57089 13/02/2020 13:14 13/02/2020 13:14 สาวลับแลเปิดร้าน 'บ้านข้าวพันผัก' จ.พิษณุโลก ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ <p></p> <p>สาวเมืองลับแล ลาออกจากงานประจำ ผันมาเป็นแม่บ้านเต็มตัว ใช้เวลาช่วงกลางวันเปิดบ้านข้าวพันผักเมืองลับแล ณ พิษณุโลก ทำให้บรรยากาศเป็นกันเอง ลูกค้าเหมือนกินข้าวอยู่ที่บ้าน</p> <p>&quot;ข้าวพัน&quot; เป็นอาหารภูมิปัญญาชาวบ้านเฉพาะถิ่นของชาวอำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ ที่ถ่ายทอดกันมาช้านาน เป็นวัฒนธรรมดั้งเดิมที่ชาวมืองลับแล แปรรูปอาหารเพื่อให้เก็บรักษาไว้ได้นาน เพื่อนำติดตัวไปไว้รับประทานระหว่างเดินทางไปเรือกสวนไร่นา เรียกว่า &quot;ข้าวแคบ&quot; ต่อมาได้มีการพัฒนารูปแบบของการทำอาหารให้น่ากินทันสมัย เพิ่มเติม เปลี่ยนแปลงวัตถุดิบต่างๆให้มีรชาติที่หลากหลายมากขึ้น จนกลายเป็น &quot;ข้าวพันผัก&quot; รสชาติต่างๆ</p> <p>ปัจจุบันข้าวพันหารับประทานได้ตามจังหวัดต่างๆที่มีคนลับแลย้ายถิ่นฐานมาอยู่ เช่นเดียวกับที่จังหวัดพิษณุโลก โดยคุณกัณฐาภรณ์ เตชัย หรือคุณมด คนลับแลแต่กำเนิดที่ย้ายมาทำงานที่จังหวัดพิษณุโลก และได้ลาออกจากงานประจำผันมาเป็นแม่บ้านเต็มตัว ใช้เวลาช่วงกลางวันเปิดบ้านข้าวพันผักเมืองลับแล ณ พิษณุโลก ในบ้านตัวเอง ทำให้บรรยากาศเป็นกันเอง ลูกค้าเหมือนกินอาหารอยู่ที่บ้าน</p> <p>คุณกัณฐาภรณ์ เตชัย บอกว่า ก่อนหน้านี้ทำงานบริษัทเอกชน&nbsp;แต่เนื่องจากว่าต้องผันตัวเองมาเป็นแม่บ้าน เราอยากจะมีอาชีพที่สามารถอยู่บ้านก็ทำได้ ตัวเองเป็นคนพื้นเพอำเภอลับแล และเป็นคนที่ชอบทำอาหารให้กับเด็กๆกินด้วย แล้วก็เวลาเพื่อนๆมาที่บ้านก็ทำให้กินเช่นกัน&nbsp;เพื่อนๆเชียร์ให้เปิดร้านเลย&nbsp;ก็เลยคิดว่าการเปิดบ้านข้าวพันผักขึ้นตรงนี้ เป็นการสร้างอาชีพและอีกอย่างคือเป็นการตอบโจทย์ให้กับคนรุ่นใหม่อยู่ที่บ้านก็สามารถทำได้</p> <p>&quot;ลูกค้าที่เข้ามากินอาหารที่นี่ก็จะรู้สึกอบอุ่นเหมือนกินข้าวที่บ้านญาติพี่น้อง เป็นแรงบันดาลใจที่อยากจะให้คนในบ้านได้กินอาหารอร่อยถูกสุขลักษณะและมีประโยชน์ต่อร่างกาย&nbsp;เมนูแนะนำของเราก็จะเป็น ซุปตาร์เมืองลับแล ก็คือจะเป็นจานหลักข้าวพันผัก&nbsp;แล้วก็ยังมีเมนูที่สร้างสรรค์เอารวมหลายๆเมนูมันอยู่ในขณะเดียวกันก็คือ ข้าวพันผักส้มตำถาด จะมีเมนูข้าวพันผัก มีส้มตำแล้วก็มีเครื่องเคียงมากมาย อยากจะเชิญชวนทุกคนนะคะให้ลองมาทานดูรับรองว่าอร่อยแน่นอน&quot;</p> <p>ถ้าลูกค้าสนใจอยากจะลองทำด้วยตัวเองได้เลยก็ได้เช่นกันเพราะว่าตรงนี้ก็ถือว่าเป็นความสุขของคนในบ้านเหมือนกัน บ้านข้าวพันผักจะอยู่ที่หมู่บ้านหรรษนันท์ 7 ซอย 8 ตำบลบ้านคลอง&nbsp;ติดกับมหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม&nbsp;ถ้ายังไงผ่านไปผ่านมาแวะมาทานได้เลย</p> <p>โดยคุณมดได้มีความคิดสร้างสรรค์ที่จะสร้างเมนูใหม่พัฒนาจากสูตรดั้งเดิม เพิ่มเติมความแปลกใหม่ให้น่าสนใจขึ้น เพื่อให้คนทุกรุ่นทุกวัยสามารถทานได้ เช่น นำส้มตำมาสร้างสรรค์เมนูใหม่ผสมผสานกับวัฒนธรรมพื้นบ้านเมืองลับแลได้อย่างลงตัว เช่น &quot;ส้มตำหมี่ขยุ้ม&quot; และ &quot;ข้าวพันผักสัมตำถาด&quot; ที่รวมเมนูยอดนิยมไว้ในถาดเดียวกัน</p> <p>นอกจากนี้ยังมีเมนูข้าวพันผักห่อไข่ , ยำข้าวพัน, รวมเมนูไข่ม้วน, หมี่พันลับแล, ข้าวพันสุกี้, หมี่ขยุ้ม, เมี่ยงปลาทูหมี่ขยุ้ม , ข้าวพันไม้ อีกกว่า 20 รายการให้เลือกรับประทานในราคาเบาๆ สำหรับครอบครัว</p> <p>สำหรับบ้านข้าวพันผักเมืองลับแล ณ พิษณุโลก ภายในหมู่บ้านหรรษนันท์ 7 ซอย 8 ด้านหลังมหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม จ.พิษณุโลก เปิดบริการเวลา 09.00-16.00 น. วันจันทร์-เสาร์ (หยุดวันอาทิตย์) โทรศัพท์ 085-694-2424.</p> <p></p> <p></p> <p></p> <p> &nbsp;</p> https://www.thaipost.net/main/detail/57089 ข้าวพันผัก, จังหวัดพิษณุโลก, บ้านข้าวพันผักเมืองลับแล, ร้านอร่อยจังหวัดพิษณุโลก, เมนูข้าวพัน FALSE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20200213/image_big_5e44dcfa30d4e.jpg