ก๋วยเตี๋ยวผัดไฟลุก 'ร้านเจ๊เบญ' เปิดท้ายรถกระบะขายมานาน 40 ปีย่านวงเวียนโอเดียน


เพิ่มเพื่อน    

เมื่อพูดถึง “วงเวียนโอเดียน” เชื่อว่ามีหลายคนคงรู้จักกันดีเพราะเป็นย่านเก่าแก่อีกแห่งหนึ่งของเยาวราช ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นแหล่งเซียงกงจำหน่ายเครื่องยนต์และอะไหล่มือสองเท่านั้น หากยังเป็นแหล่งรวมอาหารอร่อยริมถนนที่นักตะลุยชิมทั้งหลายคงไม่พลาดอย่างแน่นอน

สำหรับผู้ที่ชอบกินเส้นเป็นชีวิตจิตใจ โปรดตามกลิ่นอันหอมฉุยและควันโขมงของก๋วยเตี๋ยวผัดอุดมไปด้วยเครื่องเครา มาที่ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวเจ๊เบญ” ร้านที่ใช้รถกระบะเปิดท้ายให้มีพื้นที่ไว้วางวัตถุดิบสำหรับปรุงอาหาร เรียกว่า “Food Truck” ซึ่งกำลังเป็นกระแสมาแรงในยุคนี้แต่สำหรับร้านเจ๊เบญ น่าจะเป็นเจ้าแรกๆที่เปิดท้ายขายก๋วยเตี๋ยวในย่านเยาวราช เพราะเปิดกิจการมานานกว่า 40 ปีแล้ว

เมนูขึ้นชื่อที่ใครมาก็ต้องสั่งหนีไม่พ้น “ก๋วยเตี๋ยวผัดงี่เง่า” เมนูชื่อพิสดารนี้มีที่มาจากเจ๊เบญเคยมีหลานที่เรื่องมาก ไม่ยอมกินก๋วยเตี๋ยวอะไรสักอย่าง โน่นนี่นั่นก็ไม่เอา ซึ่งเป็นอารมณ์งี่เง่าของหลานชายแก จึงกลายเป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดใส่ไข่ กุ้งสด หมูเด้ง เซี่ยงจี๊ ปลาหมึกกรอบ เห็ดหอมและผักอีกนิดหน่อย ที่สุดแสนอร่อย ปรากฏว่าหลานชอบกินเรียกร้องให้ผัดอีกหลายครั้ง จนลูกค้าเห็นเลยสั่งตามบ้างจึงกลายเป็นเมนูเด็ดประจำร้านมาจนถึงทุกวันนี้

หน้าตาและรสชาติก๋วยเตี๋ยวผัดงี่เง่า มีลักษณะลูกครึ่งผสมกันระหว่างก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่กับผัดซีอิ้ว เจ๊เบญจะผัดก๋วยเตี๋ยวแบบชามต่อชาม ใช้ไฟแรงจนไฟลุกท่วมกระทะ ซึ่งเป็นสไตล์การผัดเฉพาะตัวเพื่อให้มีกลิ่นไหม้กระทะแบบหอมๆติดมาด้วย วิธีการทำจะใช้เส้นใหญ่คัดพิเศษลวกน้ำร้อนก่อนนำไปผัดกับไข่ ปรุงรสออกเค็มนิดๆ ใส่กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ๆเต็มปากเต็มคำ 2 ตัว หมูเด้งรสชาติหวานนุ่มลิ้น 2 ชิ้น ซึ่งเลือกใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกนำไปหมักจนนุ่มแล้วทอดให้สุก แนมด้วยผัดกาดหอมเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดสูตรเฉพาะทางร้าน รสชาติออกหวานๆเปรี้ยวๆ กินเข้ากันลงตัวสุดๆ ใครจะราดแล้วคลุก หรือตักราดเป็นคำๆ ก็ตามแต่สะดวกเลย

นอกจากก๋วยเตี๋ยวผัดงี่เง่าแล้ว ร้านเจ๊เบญก็ยังมีเมนูอีกหลายอย่างให้เลือก เช่น ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สุกี้ ผัดหมี่ฮ่องกง ผัดเซี่ยงไฮ้ทรงเครื่อง โกยซี่หมี่ ผัดวุ้นเส้น ราดหน้าและข้าวผัด เป็นสูตรอาหารฮ่องกงที่หากินยากในราคาเหมาะสมและคุ้มค่ากับวัตถุดิบที่จัดเต็มทั้งปริมาณและคุณภาพ

การเดินทางไปร้านเจ๊เบญ วงเวียนโอเดียน นั้นง่ายมาก แบบสะดวกที่สุดคือ ใช้รถไฟฟ้าใต้ดินขึ้นที่สถานีหัวลำโพงแล้วเดินมาทางวัดไตรมิตร มุ่งหน้าไปทางวงเวียนโอเดียนที่มีซุ้มประตูเฉลิมพระเกียรติเป็นสัญลักษณ์เด่น ที่ตั้งร้านอยู่ปากซอยเยาวราช 1 ติดกับร้าน 7-11 หรือดูตามแผนที่ก็ได้หาไม่ยาก เปิดขายทุกวันตั้งแต่ 10 โมงเช้าถึง 4 โมงเย็น หยุดทุกวันจันทร์ สอบถามเพิ่มเติมโทร 081-814-7479


ต้องบอกว่า........ "เวทีล้มเจ้า" ที่ "ธรรมศาสตร์" คืนวาน "จัดหนัก-จัดเต็ม" ฮือฮากันไม่จบจนถึงตอนนี้ ถือว่า "จุดติด" แล้วใช่มั้ย?

สารพันวันประเทศ 'ฝีแตก'
ชนชั้น 'นิสิต-นักศึกษา'
เดิมพัน 'สุดท้าย' ของไอ้สัส
"ตำรวจ-อัยการ" ใครคุกก่อน?
ชังชาติโดยสันดาน
'ประยุทธ์' ชวนแก้รัฐธรรมนูญ