109703 14/07/2021 18:34 15/07/2021 08:09 น้อมรำลึก”สมเด็จย่าแม่ฟ้าหลวง”ครบ26ปีสวรรคต              แม้จะเป็นเวลา 26 ปีแล้วที่สมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนีเสด็จสวรรคต เมื่อวันที่ 18 กรกฎาคม 2538 แต่ทรงเป็น”สมเด็จย่า”ที่คนไทยคิดถึง และเทิดทูนอย่างไม่มีเสื่อมคลาย  วันสวรรคตพสกนิกรจะร่วมรำลึกถึงพระมหากรุณาธิคุณของสมเด็จย่า ที่ทรงมีต่อชาวไทยทุกหมู่เหล่า         ทุกพระราชกรณียกิจทรงปฏิบัติด้วยความเมตตากรุณา ปัจจุบันพระราชปณิธานยังคงได้รับการสืบสานผ่านหน่วยงานและองค์กรต่างๆ มาจนถึงทุกวันนี้ เช่น มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง ในพระบรมราชูปถัมภ์ ยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่อง และสานต่อพระราชปณิธาน สร้างป่า สร้างอาชีพ เกิดประโยชน์โดยตรงแก่ประชาชนมากกว่า 1.2 ล้านคน        เมื่อสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนีทรงมีพระราชดำรัส “ฉันจะปลูกป่าบนดอยตุง” ในปี 2531 นั้น ได้ทรงเปลี่ยนชื่อมูลนิธิส่งเสริมผลผลิตชาวเขาไทยที่ทรงจัดตั้งเมื่อปี 2515 มาเป็นมูลนิธิแม่ฟ้าหลวงฯ องค์กรในพระบรมราชูปถัมภ์แห่งนี้จึงทำงานเพื่อประโยชน์แก่สังคมมานานถึง 50 ปี มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง สอดคล้องกับความเปลี่ยนแปลงของสังคม สมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี “สมเด็จย่าแม่ฟ้าหลวง” ของชาวไทย         โดยเริ่มโครงการฯ จากโจทย์ของสมเด็จย่า คือ ปลูกป่า ปลูกคน ในพื้นที่ซึ่งป่าถูกทำลาย มีการปลูกและค้าฝิ่น ซึ่งผลประจักษ์แล้วคือ ดอยตุงมีป่าที่อุดมสมบูรณ์ประมาณเก้าหมื่นไร่ ประชาชนบนดอยราวหนึ่งหมื่นคนมีอาชีพที่ดี และประเทศไทยหลุดจากบัญชีประเทศหลักที่ปลูกฝิ่นตั้งแต่ปี 2547       จากการปลูกป่าธรรมชาติ มาสู่ป่าเศรษฐกิจ  สมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนีทรงเริ่มปลูกแมคคาเดเมียในปี 2532 และปลูกกาแฟในปี 2535 ทำให้เกิดอาชีพแก่ชุมชนในด้านต่างๆ ตามมาทั้งในกลุ่มอาหาร หัตถกรรม ท่องเที่ยว ฯลฯ สะสมเป็นประสบการณ์ให้มูลนิธิแม่ฟ้าหลวงฯ นำความรู้ขยายไปยังพื้นที่ต่างๆ ทั้งภายในและต่างประเทศในเวลาต่อมา ภาพมุมสูงป่าดอยตุงที่เขียวขจีอุดมสมบูรณ์        จากรับสั่งของสมเด็จย่าที่ว่า “คนเราต้องปรับตัว” เป็นเรื่องจริงและสำคัญเสมอ มูลนิธิแม่ฟ้าหลวงฯ ยึดถือปฏิบัติใช้ปรับการทำงานเพื่อให้เกิดประโยชน์ในสถานการณ์ต่างๆ  นับจากปี 2531 จนเมื่อการพัฒนาชุมชนบนดอยตุงครอบคลุมทั้งด้านธรรมชาติ เศรษฐกิจ การศึกษาและสาธารณสุขแล้ว มูลนิธิฯ จึงไปมีส่วนร่วมพัฒนาร่วมกับชุมชนอื่นๆ ทั้งในประเทศและต่างประเทศ สร้างประโยชน์โดยตรงแก่ประชาชนที่มาร่วมพัฒนาประมาณ 1,240,000 คน   ชาวบ้านบนดอยตุงทำหัตกรรม สร้างอาชีพยั่งยืน         ปี  2545 โครงการพัฒนาหย่องข่า เมียนมา ปี 2548 โครงการปลูกป่าปางมะหัน จังหวัดเชียงราย  ปี 2549 โครงการปลูกป่าและชาน้ำมัน ปางมะหัน จังหวัดเชียงราย ปี 2549 โครงการพัฒนาจังหวัด บัลคห์ อัฟกานิสถาน ปี 2549 โครงการพัฒนาอาเจะห์ อินโดนีเซีย        ปี 2552 โครงการปลูกป่าจังหวัดน่าน 2554 โครงการกล้าดี 13 จังหวัดภาคกลาง  ปี 2554 โครงการพัฒนาเยนันชอง เมียนมา ปี 2556 โครงการพัฒนาเมืองสาด เมียนมา  ปี 2561 โครงการพัฒนาหนองตะยา เมียนมา และ โครงการร้อยใจรักษ์ จังหวัดเชียงใหม่         อย่างไรก็ตาม จากความเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของปัญหาสภาพภูมิอากาศของโลกและทิศทางของประชาคมโลก ทำให้มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง ฯ เริ่มขยายบทบาทของการปลูกป่าให้เกิดเป็นบริบทของประเทศไทย ไร่ฝิ่นแทนที่ด้วยแปลงปลูกพืชผักเมืองหนาว ชาวบ้านมีรายได้            กระแสความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมกำลังจะเป็นกระแสหลักที่แยกไม่ออกจากด้านเศรษฐกิจและธุรกิจ ประเทศที่ไม่ตื่นตัวก็จะถูกผลกระทบอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้  ประเทศไทยก็มีความตื่นตัวในเรื่องนี้ทั้งจากภาคเอกชน ตลาดหลักทรัพย์ องค์การก๊าซเรือนกระจก และกระทรวงทรัพยากร มูลนิธิแม่ฟ้าหลวงฯ ก็ใช้ประสบการณ์ด้านการดูแลป่าเข้ามาช่วยให้เกิดเป็นมิติใหม่ของป่า              มูลนิธิฯ ได้ทดลองทำงานร่วมกับประชาชนในอ.เมือง อ.ขุนยวม และอ.แม่ลาน้อย พัฒนาป่าชุมชนที่นอกจากจะสร้างกลุ่มอาชีพจากป่าแล้ว ยังพัฒนามาตรฐานของป่าเพื่อนำไปสู่รายได้ที่ยั่งยืนจากคาร์บอนเครดิต เตรียมขยายไปอีก 16 ป่าชุมชนในเชียงราย เชียงใหม่ แม่ฮ่องสอน และพะเยารวมพื้นที่สองหมื่นไร่ ตั้งแต่เริ่มโครงการบนดอยตุงมีการจัดตั้งบริษัท นวุติ จำกัด เพื่อถวายสมเด็จย่าของคนไทย  โดยมีภาคเอกชนร่วมสนับสนุน            จนถึงวันนี้การพัฒนาคนและพื้นที่บนดอยตุงยังเดินหน้าต่อไป และเป็นต้นแบบสำคัญในการเรียนรู้ตามรอยสมเด็จย่า จากพระราชประวัติ พระราชกรณียกิจ และพระจริยวัตรอันงดงามตลอดพระชนม์ชีพ https://www.thaipost.net/main/detail/109703 บริษัท นวุติ จำกัด, มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง ในพระบรมราชูปถัมภ์, สมเด็จย่า, โครงการพัฒนาดอยตุง FALSE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20210714/image_big_60eec6284571e.jpg 36297 20/05/2019 15:16 21/05/2019 09:01 หนังสั้นจากแบรนด์ 'ดอยตุง' กระตุกใจคนรุ่นใหม่ทำเพื่อสังคม     ภาพตัวอย่างหนังสั้นดอยตุง EP. 2 เรื่อง”ดีต่อใจ” ใช้กาแฟดอยตุงเดินเรื่อง สอนความสุขเรียบง่ายผ่านการดูแลต้นกาแฟ        แบรนด์”ดอยตุง” (DoiTung) ทำธุรกิจโดยตระหนักถึงสังคม ชุมชน และสิ่งแวดล้อม ตลอดจนสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ทุกชนิดให้มีคุณภาพที่ผู้บริโภครู้สึกชื่นชอบ  ทั้งกาแฟ แมคคาเดเมีย เครื่องเคลือบดินเผา ผ้าทอมือ เสื้อผ้าเครื่องแต่งกายสวยเก๋เข้ากับภูมิปัญญาท้องถิ่น และสินค้าเกษตรที่ไม่ทำลายดิน น้ำ ป่า       ตลอดเวลาที่ผ่านมา ดอยตุง สร้างแบรนด์ให้เข็มแข็งผ่านการสร้างคนและส่งเสริมอาชีพให้กับชุมชนชาวไทยภูเขา 6 เผ่าบนดอยตุง จ.เชียงราย  ซึ่งเป็นการพัฒนาอย่างยั่งยืนและสร้างความสุขให้กับชุมชนที่ถูกขับเคลื่อนในโครงการพัฒนาดอยตุง (พื้นที่ทรงงาน) อันเนื่องมาจากพระราชดำริ เพื่อสนองพระราชปณิธานสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี สมเด็จย่าของพสกนิกรไทย      ซึ่งมูลนิธิแม่ฟ้าหลวง ในพระบรมราชูปถัมภ์ ถ่ายทอดเรื่องราวความสุขของดอยตุงผ่านหนังสั้นเรื่องแรกจากแบรนด์ “ดอยตุง” จำนวน 5 ตอน ที่มีความทันสมัย สนุกสนาน และซ่อนแง่คิดที่ลึกซึ้ง เพื่อส่งต่อแรงบันดาลใจให้คนไทยหันมาใช้ชีวิตโดยตระหนักถึงสังคมและสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ในหนังสั้นเรื่องนี้ยังสะท้อนการทำธุรกิจเพื่อสังคมอย่างแท้จริง โดยจัดงานเปิดตัวหนังสั้น“ดอยตุง” รอบเอ็กซ์คลูซีฟ พรีวิว  ณ โรงภาพยนตร์ “ควอเทียร์ ซีนีอาร์ต” ศูนย์การค้า ดิ เอ็มควอเทียร์  เมื่อวันก่อน   หม่อมหลวงดิศปนัดดา ดิศกุล ชูหนังสั้นดอยตุงปลุกแรงบันดาลใจคนรุ่นใหม่        หม่อมหลวงดิศปนัดดา ดิศกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง ในพระบรมราชูปถัมภ์ กล่าวว่า มูลนิธิแม่ฟ้าหลวงฯ ได้บริหารโครงการพัฒนาดอยตุงฯ  มากว่า 30 ปีแล้ว ผู้บริโภคสนับสนุนและชื่นชอบในผลิตภัณฑ์ ดอยตุง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเรื่องราวที่น่าสนใจกว่าจะมาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ โดยปัจจุบันลูกค้าดอยตุง เริ่มขยายไปยังเจเนอเรชั่นใหม่มากขึ้น โครงการหนังสั้นดอยตุงสร้างสรรค์ขึ้นมาเพราะตอบโจทย์ เป็นช่องทางใหม่ๆ สื่อสารถึงกลุ่มคนรุ่นใหม่ได้เข้าใจเรื่องราวความเป็นมาของโครงการพัฒนาดอยตุงฯ และมุมมองการทำธุรกิจของดอยตุงมากขึ้น คนรุ่นใหม่มีทัศนคติอนุรักษ์มากขึ้น และกล้าแสดงจุดยืนตัวเอง เป็นโอกาสสื่อสาร ดอยตุงเป็นผลิตภัณฑ์ทันสมัย ดีไซน์เก๋ ขณะเดียวกันมีมิติรักษาสิ่งแวดล้อม  ซึ่งดอยตุงต้องไม่หยุดเรียนรู้และจะพัฒนาต่อไป โดยไม่ละเลยฐานชุมชนและจิตวิญญาณ ซึ่งสิ่งเหล่านี้ได้นำเสนอผ่านหนังสั้นด้วย      หม่อมหลวงดิศปนัดดา กล่าวต่อว่า หนังสั้นดอยตุงจะไม่เกิดขึ้น ถ้าไม่มีคนดอยตุงอยู่เบื้องหลัง โดยเล่าเรื่องราวตั้งแต่ความสุขของคนที่อยู่ในองค์กร ความทุ่มเทตั้งใจในการทำงาน ความรักในการทำงาน การคว้าโอกาสและสร้างโอกาสที่ได้รับสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ขณะเดียวกันก็พร้อมที่จะลงทุนในคนและเวลาเพื่อสร้างชิ้นงานที่มีคุณภาพ และสุดท้ายกำไรที่ได้มาคือ ความสุขที่ได้แบ่งปันออกไปให้กับชุมชนและสังคมอย่างยั่งยืน หนังสั้นทั้ง 5 ตอน มีธีมแตกต่างกัน ทั้งสนุก เศร้า ซึ้ง รัก เรื่องนี้มีดาราที่คัดเลือกมา  5 คน นักแสดงที่เหลือ คือ เจ้าหน้าที่ของมูลนิธิแม่ฟ้าหลวงฯ  การถ่ายทำเกิดขึ้นบนสถานที่จริง บนการผลิตสินค้าที่มีคุณภาพและดูแลสิ่งแวดล้อม  นำเสนอเรื่องราวโดยพนักงานที่มีประสบการณ์และความทุ่มเท สอดคล้องกับจุดยืนคนรุ่นใหม่เมื่อได้ดูหนังสั้นดอยตุงจบแล้วจะเข้าไปอยู่ในใจ เกิดแรงบันดาลใจลุกขึ้นมาทำอะไรดีๆ ให้กับชีวิตและสังคม        “ อย่างหนังสั้น EP. 4 เรื่อง “ต้นความรัก” สื่อถึงพัฒนาคน ใช้เรื่องราวของปลูกป่าเป็นตัวแทน ผ่านวิถีชีวิตของเด็กชายชนเผ่าบนดอยตุงจริงๆ ที่ได้รับโอกาสทางการศึกษา ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งในการพัฒนาคนของดอยตุง ชื่อน้องไดม่อน ทำให้เค้าได้เรียนรู้ความหมายของชีวิต  เช่นเดียวกับการปลูกป่าที่ต้องอดทนรอ เอาใจใส่ ทำให้เด็กเข้าใจความหมายของการลงทุนกับคนและเวลาเป็นพื้นฐานของความยั่งยืน สมเด็จย่าทรงรับสั่ง “การปลูกคนเหมือนกับปลูกต้นไม้”   พ่อแม่ต้องฟูมฟักสั่งสอน เติมความดี ความงาม แชร์ประสบการณ์ และตัดแต่งนิสัยที่ไม่ดีออกไปให้เป็นต้นไม้ที่สมบูรณ์  เมื่อกลับมาอยู่ในชุมชนก็จะเป็นคนที่ดีของสังคม  เป็นสิ่งที่ประเทศเราขาด  “ หม่อมหลวงดิศปนัดดา  กล่าว   ภาพตัวอย่างหนังสั้นดอยตุง EP.1 เรื่อง "Made of Happiness"  ชวนค้นหาความสุขที่แท้จริง        พรพิพัฒน์ ลักษณะสุต ผู้กำกับหนังสั้น ดอยตุง บอกว่า ได้รู้จักโครงการพัฒนาดอยตุงฯ มีข้อมูลมากมายที่ตนนำมาต่อยอดเพื่อทำหนังสั้นดอยตุงเผยแพร่ให้คนรุ่นใหม่รู้จักดอยตุงลึกซึ้งยิ่งขึ้น เมื่อได้รับโจทย์ก็ลงพื้นที่อีกครั้งเพื่อรวบรวมข้อมูล จัดทีมทำบทหนัง จะเล่าผ่านใคร นักแสดงใช้คนดอยตุงจริง สวมบทบาทจริงในหนัง แต่ละ EP มีข้อความที่อยากสื่อสารแตกต่างกัน แต่เมื่อดูครบหมดแล้ว จะพบว่า ทุกอย่างทำด้วยใจ ทั้งกระบวนการผลิตสินค้า เกษตรกร หรือแม้แต่นักแสดง ซึ่งเป็นพนักงานดอยตุงก็เล่นด้วยใจ หนังสั้นเรื่องนี้พูดถึงการให้และแบ่งปัน        เปิดตัวหนังสั้นครั้งแรกจากแบรนด์ดอยตุง ทำด้วยใจคนบนดอยตุง        บ่อกี้ ลุงแก้ว หนึ่งในทีมนักแสดงดอยตุง เผยความประทับใจว่า  ตนเป็นกลุ่มชาติพันธุ์ไทใหญ่ ไม่มีบัตรประจำตัวประชาชน แต่ได้รับโอกาสเป็นพนักงานดอยตุง  กว่าจะเป็นผู้จัดการเขตค้าปลีกหัตถกรรมเชียงรายในปัจจุบัน ตนทำงานมาทุกรูปแบบ ตั้งแต่พนักงานทำความสะอาดเล็กๆ จากนั้นก็ทดลองทำงานอื่นๆ ที่มูลนิธิแม่ฟ้าหลวงมอบโอกาสให้สุดความสามารถ สิ่งเหล่านี้ทำให้เราได้พนักงานตัวเองอยู่เสมอ ยังมีคนชนเผ่าบนดอยตุงอีกมากที่ทำงานบนดอยตุง อยากชวนให้ดูหนังสั้นดอยตุง    พวกเราส่งต่อแรงบันดาลใจในการทำงานให้ทุกคน      ส่วน กษิรา พรนภดล นักแสดงนำหญิงสุดน่ารัก บอกว่า มีโอกาสไปดอยตุง เที่ยวชมสวนแม่ฟ้าหลวงที่สวยงามเมื่อ 10 ปีก่อน เมื่อได้รับโอกาสแสดงหนังสั้นดอยตุงจึงได้กลับไปอีกครั้ง  ได้เรียนรู้การทำสวนกาแฟ รู้สึกประทับใจชาวบ้านได้ทำอาชีพที่รัก รวมถึงได้เข้าใจการทำธุรกิจแบรนด์ดอยตุง เป็นธุรกิจเพื่อสังคม คนในพื้นที่ได้ประโยชน์จริงและสร้างโอกาสในการพัฒนาชีวิตให้ดีขึ้น แก่นของหนังสั้น มองว่า สื่อความสุขจากความความเรียบง่าย เป็นสิ่งที่คนเมืองนำมาปรับใช้ในชีวิต การได้ร่วมแสดงหนังสั้นคือประสบการณ์ที่ดีในชีวิต        ภคพงศ์ เทียนทอง และ กษิรา พรนภดล นักแสดงรุ่นใหม่ ร่วมงานหนังสั้นดอยตุง                 สำหรับหนังสั้น ดอยตุง  แบ่งการเผยแพร่ออกเป็น 5 ช่วง โดย EP.1 เรื่อง “Made of Happiness” ทำด้วยใจ  เล่าผ่านชีวิตของเด็ก GEN Z ที่ขาดแรงบันดาลใจในการทำงาน ต้องการที่จะออกค้นหาความสุขที่แท้จริงในชีวิต จนได้ไปพบกับวิถีชีวิตของคนบนดอยตุงผ่านการทำงานที่สร้างปรัชญาและมุมมองในการทำงานใหม่ๆ ที่เขาไม่เคยเจอ  EP.2 เรื่อง “ดีต่อใจ”  ใช้กาแฟดอยตุงเป็นตัวเดินเรื่องไปพร้อมกับเรื่องราวสาวที่ผิดหวังในความรัก จนได้พบกับกูรูความรักที่สอนให้มองถึงความสุขอันเรียบง่ายในชีวิตผ่านการดูแลต้นกาแฟบนดอยตุง การเก็บผลกาแฟทีละเมล็ด และมิตรภาพจากคนแปลกหน้าที่ชวนติดตาม      EP.3 เรื่อง “โอกาส” จะเผยแพร่เดือน กรกฎาคมนี้ เล่าผ่านงานหัตถกรรมของดอยตุง และโอกาสที่ทุกคนสามารถสร้างได้เอง นักศึกษาที่กำลังขาดไฟในการทำงาน แต่กลับได้รับแรงบันดาลใจจากฟันเฟืองเล็กๆ ที่เรียกตัวเองว่าพนักงานดอยตุง ผลักดันในการค้นหาตัวตน จากโอกาสที่เธอได้รับและเลือกใช้โอกาสนั้นให้เต็มที่และดีที่สุด  EP. 4 เรื่อง “ต้นความรัก”  จะเผยแพร่เดือนสิงหาคม    ถ่ายทำสถานที่จริง บนการผลิตสินค้าจริง มีพนักงานดอยตุงร่วมแสดงด้วยจิตวิญญาณ        ส่งท้ายความสุขด้วย EP. 5 เรื่อง “กำไรไปไหน” เผยแพร่เดือนตุลาคม  ชูงานใหญ่แห่งปี “งานสีสันดอยตุง” ที่รวมเอาวิถีชีวิตวัฒนธรรม ประเพณี ความเป็นอยู่ตลอดจนอาหารการกิน มาเล่าผ่านนักแสดงที่เป็นมัคคุเทศก์น้อยดอยตุงนำเที่ยวไปยังจุดท่องเที่ยวต่างๆ สุดท้ายพบคำตอบว่า บนดอยตุงมีผลิตภัณฑ์คุณภาพที่ก่อให้เกิดรายได้แก่ชุมชน แล้วกำไรเหล่านี้ไปไหน ชมหนังสั้นทั้ง 5 Episode ได้ที่ ช่องทาง Youtube DoiTung Channel และ Facebook Fanpage : DoiTung Club                  https://www.thaipost.net/main/detail/36297 ผลิตภัณฑ์ ดอยตุง, สมเด็จย่า, หนังสั้นดอยตุง, หม่อมหลวงดิศปนัดดา ดิศกุล, แบรนด์ดอยตุง, โครงการพัฒนาดอยตุง FALSE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20190520/image_big_5ce2588932b74.jpg 21621 09/11/2018 00:01 09/11/2018 00:01 เที่ยวหนาวหนาว ที่ดอยตุง จ.เชียงราย      ลมหนาวมาแล้ว เป็นที่ดีอกดีใจของคนกรุงเทพฯ แม้จะมีอากาศร้อนดันไล่ความกดอากาศสูงให้จางๆ ไปในบางช่วง ทำให้ต้องรอลมหนาวรอบต่อไป แต่สำหรับดอยตุง จ.เชียงราย ไม่ต้องรอว่าจะหนาวเมื่อไหร่ เพราะช่วงนี้ถ้าใครอยากไปสัมผัสอากาศเย็นๆ ที่มีตลอดทั้งปีก็ต้องไปที่ดอยตุง และจะเหมือนได้รับโชคสองชั้นถ้าไปในช่วงวันที่ 1 ธันวาคม 2561-27 มกราคม 2562 เพราะโครงการพัฒนาดอยตุงกับมูลนิธิแม่ฟ้าหลวงฯ จัดงาน “สีสันแห่งดอยตุง” โดยจะพาผู้แวะเวียนไปสูดรับโอโซนปะทะลมหนาวอย่างเต็มที่     ในช่วงที่เราไปเป็นเดือนตุลาคม ถึงจะเที่ยงวันแต่อากาศกำลังเย็นพอดี มีแสงแดดให้พอได้ถ่ายรูปได้สวยๆ แต่เหนือสิ่งอื่นใด กองทัพต้องเดินด้วยท้อง ครัวตำหนักร้านอาหารบนดอยจึงเป็นเป้าหมายที่เราจะไปลิ้มรสอาหารและเมนูสุดพิเศษ จากเชฟเครือวัลย์ กาบุญก้ำ หรือป้าเครือ ที่เคยเป็นผู้ทำอาหารถวายสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี เมื่อครั้งที่ประทับที่พระตำหนักดอยตุง     อาหารเริ่มทยอยเสิร์ฟ ทั้งออเดิร์ฟดอยตุง ข้าวผัดดอยตุง น้ำพริกสะเป๊ะ แกงฮังเล ยำเห็ดกรอบภูแล แต่จานที่ถูกปากมากคงจะเป็นซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งดอกแมคคาเดเมีย ที่ไม่หวานจนเลี่ยน เนื้อหมูก็นุ่มกินง่าย กินคาวเสร็จก็ต้องล้างปากด้วยของหวานกับเมนูไฮไลต์ ไอศกรีมวนิลา อะโวคาโด น้ำผึ้งดอกแมคคาเดเมีย รสชาติที่ผสมวัตถุดิบอย่างลงตัวละมุนสุดๆ ทานพร้อมชาอู่หลง บอกเลยว่าเมนูของหวานนี้มีเฉพาะช่วงเทศกาลสีสันแห่งดอยตุงเท่านั้นนะ อิ่มท้องเสร็จก็ย่อยด้วยแวะไปช็อปกันที่กาดดอยตุงซะหน่อย ที่นี่มีผลิตภัณฑ์ของชนเผ่ามาวางจำหน่าย ตั้งแต่อาหารไปจนถึงเสื้อผ้า เครื่องประดับ ยาสมุนไพรต่างๆ     หลังจากนั้นก็ถึงเวลาสำคัญ คือ การเดินขึ้นไปชมพระตำหนักดอยตุง ซึ่งใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีก็ถึง ที่นี่มีกฎที่ผู้เข้าชมต้องปฏิบัติ อย่างแรกที่สำคัญมากคือ ต้องแต่งกายสุภาพ ใครใส่แขนกุด สายเดี่ยว หรือกางเกงขาสั้น กระโปรงสั้น ก็ต้องไปเปลี่ยนสวมชุดที่ทางเจ้าหน้าที่จัดเตรียมไว้ให้ เมื่อมาถึง ก่อนเข้าพระตำหนักก็ถอดรองเท้าใส่ถุง พร้อมกับรับอุปกรณ์ฟังบรรยายพื้นที่ภายในพระตำหนักดอยตุง กฎเหล็กข้อสำคัญคือห้ามถ่ายรูปนะจ๊ะ แม้ใจจะอยากแค่ไหนก็เก็บภาพเหล่านั้นเข้าไปในความทรงจำแทนละกันนะ     เมื่อเดินเข้าไปภายในพระตำหนักของสมเด็จย่าที่มีให้ชมกว่า 20 จุด ทำให้เราได้แนวคิดอะไรหลายๆ อย่าง พระองค์ประทับอยู่แบบเรียบง่าย พื้นที่ต่างๆ ถูกจัดสรรให้เหมาะกับการใช้งาน ระเบียงที่มองเห็นสวนแม่ฟ้าหลวง แต่ที่เราชอบมากที่สุดคงจะเป็นห้องบรรทม แม้จะได้มองผ่านกระจกกั้นหน้าต่าง แต่ก็ทำให้เราเห็นห้องนอนที่ทรงจัดทุกอย่างเป็นระเบียบ เตียงขนาดพอดี ไม่ได้หรูหราเหมือนพระราชวังอย่างในละครหรือภาพยนตร์ เมื่อชมเสร็จเรียบร้อยก็เตรียมตัวเดินลงไปชมสวนแม่ฟ้าหลวงต่อ     ออกจากพระตำหนักก็ต้องไปชมสวนแม่ฟ้าหลวงที่เต็มไปด้วยดอกไม้เมืองหนาวอย่างดอกพิทูเนีย ดอกชัลเวีย ดอกลำโพง ฯลฯ ที่มีทั้งสีแดง เหลือง ชมพู ม่วง เบ่งบานตัดกับสีท้องฟ้าและพื้นหญ้าสีเขียวบนพื้นที่ราวๆ 10 ไร่ มองแล้วรู้สึกสดชื่นมากๆ เพราะอยู่แต่ในเมืองกรุงก็จะมีแต่ป่าปูนซีเมนต์     ในรายละเอียดของช่วงเทศกาลสีสันดอยตุง ผู้มาช่วงนั้นจะได้ชมการแสดง มีพี่น้องชนเผ่าต่างๆ เช่น เดินไม้โกงกาง หรือการเดินบนไม้ไผ่ที่มีที่เหยียบ การเล่น "สะบ้า" อีกชื่อก็คือ อ๊ะเบอฉ่อเออ เป็นการเล่นคล้ายกับโยนโบว์ลิ่ง และการนั่งลาหล่อ หรือที่เรียกว่าสามล้อซิ่ง ที่ทั้งตัวรถและล้อทำด้วยไม้ทั้งหมด รูปร่างเหมือนรถแจ่งซูเปอร์คาร์ยังไงยังงั้น วิธีเล่นคือ รถก็จะวิ่งลิ่วจากทางลาดชันลงมาแบบเร็วๆ ทั้งหวาดเสียว ทั้งสนุก ซึ่งในงานจะมีทั้งเส้นทางลงเขาไว้ให้ได้ซิ่ง และเส้นทางง่ายๆ เรียบๆ สำหรับมือใหม่สมัครเล่น แต่พอเราเห็นแล้วคงต้องขอผ่าน เพราะดูจะหวาดเสียวทีเดียว แต่ก็มีครอบครัวหนึ่งที่เธอพาลูกนั่งเล่น ยิ้มร่า ดูท่าจะสนุกไม่น้อยเพราะหลังจากรอบแรกก็ยังมีรอบต่อไปด้วย     กิจกรรมยังไม่หมดแค่นี้ เวลาที่เหลือก่อนเข้าที่พัก คณะของเราก็มาอวดการทำงานฝีมือกันที่จุดเวิร์กช็อปที่จะเปิดตั้งแต่เวลา 08.00-18.00 น. แบ่งเป็น กลุ่มเซรามิก กลุ่มกระดาษสา กลุ่มกระเป๋าผ้า และกลุ่มพวงกุญแจ ใครใคร่อยากทำกลุ่มไหนก็เลือกได้เลย ถึงทำไม่เป็นหรือไม่ถนัดก็ไม่ต้องกังวล เพราะมีพี่เลี้ยงคอยดูแลอยู่ตลอด ซึ่งเราได้เลือกกลุ่มกระดาษสาที่มีทั้งเป็นสมุดและการ์ด คิดว่าน่าจะง่ายสุด แต่ที่ไหนได้นี่มันงานประณีตมาก และต้องใช้ความอดทนอยู่เหมือนกันนะ เพราะต้องใช้ด้ายเย็บตามเส้นประของกระดาษรูปช้าง (มีหลายรูปให้เลือกนะคะ) ที่คิดว่ามีรายละเอียดน้อย แต่ก็เสร็จเป็นคนสุดท้ายเลย แต่ก็ภูมิใจที่ได้ทำด้วยตนเองแถมยังเอากลับบ้านได้ด้วย     คืนนั้นคณะของเราก็ได้มานอนที่ดอยตุง ลอดจ์ พักร่างกาย เก็บสัมภาระเรียบร้อยก็ได้เวลาอาหารเย็นพอดี มื้อค่ำนี้ก็จะครึกครื้นไปด้วยการแสดงจากชนเผ่า ทั้งเต้นรำ ร้องเพลง ที่จัดโชว์มาให้เราได้ชมกัน ก่อนเดินทางกลับเราก็ได้แวะซื้อของฝากกันที่ศูนย์จำหน่ายงานฝีมือ ที่มีผลิตภัณฑ์ให้เลือกมากมาย ทั้งพรมทอมือ ผลิตภัณฑ์กระดาษสา งานปั้นและเครื่องเคลือบดินเผา หากใครได้ไปงานเทศกาลสีสันแห่งดอยตุงมาแล้วก็แวะมารีวิวกันบ้างนะ.   https://www.thaipost.net/main/detail/21621 ดอยตุง, ท่องเที่ยว, มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง, เชียงราย, โครงการพัฒนาดอยตุง FALSE FALSE ADD https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20181108/image_big_5be4455b3b440.jpg