102699 12/05/2021 18:51 12/05/2021 18:51 ของแซ่บอีสาน! ฝนแรกชาวบ้านแห่เก็บเห็ดขาย 'เห็ดระโงก-เห็ดเผาะ' ราคาพุ่งสูงกก.ละ 500 บาท <p></p> <p>12 พ.ค. 64 &nbsp;- ผู้สื่อข่าวจังหวัดนครพนมรายงานว่า ช่วงเวลานี้หลายพื้นที่เริ่มมีฝนตกลงมา บ่งบอกว่าฤดูฝนเริ่มเข้ามาเยือน ชาวบ้านหลายครอบครัวทางภาคอีสานก็เริ่มเห็นโอกาส เข้าไปหาเก็บของป่านำวัตถุดิบออกมาประกอบเป็นอาหาร บางรายได้ก็นำมาวางขายเป็นรายได้เสริม ซึ่งส่วนใหญ่ของป่าในช่วงนี้ก็จะเป็นบรรดาเห็ดต่าง ๆ ที่ชาวบ้านเข้าไปเก็บกัน</p> <p>นางดาวรุณี เสตฐา อายุ 54 ปี ชาวบ้านวังตามัว ต.วังตามัว อ.เมือง จ.นครพนม เปิดเผยว่า ทุกวันตอนเช้า ๆ ตนและกลุ่มเพื่อน ๆ จะนำเห็ดที่ได้จากการเก็บในป่าออกมาวางขายตามซุ้มเพิงต่าง ๆ ข้างถนนนิตโย (ทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 22 อุดรธานี&ndash;นครพนม) ตรงสามแยกทางเข้า อ.ปลาปาก บริเวณบ้านด่านเก่า ต.กุรุคุ อ.เมืองนครพนม ซึ่งเห็ดที่เก็บได้ในช่วงนี้ส่วนใหญ่เป็นเห็ดเผาะ จำหน่าย กก.ละ 400-500 บาท เห็ดระโงก กก.ละ 400 บาท เห็ดตับเต่า (เห็ดผึ้ง) จานละ 100 บาท และเห็ดดิน จานละ 20-50 บาท&nbsp;</p> <p>ช่วงนี้เป็นฝนแรกของฤดูจะได้เห็ดระโงกมากกว่าเห็ดชนิดอื่น ๆ ซึ่งตนพร้อมกับเพื่อนบ้าน จะพากันออกไปหาเก็บเห็ดในช่วงตอนกลางคืน ตั้งแต่เวลา 20.00 -23.00 น. โดยใช้ไฟฉายคาดหัวส่องไปตามบริเวณพื้นป่า โดยข้อดีของการเก็บเห็ดตอนกลางคืนจะได้เห็ดที่สวยงาม อากาศไม่ร้อน และจะได้เห็ดมากกว่าคนอื่น ๆ ที่ตามมาเก็บทีหลัง ซึ่งบางคนก็ออกไปเก็บช่วงหลังเที่ยงคืนถึงเช้ามืด (00.00 น.-05.00 น.) จะได้ประมาณ 4-5 กก.</p> <p>&ldquo;ช่วงนี้เป็นระยะแรกจะมีเห็ดเผาะ เห็ดระโงก และเห็ดตับเต่า (เห็ดผึ้ง) ส่วนระยะที่สองจะมีจำพวกเห็ดดินเพิ่มเข้ามา ในรอบ 1 ปี สามารถออกเก็บเห็ดได้ 3-4 ครั้ง แล้วแต่จำนวนและระยะของฝนที่ตกลงมา ถ้าเป็นช่วงที่ฝนตกทุกวันเห็ดจะไม่ออกเพราะเชื้อจะเน่า แต่ถ้าฝนตกแบบเว้นระยะแล้วแดดออก เห็ดจะออกดีเพราะเชื้อเห็ดจะทำปฏิกิริยากับอุณหภูมิดินได้ดีกว่า คนที่มาเก็บเห็ดในป่าก็เป็นชาวบ้านที่อยู่ในละแวกนี้ บางทีก็มีบ้างที่มีคนต่างถิ่นจากทางไกลมาเก็บด้วย เช่น มาจากอุดรธานีและสกลนคร อาจจะด้วยพื้นที่ป่าไม้บ้านเราอุดมสมบูรณ์จึงมีเห็ดให้เก็บเยอะ แต่หลัง ๆ หลายปีมานี้ เห็ดเริ่มมีน้อยเพราะมีคนเข้าไปเก็บเป็นจำนวนมาก&rdquo;</p> <p>นางดาวรุณี ยังเล่าต่อว่า ตนได้เก็บเห็ดมาขายในฤดูแบบนี้ทุก ๆ ปี เกือบจะ 20 ปี แล้ว ลูกค้าส่วนใหญ่ก็เป็นคนที่ขับรถผ่านไป-มา บนถนนสายนี้ บางทีก็มาจากสกลนคร และในตัวเมืองของนครพนม ขายหมดทุกครั้ง เพราะเห็ดแต่ละชนิดสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ทำให้ตนมีรายได้จากการขายเห็ด วันละ 500-1,000 บาท ก็ถือเป็นการสร้างรอยยิ้มให้กับชาวบ้านในช่วงฤดูแบบนี้ได้เป็นอย่างดี &ldquo;ถ้าอยากรู้ว่าอีสานมีของดีของอร่อยอย่างไรบ้าง ลองไปฟังเพลงของแซ่บอีสาน ที่ขับร้องโดยขุนพลเพลงอีสานชื่อเทพพร เพชรอุบล ก็จะรู้รายละเอียดทั้งหมด&rdquo; นางดาวรุณี กล่าวทิ้งท้าย.</p> <p></p> <p></p> https://www.thaipost.net/main/detail/102699 ฤดูฝน, อาหารอีสาน, เห็ด TRUE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20210512/image_big_609bc044967e6.jpg