่ม ชวนรับประทานเป็นอย่างยิ่ง  save168 "ผมเองขายโรตีธรรมดาในราคาแผ่นละ 7 บาท 3 แผ่น 20 บาท ถ้าใส่ไข่ หรือกล้วย แผ่นละ 13 บาท ตอนนี้มีประยุกต์โรตีใส่ฝอยทอง และช็อกโกแลต ออกมาให้วัยรุ่นและเด็กๆได้ติดใจในรสชาติ วันหนึ่งๆจะขายโรตีได้กำไรประมาณ 400 – 500 บาท ต่อวัน โดยทำโรตีขายวันละเพียง 2 – 3 กิโลเท่านั้น" สล็อต    https://www.thaipost.net/main/detail/6904 สงขลา, อร่อย, อาหาร, อำเภอนาทวี, เอนกพงษ์ หวังแอ, โรตี TRUE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20180411/image_big_5acd5d5ccd969.jpg 5164 06/04/2026 20:32 16/03/2018 17:20 แซ่บ!สะท้านทุ่งสุรินทร์ ไก่ย่างรสเด็ดหมักหอมอร่อยถึงใจ 16 มี.ค. 61 -  ผู้สื่อข่าวประจำ จ.สุรินทร์ รายงานว่า ได้พบกับ ร้านขายส้มตำไก่ย่างในชุมชนบ้านโพธิ์คู่ หมู่ 10 ต.ตากูก อ.เขวาสินรินทร์  จ.สุรินทร์ มีลูกค้าต่อคิวซื้อไก่ย่าง  ส้มตำ จำนวนมาก ซึ่งภายในร้านตั้งอยู่ข้างทาง  อยู่ใจกลางของชุมชน ภายในร้านมีขายส้มตำหลากหลายเมนู และเตาย่างไก่  พบลูกค้ากำลังเลือกซื้อ และช่วยย่างไก่เนื่องจากไม่ทันคนที่มาซื้อ   รวมทั้งมีการจองไก่ย่างหลายไม้ในคราวเดียวกัน  ทำให้บรรยากาศภายในร้านดูคึกคักจากต่างพื้นที่ในชนบท นางติ๋ม  เงางาม  อายุ 52 ปี บ้านเลขที่ 142 หมู่ 10 บ้านโพธิ์คู่  ต.ตากูก  อ.เขวาสินรินทร์ จ.สุรินทร์ ซึ่งเป็นเจ้าของร้านเล่าว่าตนเปิดร้านขายมาหลายปีแล้วโดยขายไก่ย่างที่บ้าน เนื่องจากมีลูกค้าประจำเยอะเลย มาเปิดร้านขายเมนูหลายอย่างในใจกลางชุมชน  ส่วนเมนูตำ ลูกค้าจะสั่งหลากหลาย ชอบรสชาติที่ต่างกัน จึงได้เปิดเมนูหลายอย่าง ทั้ง ตำกล้วย ตำไทย  ตำไทยหมูยอ  ตำไทยไข่เค็ม  ตำถั่ว  ตำถั่วหมูยอ  ตำถั่วไข่เค็ม  ตำหอยดอง  ตำป่า  ตำแตง  ตำซั่ว  ตำผสม ตำปูปลาร้า  ตำข้าวโพดไข่เค็ม ฯลฯ  สนนราคานั้นจะอยู่ครกละ 25-40 บาท   ส่วนไก่ย่างที่ขายควบคู่กันเป็นอาหารอีสานมีสูตรพริกไทย กระเทียม รากผักชี  เรามีโรงเชือดเอง รับไก่มาจากบริษัทตามไซด์  ขายในราคาไม้ละ 25 -30 บาทสแล้วแต่ขนาดของไซด์ ราคาไม่แพงสำหรับคนในชนบท  สำหรับลูกค้าที่มาอุดหนุนที่ร้านส่วนมากก็มาจากส่วนราชการในตัวอำเภอบ้าง มาจากละแวกในชุมชนที่เดินทางมา  ทดลองเล่นสล็อต  บางคนก็โทรมาสั่งจองไว้ก่อน  ซึ่งลูกค้าจะหนาแน่นในช่วงวันหยุดเสาร์- อาทิตย์และช่วงวันเทศกาลต่างๆ    สล็อตลองฟรี  วันหนึ่งก็จะขายได้ประมาณ วันละ 1,000-2,000 บาท”  ไก่ย่างส้มตำ เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านอีสานที่มีมาแต่ดั้งเดิม  เป็นอาหารขึ้นชื่อในชุมชนและนิยมกันอย่างแพร่หลาย หากท่านมีโอกาสเดินทางมาเที่ยวชุมชนเขวาสินรินทร์  จังหวัดสุรินทร์ ก็สามารถมาแวะชิมร้านส้มตำไก่ย่างป้าติ๋ม เงางาม เบอร์โทรศัพท์ 0856560122 ได้ทุกวัน.  respin88 https://www.thaipost.net/main/detail/5164 ติ๋ม เงางาม, สุรินทร์, อร่อย, เขวาสินรินทร์, ไก่ย่างส้มตำ TRUE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20180316/image_big_5aab99e6ce3bd.jpg 4226 06/04/2026 20:25 03/03/2018 22:08 ก๋วยเตี๋ยวหมูกรอบ 5 ใบเถา ตำนานความอร่อย ซ.เจริญนคร 20 ถ้าพูดถึงสุดยอดหมูกรอบหอมอร่อยแล้ว ก็ต้องมีร้านนี้ที่ควรไปลองกินแล้วจะติดใจ นั่นคือ “ก๋วยเตี๋ยว 5 ใบเถา” เปิดขายมานานกว่า 40 ปี จนเป็นตำนานร้านอร่อยในย่านเจริญนคร จุดเด่นคือก๋วยเตี๋ยวทุกชามจะใส่หมูสามชั้นชิ้นโตๆ กรอบนอกนุ่มใน เนื้อไม่แข็งหรือเหนียว เคี้ยวเพลินลิ้นกำลังดีเหมือนกินข้าวเกรียบละลายในปาก แถมยังไม่อมน้ำมันอีกด้วย เมนูก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ก็มีแบบต้มยำ เย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวน้ำ แห้งและเกาเหลา ซึ่งนอกจากจะมีหมูกรอบเป็นพระเอกแล้ว เครื่องเคราก็หลากหลาย ประกอบด้วย กระเพาะ ไส้อ่อน หัวใจและตับ ซึ่งล้างทำความสะอาดอย่างพิถีพิถัน กินแล้วไม่มีกลิ่นเหม็นคาว สำหรับหมูกรอบสามารถสั่งแยกมากินคู่กับซีอิ๊วดำหวานก็ยิ่งอร่อยไปกันใหญ่ สำหรับที่มาของชื่อร้าน “5 ใบเถา” เพราะผู้บุกเบิกเริ่มขายเมื่อ 40 กว่าปีก่อน มีลูกสาว 5 คนช่วยคุณแม่ขายก๋วยเตี๋ยวหมูตั้งแต่ยังเป็นรถเข็น ทุกวันนี้มีร้านอยู่ปากซอยเจริญนคร 20 ชาวบ้านแถวนี้รู้จักเป็นอย่างดี และชอบมาฝากท้องตั้งแต่รุ่งสาง เพราะเริ่มขายตั้งแต่ตี 5 โดยมีทั้งก๋วยเตี๋ยวและเกาเหลาเลือดหมู ลูกค้าแน่นมากช่วงเช้าและกลางวัน แต่เกาเหลาเลือดหมูขายหมดประมาณ 10 โมงเช้า เกาเหลาเลือดหมูเจ้านี้ใส่ใบจิงจูฉ่าย ซึ่งมีสรรพคุณเป็นยาช่วยล้างพิษในร่างกาย ปกติร้านทั่วไปจะใส่ใบตำลึงรองในชาม ปัจจุบันพี่น้อง 5 ใบเถาได้ส่งต่อกิจการให้หลานสะใภ้มาช่วยดูแล คือ คุณกาญจนา  สล็อตลองฟรี เข็มเงิน นับเป็นรุ่นที่ 3 แต่ยังคงรักษาสูตรการทำหมูกรอบไว้เหมือนเดิม คือ เลือกหมูตัวผู้เพราะไขมันน้อยกว่าตัวเมีย ทอดแล้วเนื้อไม่ยุ่ย หนังฟู วิธีการทำก็นำไปต้มใส่เกลือเล็กน้อย นำขึ้นมาแล้วใช้มีดกรีดบริเวณหนัง  ทดลองเล่นสล็อต ซึ่งแตกต่างจากร้านอื่นๆ ที่ใช้วิธีเจาะรู จากนั้นตากให้แห้งแล้วนำไปทอดนานกว่า 3-4 ชั่วโมง ช่วงท้ายๆ ต้องเร่งให้ไฟแรง เป็นเคล็ดลับทำให้หนังกรอบ  respin88 ร้านนี้ตั้งอยู่ปากซอยเจริญนคร 20 เปิดขายตั้งแต่เวลา 05.00-14.30 น. หยุดทุกวันจันทร์ โทรศัพท์สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ 0-2438-6840. https://www.thaipost.net/main/detail/4226 ก๋วยเตี๋ยว, อร่อย FALSE FALSE DELETE https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20180303/image_big_5a9aba70e8aa6.jpg 4225 06/04/2026 20:24 03/03/2018 19:47 'นายใช้' ก๋วยเตี๋ยวเนื้อโกเบ ถนนสวนผัก ตลิ่งชัน สัปดาห์นี้ผมขอเอาใจแฟนพันธุ์แท้ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ โดยจะพาไปชิมร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายใช้ (บ้านแพน) ที่ตั้งอยู่ริมถนนสวนผัก ตลิ่งชัน การเดินทางถ้ามาจากถนนราชพฤกษ์ฝั่งที่มุ่งหน้าไปวงเวียนนครอินทร์ เมื่อขึ้นสะพานข้ามถนนบรมราชชนนี ให้ชิดซ้ายเพื่อเข้าถนนสวนผัก จากนั้นเลี้ยวซ้ายประมาณ 100 เมตร ก็จะเห็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้ออยู่ทางขวามือ ก่อนถึงซอยสวนผัก 13 สังเกตที่ป้ายร้านจะเป็นป้ายสีเหลือง จอดรถได้ตามริมถนนใกล้ร้าน สภาพร้านเป็นตึกแถวขนาดหนึ่งคูหา บรรยากาศภายในร้านเหมือนร้านก๋วยเตี๋ยวเก่าแก่ทั่วไป เปิดขายมาประมาณ 50 ปี โดยมีจุดเริ่มต้นมาจากรุ่นปู่พายเรือขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นที่ตำบลบ้านแพน จังหวัดพระนครศรีอยุธยา จากนั้นก็ย้ายมาตั้งรกรากอยู่ที่ถนนสวนผักเมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้ว โดยเป็นรุ่นพ่อที่ดำเนินกิจการ จนถึงปัจจุบันเป็นรุ่นลูก คือ คุณวีรยุทธ วิสัยแสวง หรือคุณเชน ที่สืบทอดกิจการร่วมกับพี่น้องทั้งหมด 3 คน   เมื่อก่อนร้านเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเรือที่มีเมนูเหมือนร้านอื่นๆ ทั่วไป แต่เมื่อ 10 ปีที่แล้วคุณเชนได้เพิ่มเมนูใหม่ๆ ที่น่าสนใจ เช่น เมนูเนื้อโกเบและน่องกรอบ ซึ่งกลายเป็นของดีประจำร้านนี้ ส่วนเมนูยอดฮิตที่ลูกค้านิยมสั่ง คือ เกาเหลาเนื้อรวม ความอร่อยอยู่ที่น้ำซุปเข้มข้น หอมหวานกลมกล่อม โดยนำกระดูกหน้าแข้งวัวทุบให้แตกเป็นชิ้นๆ ต้มรวมกับเนื้อสามชั้น เครื่องใน เช่น หัวใจ ไส้ ม้าม และขอบกระด้ง นำมาตุ๋นในหม้อเดียวกัน และใช้เครื่องเทศประมาณ 10 กว่าชนิด เช่น อบเชย โป๊ยกั๊ก รากผักชี กระเทียมไทยกลีบเล็กปั่นละเอียดรวมทั้งเปลือก พริกไทยดำเม็ดป่นหยาบๆ ซึ่งใช้เวลาในการตุ๋นนานถึง 6 ชั่วโมง ก็จะได้น้ำซุปรสชาติอร่อยเข้มข้นและไม่มีกลิ่นคาวของเนื้อวัว เคล็บลับ คือ ในขณะที่ตุ๋นเนื้อให้ใช้ไฟแรงตลอดเวลา  สล็อตลองฟรี ยิ่งตุ๋นนาน น้ำซุปก็จะซึมเข้าเนื้อทำให้เนื้ออร่อยหวานฉ่ำ นอกจากนี้ยังมีเนื้อสดส่วนลูกมะพร้าวใส่ลงไปพร้อมกับลูกชิ้นเนื้อและลูกชิ้นเอ็นเนื้อที่ทางร้านคัดสรรอย่างดี เสิร์ฟร้อนๆ  ทดลองเล่นสล็อต กินกับน้ำจิ้มพริกเผาสูตรเด็ดเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร รสชาติคล้ายน้ำพริกตาแดง แต่กินกับเนื้อเข้ากันลงตัว อร่อยถูกลิ้นมากๆ  respin88 แต่ถ้าใครไม่กินเนื้อ แนะนำให้สั่งเกาเหลาหมูตุ๋น ชามนี้ใช้น้ำซุปที่ได้จากการตุ๋นเนื้อหมู กระดูกหมู ไส้หมูและเครื่องเทศรวมกัน ในชามก็มีทั้งหมูสดหมักแล้วลวกสุก หมูตุ๋น ที่จะใช้เนื้อหมูส่วนขั้วตับนำมาตุ๋น ใส่ไส้อ่อน และตับสดลวกพอสุก น้ำซุปหอมๆ กินเข้าคู่กับกับเนื้อหมูนุ่มๆ  หมูตุ๋นเปื่อยกำลังดี และเครื่องในอร่อยๆ ส่วนใครที่อยากกินเนื้อวัวแบบเน้นๆ ต้องมาลองน่องกรอบลวกจิ้ม ทางร้านเลือกใช้เนื้อน่องวัวส่วนในสุด ที่มีความพิเศษคือจะมีเอ็ดแทรกอยู่ในเนื้อเป็นเส้นๆ นำมาสไลด์เป็นแผ่นพอดีคำแล้วหมักกับเครื่องปรุงตามสูตรเฉพาะของทางร้าน เสร็จแล้วนำไปลวกแค่พอสุก กินคู่กับน้ำจิ้มพริกเผาอร่อยจริงๆ นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว เมนูที่ขึ้นชื่อของร้านอีกอย่าง นั่นคือ กวยจั๊บน้ำ ความเด่นความอร่อยของกวยจั๊บน้ำข้นอยู่ที่ซุปกระดูกหมูผสมเครื่องเทศ เส้นกวยจั๊บนำมาต้มแบบโบราณใส่หม้อดิน และยังนำเครื่องใน หมูกรอบ หมูสด เลือด ไข่เป็ดต้มในน้ำซุปหอมหวาน พอตักใส่ชาม ลองชิมตอนที่ยังร้อนๆ กินเพลินจนหยุดไม่ได้ อิ่มจากเมนูหลัก ตามมาด้วยของกินเล่นอย่าง ลูกชิ้นปิ้งทั้งลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นเอ็นเนื้อ โดยทางร้านปรุงน้ำจิ้มที่มีส่วนประกอบของน้ำมะขามเปียกที่นำมาเคี่ยวผสมจนได้ที่ จิ้มกับลูกชิ้นปิ้งร้อนๆ  ลูกชิ้นเคี้ยวเด้งเนื้อนุ่ม น้ำจิ้มหอมๆ รสเด็ด เข้ากันมากๆ ร้านนี้เปิด 07.30-15.00 น. หยุดทุกวันจันทร์. https://www.thaipost.net/main/detail/4225 ก๋วยเตี๋ยว, ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ, ร้านอาหาร, อร่อย FALSE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20180303/image_big_5a9a9898d1049.jpg 3826 06/04/2026 20:05 24/02/2018 20:19 ขนมจีนไหหลำ'โกหลุ่น'ปากซอยมหรรณพ2ใกล้ศาลเจ้าพ่อเสือ เป็นเรื่องแปลกสำหรับเมนูอาหารที่มีชื่อว่าขนมจีน แต่กลับไม่มีขายในเมืองจีน ผมไม่ทราบประวัติความเป็นมาของขนมจีน แต่ที่แน่ๆ กลายเป็นอาหารยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งของคนไทยไปแล้ว เพราะบ้านเราชอบกินเส้นไม่แพ้ชาติใดๆ ในโลก สัปดาห์นี้ผมไม่ได้มาแนะนำร้านขนมจีนทั่วไป แต่จะเชิญชวนให้ไปลองชิม “ขนมจีนไหหลำ” ซึ่งเป็นของแปลกแต่อร่อยและหากินยาก เพราะเมนูนี้เป็นคนจีนไหหลำแท้ๆ ที่เปิดร้านขายอยู่ปากซอยมหรรณพ 2 ตั้งอยู่ตรงกลางระหว่างศาลเจ้าพ่อเสือกับศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร โดยเปิดขายมานานกว่า 20 ปี เป็นร้านแรกๆ ที่ขายขนมจีนไหหลำ เจ้าของร้านเป็นคนจีนไหหลำทั้งคู่ คือ คุณจรูญ จันทร์รัศมีวิไล หรือโกหลุ่น โดยมีคุณมัสมณ ภรรยา เป็นผู้ช่วย ร้านนี้ไม่มีชื่อ แต่ติดป้ายประกาศเขียนตัวหนังสือขนาดใหญ่ว่าขนมจีนไหหลำ เนื้อแพะน้ำแดง ข้าวหมูตุ๋น บ่งบอกให้รู้ว่าเป็นเมนูเด็ดประจำร้านนี้ เมื่อก่อนเคยขายสุกี้ไหหลำ ปรากฏว่าขายดีมาก แต่ด้วยความที่ต้องช่วยกันทำเพียงสองคนสามีภรรยา จึงต้องเลิกขายเมนูนี้ไป ลักษณะเด่นของขนมจีนไหหลำ คือ เส้นทำมาจากแป้งที่มีรูปร่างอ้วนกลมและยาว คล้ายเส้นอูด้ง แต่ใหญ่กว่าสปาเกตตี มีความเหนียวนุ่มไม่เละ และไม่เปรี้ยว เพราะไม่หมักเหมือนขนมจีนทั่วไป ซึ่งเด็กและวัยรุ่นชอบกินเส้นชนิดนี้ ขนมจีนไหหลำแบ่งเป็น 2 เมนู คือ น้ำใสและน้ำข้น โดยมีส่วนประกอบหลักๆ สำหรับสูตรชาวจีนไหหลำ คือ ผักกาดดอง, ขึ้นฉ่าย, งาขาว, ต้นหอม, หัวไชเท้า, กระเทียมเจียว, เนื้อหมูสด, หมูกรอบ, กระเพาะหมู, เอ็นหมูตุ๋น และที่ขาดไม่ได้เลยก็คือน้ำจิ้มกะปิไหหลำ ภาษาจีนไหหลำเรียกว่า “โก่ย” ซึ่งเป็นพระเอกในดวงใจสำหรับผม เพราะชอบในรสชาติความเค็มและเผ็ดที่เข้ากันลงตัว ผสานกับความหอมของกลิ่นกะปิที่ได้ลิ้มลองแล้วจนต้องยอมรับ รสชาติน้ำซุปทั้งแบบข้นและแบบใสอร่อยอยู่แล้ว แต่ทางร้านจัดเครื่องปรุงไว้ให้เติมเหมือนก๋วยเตี๋ยว สล็อตลองฟรี แต่ผมเลือกใช้น้ำจิ้มกะปิปรุงรสเพิ่มความเข้มข้นและจัดจ้าน แล้วเติมน้ำตาลกับน้ำส้มอีกเล็กน้อยก็ยกระดับความอร่อยถูกปากเพิ่มขึ้นอีก โดยเฉพาะแบบน้ำใสนั้นรสชาติหอมหวานจากน้ำซุปกระดูกหมูและเผ็ดร้อนด้วยพริกไทยคล้ายรสชาติกวยจั๊บน้ำใส สำหรับกะปิจีนสูตรไหหลำหาซื้อได้ที่ย่านเยาวราช นำมาผสมกับเต้าหู้ยี้ พริกขี้หนูสดและน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากันในอัตราส่วนที่ต้องการแล้วปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้ ทดลองเล่นสล็อต ละเอียด โดยเติมน้ำต้มสุกลงไปนิดหน่อย แล้วคนให้เข้ากันรสชาติจะออกเค็มเผ็ด  respin88 นอกจากเมนูขนมจีนไหหลำแล้ว ผมยังได้ลองชิมแพะตุ๋นน้ำแดง ซึ่งเป็นเมนูทางเลือกสำหรับคนที่ไม่รับประทานเนื้อวัว ก็สามารถทานเนื้อแพะได้เช่นกัน เพราะมีรสชาติและความหอมกว่าเนื้อวัว แถมร้านนี้ยังทำได้อร่อย รับประกันได้ว่าไม่มีกลิ่นเหม็นสาบแน่นอน เมนูนี้ถือได้ว่าบำรุงสุขภาพดียิ่งนักเพราะใส่เครื่องยาจีนที่เน้นปรับสมดุลในร่างกาย และใส่ฟองเต้าหู้เพิ่มลงไปด้วย ใช้เวลาตุ๋นประมาณ 3-4 ชั่วโมง เลือดที่อยู่ในกระดูกซี่โครงแพะจะออกมาทำให้น้ำซุปหวานกลมกล่อม โดยกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดและข่าป่นสูตรไหหลำ  ร้านนี้เปิดขายทุกวันตั้งแต่เวลา 08.00-15.00 น.  โทร.สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ โทร.08-9010-2123 เรื่องที่จอดรถก็จอดได้รอบๆ ร้านตลอดเวลาที่ร้านเปิดขาย. https://www.thaipost.net/main/detail/3826 ขนมจีน, อร่อย, อาหาร FALSE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20180224/image_big_5a91658e31176.jpg 3635 06/04/2026 20:04 21/02/2018 21:57 ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ 'ชลธิชา' ตำนานความอร่อยย่านบางกระบือ เป็นที่ร่ำลือกันมานานว่าร้าน “ชลธิชา” คืออีกหนึ่งตำนานที่คู่ควรแก่กระเพาะเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะเมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรเก่าแก่กว่า 40 ปี ที่ใครก็ต้องมาต่อคิวเพื่อรอชิมรสชาติ ถึงแม้จะต้องเล่น เก้าอี้ดนตรีก็ตาม ร้านชลธิชาอยู่แถวบางกระบือ ตัวร้านเป็นห้องแถวสองห้อง บรรยากาศสบายๆ เป็นกันเอง แม้จะเป็นร้านอาหารข้างทาง แต่ก็เน้นวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ คัดกุ้งตัวใหญ่และรักษารสชาติความอร่อยไว้ได้จากรุ่นสู่รุ่น     ร้านนี้ตั้งอยู่ริมถนนอำนวยสงคราม ซึ่งเป็นถนนที่อยู่ระหว่างซอยสามเสน 26-28 การเดินทางไปไม่ยากให้ดูจากแผนที่ หน้าร้านมีป้ายชื่อชัดเจนว่า “ชลธิชา” เจ้าเก่าตลาดยอด คั่วไก่ คั่วรวมมิตร เต้าทึงร้อน-เย็น ซึ่งบ่งบอกให้รู้ว่าเป็นเมนูเด็ดประจำร้านนี้ ลักษณะร้านเป็นอาคารพาณิชย์ 2 คูหาที่เปิดโล่งถึงกัน ลูกค้าสามารถเลือกนั่งได้ทั้งด้านในและหน้าร้าน ว่ากันถึงเรื่องผัดร้านนี้ทำได้อร่อยสุดยอดจริงๆ เมื่อก่อนร้านนี้ตั้งเตาทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่อยู่ด้านหน้าร้านทำให้มีควันโขมง  สล็อตลองฟรี แต่ตอนนี้ทางร้านได้ย้ายเตาไปด้านหลังร้านทำให้บรรยากาศภายในร้านน่านั่งและดูกว้างขึ้น แถมยังตั้งหม้อขายกระเพาะปลาหน้าร้านได้อีกด้วย ส่วนบริเวณที่ตั้งขนมเต้าทึงก็เต็มไปด้วยผึ้งบินตอมของหวานตลอดเวลา เวลาใครจะไปยืนสั่งต้องคอยระวังให้ดี มาถึงเมนูอาหารแนะนำจานแรกของร้านชลธิชาจะเป็นอย่างอื่นไปไม่ได้ นอกจาก “ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่” ที่ขึ้นชื่อลือนามมานานกว่า 40 ปีตั้งแต่ยุคแรกๆ ที่ขายอยู่ในย่านสะพานแดง จุดเด่นความอร่อย คือ กลิ่นหอมของตัวเส้น และการเลือกเอาปลาหมึกสด ปลาหมึกกรอบ กุ้ง หมูและไก่ ที่ผ่านกรรมวิธีหมักเป็นอย่างดีและสดใหม่ทุกวัน  ทดลองเล่นสล็อต ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ร้านนี้ผัดได้รสชาติกำลังดี เพราะผัดแห้งนิดๆ ไม่มันมาก เวลาเคี้ยวจะอร่อยได้รสชาติไข่ที่ห่อมากับเส้นเป็นอย่างดี รวมไปถึงกลิ่นไหม้เกรียมของกระทะนิดๆ ที่สอดแทรกอยู่ทุกอณู คั่วไก่ร้านนี้มีเอกลักษณ์คือ กินคู่กับปาท่องโก๋กรอบๆ เคี้ยวเพลินเสริมรสชาติด้วยซอสพริกอีกเล็กน้อยก็อร่อยเหาะแล้ว  respin88 ส่วนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ใช้คั่วก็มีให้เลือกทั้งเส้นใหญ่ เส้นหมี่ วุ้นเส้นและเซี่ยงไฮ้ สนนราคาเริ่มต้นที่ชามละ 50 บาท จากนั้นก็ลองชิมสุกี้แห้ง ซึ่งมีสูตรเด็ดคือเป็นน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของทางร้าน ซึ่งเป็นสูตรจีนไหหลำที่จะออกรสจัดกว่าน้ำจิ้มสุกี้ทั่วไป เมื่อลองลิ้มรสแล้วก็จริงดังว่า น้ำจิ้มสูตรไหหลำนี้จัดจ้านถูกใจ ทั้งเผ็ดเปรี้ยวหวานกินกับสุกี้แห้งแล้วอร่อยจนถอนตัวไม่ขึ้นจริงๆ ปิดท้ายมื้อนี้ด้วยของหวานอย่างเต้าทึงรวมมิตรที่ใส่เครื่องมาแบบหลากหลายทั้งถั่วแดง ลูกชิด เม็ดบัว วุ้นมะพร้าว ถั่วเหลือง ลูกเดือย สาคูและแป้งโบ๊กเกี้ย ราดมาด้วยน้ำลำไยหวานๆ เพิ่มความเย็นด้วยน้ำแข็งเกล็ดชิมแล้วอร่อยชื่นใจ แต่ถ้าใครอยากเพิ่มเครื่องอื่นๆ ก็ยังมีให้เลือก  อาทิ เฉาก๊วย ข้าวต้มน้ำวุ้น ทับทิมกรอบ เป็นต้น หรือจะลองชิมเต้าทึงเมืองจีนมีเครื่องที่ใส่ คือ แปะก๊วย รากบัวจีน พุทราจีนเชื่อม สาหร่าย และลูกเดือย ร้านนี้เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-20.00 น. แต่จะหยุดเดือนละ 2 วัน โทรสอบถามเพิ่มเติมได้ที่เบอร์ 0-2244-8887 และ 0-2244-8777. https://www.thaipost.net/main/detail/3635 ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่, ร้านชลธิชา, อร่อย, อาหาร FALSE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20180221/image_big_5a8d888be0ff3.jpg