5 อาหารทะเลแช่แข็งราคาส่ง ที่ร้านอาหารควรมีติดครัว

ในยุคที่ธุรกิจร้านอาหารมีการแข่งขันสูง การเลือกใช้วัตถุดิบที่ทั้งมีคุณภาพดีและช่วยควบคุมต้นทุนถือเป็นเรื่องสำคัญมาก โดยเฉพาะ “อาหารทะเล” ที่แม้จะเป็นวัตถุดิบยอดนิยมสำหรับเมนูหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นต้มยำ ทะเลผัดฉ่า ข้าวผัด หรือยำรสแซ่บ แต่อาหารทะเลสดก็มีราคาสูงและเสียง่าย ทำให้หลายร้านหันมาใช้ อาหารทะเลแช่แข็งราคาส่ง ซึ่งสามารถตอบโจทย์ได้ทั้งคุณภาพ ราคา และความสะดวกในการจัดเก็บ

บทความนี้เรารวบรวม 5 อาหารทะเลแช่แข็งราคาส่ง ที่ร้านอาหารควรมีติดครัว ไม่เพียงแต่เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณจัดการสต๊อกวัตถุดิบได้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นอีกด้วย

1. กุ้งขาวแช่แข็ง

กุ้งขาว เป็นอาหารทะเลแช่แข็งราคาส่งยอดนิยม ที่ใช้ทำได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นกุ้งอบวุ้นเส้น กุ้งชุบแป้งทอด ต้มยำ หรือผัดพริกเผา กุ้งแช่แข็งที่มีคุณภาพดีมักผ่านกระบวนการแช่เยือกแข็ง (IQF – Individual Quick Frozen) ทำให้เนื้อยังคงความสดและเด้งแม้จะเก็บไว้นาน

ข้อดี:

• ราคาส่งคุ้มค่าเมื่อซื้อในปริมาณมาก
• ใช้งานสะดวก เพียงแค่ละลายน้ำ
• มีหลายขนาดให้เลือก เช่น เบอร์ 40/50, 60/70

2. ปลาหมึกกล้วยหั่นแว่นแช่แข็ง

ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลแช่แข็งราคาส่ง ที่ให้รสสัมผัสหนึบหนับ เคี้ยวเพลิน เหมาะสำหรับทั้งเมนูย่าง ทอด และผัด การเลือกใช้ปลาหมึกแช่แข็งที่หั่นแว่นมาแล้ว จะช่วยลดขั้นตอนการเตรียมอาหารและควบคุม portion size ได้ดี

ข้อดี:

• ประหยัดเวลาการเตรียมวัตถุดิบ
• ควบคุมปริมาณใช้ต่อจานได้ง่าย
• เก็บรักษาได้นานโดยไม่เสียรสชาติ

3. หอยแมลงภู่แกะเปลือกแช่แข็ง

หอยแมลงภู่เป็นอีกหนึ่งอาหารทะเลแช่แข็งราคาส่ง ที่สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ทั้งยำหอยแมลงภู่ แกงเผ็ด หรือผัดฉ่า หอยแมลงภู่แช่แข็งที่แกะเปลือกแล้วใช้งานง่าย ประหยัดเวลาและไม่ต้องจัดการกับเศษเปลือกในครัว

ข้อดี:

• ใช้งานง่าย เพียงแค่เทลงกระทะหรือหม้อ
• ไม่ต้องเสียเวลาล้างเปลือก
• เหมาะกับการทำเมนูในปริมาณมาก

4. ปลาดอร์รี่แช่แข็ง

ปลาดอร์รี่ หรือปลาน้ำจืดเนื้อนุ่มรสชาติอ่อน ใช้ได้กับหลายเมนู เช่น ปลาทอดน้ำปลา ปลานึ่งซีอิ๊ว หรือปลาอบชีส เนื้อปลาดอร์รี่แช่แข็งมีความยืดหยุ่นในการใช้งาน และสามารถปรุงแต่งรสชาติได้หลากหลาย

ข้อดี:

• ราคาถูกกว่าปลาทะเลบางชนิด
• เนื้อปลานุ่ม เหมาะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ
• ไม่มีเศษก้าง รสชาติเป็นกลาง จัดจานง่าย

5. ปูอัดแช่แข็ง

แม้จะไม่ใช่เนื้อปูแท้ 100% แต่ปูอัดถือเป็นวัตถุดิบที่ให้รสชาติคล้ายเนื้อปู ใช้ในเมนูได้หลากหลาย เช่น สลัดโรล ยำ ปูอัดทอด หรือใส่ในซูชิและซุปมิโสะ ปูอัดแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานและหยิบใช้ได้ตามต้องการ

ข้อดี:

• ต้นทุนต่ำเมื่อซื้อราคาส่ง
• ใช้งานได้ทั้งเมนูคาวและเมนูสุขภาพ
• ไม่ต้องปรุงรสเพิ่มมาก

อาหารทะเลแช่แข็งราคาส่งไม่เพียงแต่ช่วยให้ร้านอาหารควบคุมต้นทุนได้ดี แต่ยังช่วยเพิ่มความคล่องตัวในการบริหารวัตถุดิบ ทั้งในแง่การเก็บรักษา การเตรียมอาหาร และความสม่ำเสมอของรสชาติ สำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการรักษาคุณภาพ พร้อมควบคุมต้นทุนในเวลาเดียวกัน อาหารทะเลแช่แข็งคือคำตอบที่ไม่ควรมองข้าม

หากคุณเป็นเจ้าของร้านอาหาร หรือกำลังเริ่มต้นธุรกิจด้านอาหารทะเล ลองพิจารณาเพิ่มรายการเหล่านี้ไว้ในสต๊อก เพื่อเพิ่มความพร้อมในการให้บริการลูกค้าอย่างมืออาชีพ