นิยายข้าวเน่า 10 ปีสุดฮา! 'เหล้าน้ำล้างข้าว' Soft Power ตัวใหม่

8 พ.ค.2567- วินทร์ เลียววาริณ ศิลปินแห่งชาติ โพสต์นิยายสั้นลงเฟสบุ๊ก เกี่ยวกับเสนาบดีประเทศหนึ่ง ไปหาหมอไม่ได้ เพราะนักข่าวตามจิก ต้องตามหาแอลกอฮอล์ในร้านเหล้า เพื่อฆ่าเชื้อราในท้อง

แขกคนสุดท้ายของร้านพับผ่าราตรีนี้เป็นเสนาบดีของประเทศ เขาไม่เคยแวะมาที่ร้านเหล้าซอมซ่อของข้าพเจ้ามาก่อน
แต่คืนนี้เขามาเยือน อาจเพราะมันเป็นร้านเหล้าซอมซ่อ
ร้านสุราซอมซ่อย่อมปลอดนักข่าวและพวกสอดรู้สอดเห็น เพราะไม่มีใครคาดว่าคนระดับเสนาบดีจะมาสถานที่นี้
เขาบอกข้าพเจ้า “ขอเหล้าที่ฆ่าเชื้อรา”
ข้าพเจ้าตอบเสนาบดีว่า “ที่นี่เป็นร้านเหล้า มิใช่โรงพยาบาล เหล้าของเรามีแอลกอฮอลก็จริง แต่ถ้าจะฆ่าเชื้อรา ไปหาหมอที่โรงพยาบาลน่าจะเป็นทางเลือกที่สมควรกระทำ”
สีหน้าเขาเหมือนคนอมทุกข์ ในฐานะบาร์เทนเดอร์ที่ดี ข้าพเจ้าจึงต้องชวนเขาคุย เริ่มที่คำถาม “ว่าแต่ว่าเป็นราที่ไหนครับ ง่ามตีน? ส้นเท้า? หว่างขา?”
“หามิได้ ผมไม่ได้ต้องการยาฆ่าเชื้อราที่ง่ามตีนหรือส้นเท้าหรือหว่างขา ผมต้องดื่มเหล้าเพื่อฆ่าเชื้อราในท้อง”
ข้าพเจ้าเปิดร้านเหล้ามาหลายสิบปี ไม่เคยได้ยินเรื่องแบบนี้
“ถ้าเชื้อราอยู่ในท้อง ยิ่งสมควรไปหาหมอนะครับ”
เขาถอนใจ “ผมไปหาหมอไม่ได้ นักข่าวตามจิกตลอด หาหมอเมื่อไหร่ พวกนั้นก็รู้ความจริงทันทีว่าผมโดนเชื้อรากิน”
“ผมไม่เข้าใจ การเป็นเชื้อราย่อมไม่ผิดกฎหมายและสิทธิมนุษยชน ตามกฎสหประชาชาติ หรือมิใช่?”
“มิใช่อย่างที่คุณคิด คือว่าเมื่อวานนี้ผมเผลอไปกินข้าวค้างปีเข้า”
“Is that so? แต่ข้าวค้างวันหรือค้างปี อย่างมากก็ทำให้ท้องเสีย ไม่ถึงกับเป็นเชื้อราหรอกครับ”
“ข้าวนี่ค้างปีอยู่สิบปี”
ข้าพเจ้านิ่งไปนาน
“เอ้อ! แน่ใจหรือครับ? ท่าทางคุณก็ดูไม่ยากไร้ถึงขนาดต้องกินข้าวค้างปีอายุสิบปี”
“ผมเผลอไป กรุณาอย่าสอบถามอะไรอีก ตอบผมคำเดียวว่าคุณมีเหล้าที่ฆ่าเชื้อราไหม”
“มีซีครับ ถ้าเป็นราที่เกิดจากข้าว ผมขอเสนอ Kill Me Cocktail” ( หมายเหตุผู้เขียน มีค็อคเทลนี้จริงๆ)
“ทำไมต้องเป็น Kill Me?”
“เพราะ Kill Me แปลตรงตัวว่าฆ่าข้าว คำว่า Me (米) ในภาษาจีนแปลว่าข้าว ออกเสียงว่าหมี่ ดังนั้น Kill Me Cocktail ก็คือค็อคเทลฆ่าข้าว หรือในเหตุการณ์นี้คือฆ่าเชื้อราจากข้าว”
“ที่แท้เป็นเช่นนี้เอง ผมมาไม่ผิดร้านจริงๆ ว่าแต่ว่า ค็อคเทลคิลหมี่นี่ทำมาจากอะไร?”
“มันเป็นส่วนผสมของบรั่นดี เบียร์ lager และน้ำมะนาว”
“ตกลง”
ข้าพเจ้าเสิร์ฟ Kill Me Cocktail ให้เสนาบดี มันหายลงท้องเขาอย่างรวดเร็ว เขากล่าวว่า “รสชาติดีมาก คุณมีค็อคเทลอื่นอีกมั้ยที่จะช่วยล้างภาพบางภาพออกจากหัวผม”
“ภาพใดครับ?”
“ภาพการซาวน้ำล้างข้าวถึง 15 ครั้ง ภาพนี้มันหลอนมาก”
“อา! ล้างข้าวปกติซาวน้ำสองหนก็เหลือพอแล้ว นี่แสดงว่าเป็นข้าวพันธุ์พิเศษในปฐพี มิเป็นไร ร้านเหล้าพับผ่ามีค็อคเทลที่ล้างข้าวได้ มันเรียกว่า Rice Washed Negronis” ( หมายเหตุผู้เขียน มีค็อคเทลนี้จริงๆ)
“Negronis แปลว่านีโกรหรือไร?”
“หามิได้ negroni คือค็อคเทลที่เป็นส่วนผสมของเหล้าจิน Rosso Vermouth และ Campari แต่งหน้าด้วยเปลือกส้ม ส่วน Rice Washed ก็แปลตรงตัวว่าล้างข้าว”
“งั้นจัดมาเลย”
ข้าพเจ้าเสิร์ฟ Rice Washed Negronis ให้เสนาบดี มันหายลงท้องเขาอย่างรวดเร็ว เขาเอ่ย “รสชาติดีมาก คุณมีค็อคเทลอื่นอีกมั้ยที่จะช่วยทำให้ผมลืมเรื่องข้าว”
ข้าพเจ้าว่า “โบราณว่า กลัวอะไรให้ทำสิ่งนั้น ในเมื่อคุณไม่อยากเห็นข้าว ก็เติมข้าวลงไปในค็อคเทลเลย”
“ตลกแล้วน่า!”
“ไม่ตลกเลยครับเมื่อเทียบกับการกินข้าวอายุสิบปี อีกประการการเติมข้าวในคอคเทลเป็นเรื่องที่บาร์เทนเดอร์ทั่วโลกกระทำอยู่แล้ว มันทำให้ค็อคเทลมีรสละมุนขึ้น”
“ทำยังไง? ใส่เมล็ดข้าวลงในแก้วค็อคเทล?”
“มันไม่ใช่การใส่เมล็ดข้าวลงในเครื่องดื่มหรอกนะครับ เราจะเขย่าเหล้ากับข้าวสารและน้ำแข็ง แล้วกรองข้าวออกไป ข้าวสารจะทำให้สีค็อคเทลขุ่นขึ้น แต่รสชาติดีขึ้นมาก เพราะข้าวจะจับสารประกอบ เช่น methanol และ propanol ในเหล้า ทำให้อร่อยขึ้น” ( หมายเหตุผู้เขียน มีค็อคเทลนี้จริงๆ)
“งั้นจัดมาเลย”
หลังจากเสนาบดีดื่มสุราน้ำล้างข้าว ก็ยกนิ้วให้ “สุดยอด มันอร่อยกว่าข้าวที่ผมกินเมื่อวานนี้ร้อยเท่า”
เขามองหน้าข้าพเจ้า เอ่ยว่า “ผมรู้แล้ว ผมได้ไอเดียใหม่แล้ว แทนที่ผมจะโปรโมตให้คนไทยกินข้าวค้างปี เราก็โปรโมตเหล้าน้ำล้างข้าวแทน มันจะเป็น soft power ใหม่ของเรา ดีกว่าต้มยำและมวยไทย”
ข้าพเจ้าตกใจ “แต่น้ำล้างข้าวอายุสิบปีอาจมีพิษตกค้าง…”
“โบราณสอนเรื่องพิษข่มพิษ ในเมื่อเหล้ามีพิษ น้ำล้างข้าวมีพิษ พิษเจอพิษก็หายไปหมด ตรงตามหลักวิทยาศาสตร์ทุกประการ”
“แต่ดื่มเหล้าแบบนี้ คนไทยจะเมาทั้งประเทศนะครับ”
“ไม่ต้องห่วง ตอนนี้คนไทยก็เมาอยู่แล้ว ไม่งั้นจะเลือกเราหรือ”
วินทร์ เลียววาริณ
8-5-24
พับผ่า! บาร์เทนเดอร์ (The Bartender Series 1) มีจำหน่ายแล้วในรูปอีบุ๊ค สนใจดูได้ในเว็บ winbookclub.com
หรือ The Meb