5 ก.พ.61- ผู้สื่อข่าวประจำ จ.สุรินทร์ รายงานว่า ช่วงหน้าแล้งหลังจากเสร็จภาระกิจการทำนาปี ชาวบ้านจะมีการปลูกพืชผัก พืชไร่ โดยเฉพาะการปลูกมันเทศ เป็นพืชที่ปลูกง่าย  ใช้น้ำน้อย  อายุปลูกสั้น   ได้ผลผลิตเร็ว ใช้ระยะเวลาประมาณ 3 เดือนก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ สร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัว 
 
โดยนางทิพย์  อุ่นศรี  ยายวัย 68 ปี ชาวบ้านบ้านโพธิ์คู่ ต.ตากูก อ.เขวาสินรินทร์  จ.สุรินทร์ เล่าว่า  หลังจากเสร็จจากทำนา จะนำมันเทศมาปลูกเพราะเป็นพืชที่ให้ผลผลิตเร็ว บนพื้นที่ 1 ไร่  สามารถสร้างรายได้กว่า 600 บาทต่อวัน โดยขายในกิโลกรัมละ 15 บาท โดยนำไปขายในพื้นที่ชุมชนและในพื้นที่ใกล้เคียง โดยตนเองทำมาประมาณ 5-6 ปีแล้ว   โดยแรงบันดาลใจจากหลานที่หลังจากเลิกเรียนไปหาขุดมันเทศของชาวบ้านที่ทิ้งแล้ว และงอกออกมาใหม่  ตนเลยมีความคิดที่จะทดลองปลูก จึงได้นำพันธุ์มาทดลองปลูกประมาณ 2 ร่อง หลังจากนั้นจึงขยายการปลูกมาเรื่อยๆ ขึ้นอยู่ที่กำลังของตนเอง

 ทั้งนี้ การปลูกมันเทศนอกจากเป็นพืชที่มีความ แข็งแรง ทนทานโรค และใช้น้ำน้อยแล้ว ยังมีต้นทุนในการปลูกที่ต่ำ การบำรุงดูแลรักษาง่าย  เกษตรกรสามารถปลูกขายและสร้างรายได้เร็ว คุ้มทุน และเป็นที่ต้องการทางการตลาด ที่สามารถเก็บไว้บริโภคได้นาน  และแปรรูปเป็นผลผลิตได้หลายรูปแบบ