สัมผัสบรรยากาศแสงยามเย็น Cafe’ Buongiorno ณ Ventisi ห้องอาหารอิตาเลี่ยน ชั้นที่ 24 Centara Grand at Centralworld Bangkok

Ventisi ห้องอาหารอิตาเลี่ยน ชั้นที่ 24 Centara Grand at Centralworld Bangkok  ตกแต่งด้วยโทนสีอ่อนแบบ Minimal Style สัมผัสบรรยากาศแสงยามเย็น  Cafe’ Buongiorno ผู้นำเข้า Italian Wine รายใหญ่ของประเทศไทยสัมผัสบรรยากาศแสงยามเย็น  ค้นพบไปด้วยกันกับไวน์ Arrigoni & Trappolini ไวน์จากภาคเหนือ และภาคกลาง ของอิตาลี ในพื้นที่ UNESCO World Heritage Sites จากภาคเหนือของอิตาลี พร้อมอาหารอิตาเลี่ยนชั้นเลิศจาก Italian Executive Chef Andrea Montella

Appetizer มีถึง 3 จาน เริ่มต้นด้วยจานที่ 1 Calzoncello Fritto Con Ricotta E Salame เป็น Curry puff แบบอิตาเลี่ยน ทอดแบบ Deep Fried ในน้ำมันมันกอก แป้งพาสต้ากรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ด้วย Ricotta Cheese และ Guanciale เบคอนอิตาลี ที่ทำจากแก้มหมู หมักด้วยเกลือและพริกไทย เคี้ยวแล้วนุ่มหอมอร่อย

ต่อด้วย Pasta Strozzapreti Con Tradizionale Romano เส้น Pasta บิดเป็นเกลียวแบบอิตาเลียนดั่งเดิม Homemade Italian Pasta Style ผัดกับ Sausage บด และ Black Truffle โรยด้วย Parmesan Cheese พาสต้าเส้นเกลียวเนื้อนุ่ม มีของไส้กรอกบดพอได้เคี้ยว หอมกลิ่มเห็ด Black Truffle เพิ่มความ Creamy จาก Parmesan Cheese อร่อยกลมกล่อม

Main Course Abbacchio Al Forno Traditional Roman เนื้อลูกแกะ ปรุงตามแบบดั้งเดิมของกรุงโรม ใช้เนื้อส่วนขาของลูกแกะ นำไปตุ่นให้สุกก่อนเล็กน้อย จากนั้นนำไป Sous Vide ให้เนื้อนุ่มอย่างช้าๆ เสร็จแล้วนำไปอบต่อให้เนื้อสุกแบบ Medium Rare แล้วเลาะเอากระดูกออก จัดใส่จานเป็น 2 portions ราด Sauce Gravy โรยด้วยพริกไทยดำ เคียงมาด้วยมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นบางๆซ้อนกันหลาย Layer โรยด้วยเกลือ แล้วนำมาไป Searing ให้เนื้อมันฝรั่งกรอบนอกนุ่มใน เนื้อแกะสีชมพูไม่มีกลิ่นของแกะเหลืออยู่เลย เนื้อนุ่ม สุกกำลังดี เหลือ Texture ของเนื้อให้ได้เคี้ยวบางเล็กน้อย ทานเคียงกับมันฝรั่งย่างหลาย Layer เป็น Main Course ที่ยอดเยี่ยม

ปิดคอร์สด้วย Dessert Zeppole Di San Giuseppe Classiche โดนัท Zeppola จากเมือง Naples โดนัทแบบดั่งเดิมของอิตาลี ใช้แป้งชูส์ผสมอบเชย ทำเป็นโดนัทม้วนเกลียว ทอดแบบ Deep fried Top ด้วยครีมชีส โดนัท แป้งกรอบนอกนุ่มใน ตัดด้วยครีมชีสหวานมัน

สนใจไวน์อิตาเลียน ติดต่อ Cafe’ Buongiorno Tel. 06-2494-1649 (คุณพิม)