กะหล่ำดอกจัดเป็นพืชในตระกูลกะหล่ำเช่นเดียวกับบร็อกโคลีและกะหล่ำปลี เป็นผักเนื้อกรอบ หารับประทานได้ง่าย สามารถนำไปทำอาหารได้หลายประเภท แต่ในอีกด้านหนึ่งรู้หรือเปล่าว่า มันเป็นเสมือนยาบำรุงสุขภาพและต้านโรคไปในตัว เพราะอุดมด้วยสารอาหารที่มีคุณค่านานาชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินเค วิตามินบี 5 โฟเลต โพแทสเซียม ตลอดจนสารต้านอนุมูลอิสระและสารพฤกษเคมีอื่นๆ ซึ่งเชื่อว่าสารเหล่านี้อาจช่วยต้านโรคบางชนิดได้ ดังนั้นใครฟันฟางยังแข็งแรงก็ควรจะมีเมนูกะหล่ำดอกบนโต๊ะอาหารเป็นประจำด้วยนะคะ.