11854 07/04/2026 07:53 21/06/2018 19:33 'ป้าเตี้ยอาหารตามสั่ง'หมูหมักเลิศรส ตลาดเก่าเยาวราช <p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px"></p> <p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px">เป็นที่รู้กันดีว่าถนนเยาวราชเป็นแหล่งรวมร้านอาหารอร่อยๆมากมาย แต่ร้านที่แนะนำไม่ได้มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักกันทั่วไป เพราะร้านที่ว่านี้ขายอาหารตามสั่ง มีรถเข็นและตั้งโต๊ะอยู่ริมถนนหน้าร้านทอง &quot;ทองใบ&quot; ปากซอยเยาวราช 11 ซึ่งเป็นบริเวณที่เรียกกันว่า ตลาดเก่า หากเดินผ่านแล้วเห็นเพียงภายนอกก็ดูเป็นร้านสุดแสนจะธรรมดา ไม่มีจุดเด่นอะไรให้สะดุดตาสะกิดใจ นอกจากจะได้ลองชิมแล้รับรองว่าจะติดอกติดใจทันที</p> <p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px">ร้านนี้ติดป้ายชื่อว่า &quot;ป้าเตี้ย อาหารตามสั่ง&quot; แต่ลูกค้าขาประจำในย่านเยาวราชมักจะเรียกว่าร้าน &quot;ปาทูรู่&quot; ซึ่งเป็นชื่อสามีของป้าเตี้ยที่จากไปนานหลายปีแล้ว โดยเปิดขายมานานเกือบ&nbsp;50&nbsp;ปี รายการอาหารตามสั่งก็มีเส้นหมี่ผัดผักกระเฉด ผัดกะเพรา สุกี้แห้ง-น้ำ ราดหน้า ผัดซีอิ๊ว ก๋วยเตี๋ยวคั่ว ข้าวผัด หมูทอดกระเทียมพริกไทย</p> <p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px">จุดเด่นคือ&nbsp;&ldquo;หมูหมัก&rdquo;&nbsp;วัตถุดิบหลักที่ป้าเตี้ยเลือกใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกหลัง หั่นเป็นชิ้นโตๆเต็มปากเต็มคำ นำไปหมักด้วยสูตรลับเฉพาะของทางร้านที่ทำมานานหลายสิบปี เนื้อส่วนนี้จะนุ่มกว่าขาหน้า ซึ่งมีเอ็นติดมาด้วย เมนูที่ลูกค้านิยมสั่งมากินคือ เส้นหมี่ผัดผักกระเฉดใส่หมูหมัก หรือจะสั่งรวมมิตรก็ได้ ประกอบด้วยกุ้ง ปลาหมึกสด ปลาหมึกแช่ ตับหมู เนื้อไก่ส่วนหน้าอก เมนูนี้ผมชอบมากที่สุด เพราะลองกินมาหลายจานแล้ว&nbsp; fifa356 ชอบตรงที่การผัดเส้นหมี่ได้แห้งพอดี ไม่เละหรือแฉะ มีกลิ่นหอมกระทะโชยติดมาด้วยทุกจาน นับเป็นเสน่ห์การปรุงอาหารของป้าเตี้ยที่ชำนาญด้านการจับตะหลิวผัดเป็นพิเศษ</p> <p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px">ผมนั่งมองดูป้าเตี้ยผัดเส้นหมี่แล้วเพลินตา ใครจะลองไปชิมแล้วเอาไปทำกินเองที่บ้านก็ได้ การใช้ไฟก็แรงบ้างเบาบ้างตามเทคนิคส่วนตัว ผัดเสร็จแล้วน่ากินมาก ลูกค้าบางคนไม่อยากกินเส้นหมี่ ก็ซื้อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาให้ป้าเตี้ยผัดใส่หมูหมักก็ได้เช่นกัน&nbsp; bnk789</p> <p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px">ยังมีอีกหลายรายการอาหารที่ผมลองแวะกินหลายครั้งเช่น สุกี้แห้ง ข้าวคลุกกะเพรา&nbsp; save168&nbsp;ข้าวผัด ทุกจานรับประกันความอร่อยไม่เหมือนใคร ช่วงหัวค่ำลูกค้าจะแน่นมากจนถึงกับต้องใช้กระทะ 4 ใบสับเปลี่ยนหมุนเวียนกัน&nbsp; สล็อต</p> <p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px">เจ้าของร้านชื่อป้าประไพ ตั้งกันตยากุล หรือป้าเตี้ย โดยมีเจ๊หมวยลูกสาวจะมาช่วยบริการลูกค้า อย่างเต็มที่ ร้านเปิดตั้งแต่ 18.00-01.00 น.หยุดทุกวันจันทร์</p> <p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px"></p> <p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px"></p> <p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px"></p> <p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px"></p> <p style="margin:0cm 0cm 10pt; text-align:start; -webkit-text-stroke-width:0px"></p> https://www.thaipost.net/main/detail/11854 ปาทูรู่เยาวราช, ป้าเตี้ยร้านอาหารเยาวราช, ป้าเตี้ยหมูหมักเยาวราช, ร้านอร่อยเยาวราช, อาหารตามสั่งตลาดเก่าเยาวราช TRUE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20180621/image_big_5b2b98c1eb276.jpg