หุ่นยนต์ทอดไก่ : นวัตกรรมแห่งอุตสาหกรรมร้านอาหารในเกาหลีใต้

ในดินแดนเกาหลีใต้ที่คลั่งไคล้ไก่ทอด มีร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารจานด่วนยอดนิยมของประเทศกระจายตัวอยู่ทุกมุมถนน แต่สถานประกอบการแห่งหนึ่งกลับนำสิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยมาปรับเข้ากับธุรกิจและกลายเป็นจุดสนใจทำให้ได้รับความนิยม

'ไก่ทอด' เป็นเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในประเทศ และบริโภคมากเป็นอันดับ 3 ของโลก รองจากสหรัฐอเมริกาและจีน ด้วยมูลค่าตลาดประมาณ 7 ล้านล้านวอน หรือประมาณ 180,000 ล้านบาท

แต่ปัญหาการขาดแคลนแรงงานภาคบริการกลายเป็นอุปสรรคต่อการเติบโตของอุตสาหกรรม เนื่องจากเกาหลีใต้กำลังเผชิญกับวิกฤตประชากรเพราะอัตราการเกิดลดลงอย่างต่อเนื่อง

ผู้ประกอบการรุ่นใหม่รายหนึ่งมองเห็นโอกาสในการปรับปรุงโมเดลธุรกิจไก่ทอดของเกาหลีใต้ที่มีตลาดใหญ่มาก โดยไก่และหมูทอดเป็นคำสั่งซื้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศ และอุตสาหกรรมจะได้รับประโยชน์อย่างชัดเจนจากระบบอัตโนมัติที่มากขึ้นเพื่อจัดการต้นทุนแรงงานและการขาดแคลนแรงงานอย่างมีประสิทธิภาพ

นั่นจึงเป็นที่มาของ "หุ่นยนต์ทอดไก่" ที่ประกอบด้วยแขนกลอันยืดหยุ่นได้ และมีความสามารถทอดไก่ได้ 100 ตัวภายใน 2 ชั่วโมง ซึ่งเป็นงานเทียบเท่ากับการต้องใช้แรงงานคนประมาณ 5 คน

ปัจจุบัน มีผู้ประกอบการร้านไก่ทอดในเกาหลีใต้อย่างน้อย 15 แห่งที่ปรับใช้หุ่นยนต์ทอดไก่แทนแรงงานคน รวมทั้งอีก 1 แห่งในสิงคโปร์.

# สนับสนุนภาพประกอบและวีดีโอโดย AFP #

-------------------------------------------------

กด Subscribe & กดกระดิ่ง ได้ที่ / https://www.youtube.com/@ThaipostTV

-------------------------------------------------

ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมของไทยโพสต์ได้ทุกช่องทางที่

Website : https://www.thaipost.net/

Youtube : https://www.youtube.com/c/ThaipostTV

TikTok : https://www.tiktok.com/@thaiposttk

Facebook : https://www.facebook.com/thaipost

Twitter : https://twitter.com/thaipost

Instagram : https://www.instagram.com/thaipost_ig/

Line : https://lin.ee/ukteb32