การจัดการอาหารส่วนเกิน

ดูเหมือนเป็นการทำงานร่วมกันที่เป็นสเกลใหญ่ระดับชาติ เพราะเล็งเห็นถึงปัญหาของการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ไม่ใช่หยุดแค่การช่วยเหลือให้คนบางกลุ่มได้อิ่มท้องเท่านั้น 

มนุษย์ป้าก็เห็นด้วยสุดๆ นะ เพราะเมื่อเร็วๆ นี้ ก็ได้ตั้งคำถามกับบุฟเฟต์ในโรงแรมแห่งหนึ่ง ว่า ทำไม?!? อาหารที่เหลือจากการขายบุฟเฟต์แต่ละมื้อ จึงได้เททิ้งหมด เหตุใด?!? จึงไม่คัดแยก เลือกเฟ้นถาดที่มีอาหารเหลืออยู่มากกว่าครึ่งหนึ่งไว้ จะแจกจ่ายพนักงาน หรือนำไปให้กับสถานสงเคราะห์ต่างๆ ก็น่าจะดีกว่า

เห็นแล้วเสียดาย และตกใจมากๆ กับภาพที่พนักงานนำทุกถาดทุกจานเทในถุงดำถุงเดียวกัน ทั้งๆ ที่บางถาดนั้นอาหารเหลือบานเบอะ

ถ้ามีใครเป็น "คนกลาง" เข้าไปบริหารจัดการตรงจุดนี้ อาหารที่ยังดีมีคุณภาพ เพราะเป็นอาหารระดับบุฟเฟต์ในโรงแรม น่าจะเป็นอาหารอันโอชะช่วยให้คนขาดแคลนได้อิ่้มอร่อยและมีสุขภาวะที่ดีอย่างแน่นอน

พอจะเข้าใจแหละว่า แต่ละโรงแรมหรือห้องอาหารไม่มีเวลามาจัดแจงแยกแยะของดีของเหลือ อันไหนกินได้อันไหนไม่ควรกิน แต่ถ้าใส่ใจ หรือมีการประสานกับกลุ่มจิตอาสาบางกลุ่มให้ช่วยมาจัดการตรงจุดนี้ ก็จะดีไม่น้อยทีเดียว ..จริงไหม???

จากจุดเล็กที่เราช่วยกัน ไม่ทิ้งขว้างอาหาร มันก็จะกลายเป็นก้อนใหญ่ที่จะช่วยสร้างสังคมน่าอยู่ และอิ่มท้อง ..เพราะอาหารส่วนเกินของคนกลุ่มหนึ่ง จะมีค่าขึ้นทันทีค่ะ.

"ป้าเอง"