‘ไก’ เป็นสาหร่ายน้ำจืดชนิดหนึ่งที่พบมากในแม่น้ำโขง โดยเฉพาะในช่วงฤดูแล้ง เมื่อน้ำในแม่น้ำโขงลดระดับลง ชาวบ้านแถบอำเภอเชียงของ จังหวัดเชียงราย จะลงไปงมหาไกบริเวณหาดทรายและแก่งหิน เพื่อนำมาทำเป็นอาหารและขาย