ใครที่มีปัญหาไขมันในเส้นเลือด หรือคอเลสเตอรอลสูง จำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องหลีกเลี่ยงอาหารจำพวกเครื่องใน หนังสัตว์ และไข่แดง อีกทั้งอาหารทะเลบางชนิด เช่น ปลาหมึก หอยนางรม เป็นต้น โดยทานน้อยลงเหลือสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง และทานเนื้อสัตว์ไขมันต่ำแทน เช่น ปลา อกไก่ และรับประทานไข่ได้เพียง 2-3 ฟองต่อสัปดาห์ หากต้องการดื่มนมก็ต้องรับประทานนมพร่องมันเนยแทนนมปกติ อย่าลืมที่จะทานอาหารมีกากใยมากๆ เช่น ผักใบเขียว ผลไม้ที่มีกากมาก ข้าวซ้อมมือ เป็นต้น จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้.