หนึ่งปีได้กินครั้งเดียว แห่ซื้ออาหารประจำถิ่นขอนแก่น

ตลาดสดบางลำภูขอนแก่นคึกคัก ลูกค้าแห่ซื้อ อึ่งไข่-เห็ดเผาะ-บักแงว และลูกฮวก เนืองแน่น อาหารประจำถิ่นตามฤดูกาล พลาดปีนี้ต้องรอกินใหม่ปีหน้า

18 พ.ค.2568 – บรรยากาศการซื้อขายอาหารประจำถิ่น โดยเฉพาะที่ตลาดบางลำภู ภายในเขตเทศบาลนครขอนแก่น ซึ่งในระยะนี้เป็นช่วงเริ่มฤดูฝนทำให้อาหารพื้นถิ่นหลายชนิดเริ่มทยอยออกสู่ตลาดกันอย่างมากในช่วงนี้ ทำให้พ่อค้า แม่ค้าเร่งออกหาในพื้นที่ป่าสาธารณะ และป่าชุมชนเพื่อนำจำหน่าย โดยเฉพาะอึ่งไข่ เห็ดเผาะและฮวก หรือตัวอ่อนกบ มีมาวางจำหน่ายกัน ซึ่งเป็นอาหารประจำถิ่นที่มีเพียงปีละ 1 ครั้ง เท่านั้นใครพลาดต้องรอถึงปีหน้า

นางดวงใจ เพ็งวิชัย ชาว อ.ซำสูง  แม่ค้าอาหารประจำถิ่นประจำตลาดสดบางลำภู เขตเทศบาลนครขอนแก่น กล่าวว่า ช่วงนี้ของพื้นถิ่นที่ออกช่วงฤดูฝนจะมี อึ่งไข่ ,ไข่ผำ ,บักแงวหรือชาวบ้านเรียกว่าลิ้นจี่ป่า ,หน่อไม้ ,เห็ดเผาะ ,ดอกกระเจียว ,แต่ที่ขายดีมากช่วงนี้จะเป็นอึ่งไข่ กก.ละ 450 บาท

” ร้านได้อึ่งไข่มาขายแต่ละวันไม่ต่ำกว่าวันละ 15 กก. ยิ่งช่วงนี้ฝนตกใหม่อึ่งจะออกมาเยอะเป็นพิเศษ ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารประจำถิ่นจะนิยมนำไปต้มใส่ใบมะขามอ่อน และอีกหนึ่งอย่างที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันคือเห็ดเผาะ ซึ่งมีราคาที่สูงถึง กก. 600 บาท ส่วนฮวกหรือลูกกบก็ได้รับความนิยมเช่นกัน ซึ่งร้านนำมาเริ่มต้นขายจานละ 20-100 บาทแล้วแต่ลูกค้าสั่ง” นางดวงใจ ระบุ

นางดวงใจ กล่าวต่ออีกว่าตลาดเช้าช่วงนี้จะคึกคักมากเป็นพิเศษเพราะช่วงฤดูฝนแบบนี้คนจะรู้กันว่าอาหารพื้นถิ่นชนิดต่างๆจะเริ่มออกมาเยอะและเป็นอาหารที่หากินได้เพียงปีละ 1 ครั้ง  จึงออกมาเลือกเดินจับจ่ายกันมากและถ้ามาสายจะหมดอีกทั้งอาหารบางอย่างจะออกผลผลิตเพียง 1-2 เดือนเท่านั้นถ้าไม่มาหากินช่วงนี้จะเสียใจรอไปถึงปีหน้าเลยทีเดียว.