19 ก.ย.2565-ผู้สื่อข่าวจังหวัดสุโขทัยรายงานว่า ที่บ้านของนางอนงค์ สีนวน อายุ 70 ปี เลขที่ 106 หมู่ 9 ต.ท่าฉนวน อ.กงไกรลาศ จ.สุโขทัย ได้มีการทำหนังวัวดองขายมานานกว่า 10 ปีแล้ว ซึ่งจัดว่าเป็นอาหารจานเด็ดที่หากินยาก และรู้แหล่งซื้อกันเฉพาะคนในพื้นที่ กับลูกค้าประจำเท่านั้น
คุณยายอนงค์ บอกว่า ครั้งแรกที่คิดทำหนังวัวดองขาย ก็เพราะเคยลองซื้อมาทำอาหารกิน แล้วติดใจในรสชาติความอร่อย ก็เลยทำขายตั้งแต่นั้นมา ถึงปัจจุบันก็เป็นเวลา 10 กว่าปีแล้ว โดยไปซื้อหนังวัวสดทั้งตัวมาจาก จ.เพชรบูรณ์ ครั้งละจำนวน 2,000 กิโลกรัม ประมาณ 4-5 เดือนไปครั้ง
“พอได้มาก็จะหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอเหมาะ แล้วก็เอาไปใส่ถังดองเกลือนาน 3 เดือน หลังจากนั้นก็นำขึ้นมาเผาไฟ เสร็จแล้วก็เอามาใส่กระทะต้มน้ำต่ออีก 3 ชั่วโมง เพื่อให้หนังวัวนุ่ม ก่อนนำมาพักให้เย็น แล้วก็บรรจุใส่ถุงขายกิโลกรัมละ 160 บาท ลูกค้าส่วนมากจะชอบซื้อไปทำแกงและผัดเผ็ด บ้างก็ทำแกงขี้เหล็ก หรือยำ รสชาติอร่อย เคี้ยวนุ่มหนึบหนับ”
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
สมศักดิ์ลงสุโขทัย รับฟังปัญหาน้ำท่วม-ชาวบ้านเริ่มถามฝ่ายค้ำต้องร่วมรับผิดชอบด้วยหรือไม่
“สมศักดิ์” ย้ำ แผนป้องกัน-เตือนภัย-รับมือฉุกเฉินต้องครบ มิฉะนั้นซ้ำรอยหาดใหญ่ พร้อมสะท้อนเสียงชาวบ้านที่เริ่มตั้งคำถามฝ่ายค้ำต้องร่วมรับผิดชอบน้ำท่วมด้วยหรือไม่ ขณะ “ณัคนางค์” ดึงประสบการณ์ด้านการเงินมาหนุนสุโขทัย
‘สมศักดิ์’ นำเพื่อไทยลุยน้ำสุโขทัย มอบถุงยังชีพ-เร่งแก้ปัญหาตลิ่งพัง
“สมศักดิ์” พร้อม สส.เพื่อไทย กระโดดขึ้นรถโฟวิล ลุยน้ำท่วมสุโขทัย
อ่วมหนัก! น้ำท่วมเมืองสุโขทัยฝั่งตะวันตก ถนน 3 เส้นหลักจม 35-50 ซม.
สถานการณ์น้ำแม่มอก แม่รำพัน ที่ล้นอ่างกักเก็บไหลมาบรรจบกันที่อำเภอเมืองสุโขทัย ทำให้เอ่อล้นตลิ่งเข้าท่วมชุมชน บ้านเรือน พื้นที่การเกษตร วัด โรงเรียน โรงพยาบาลสุโขทัย ในเขตตำบลบ้านกล้วย (เมืองสุโขทัยฝั่งตะวันตก)
งดประกวดนางนพมาศ 'งานลอยกระทงสุโขทัย'
ไฮไลต์ลอยกระทงสุโขทัย‘68 ยังคงเดิม แต่งดประกวดนางนพมาศ เปลี่ยนโชว์พลุไฟไร้เสียง เพิ่มกิจกรรมจุดตะคันถวายความอาลัยทุกคืน
มวลน้ำจากสุโขทัย เติมบางระกำโมเดล กักเก็บน้ำ 130 % แล้ว
มวลน้ำใหม่จากสุโขทัย เข้าลงบางระกำโมเดล เพิ่มจากกักเก็บ 400 ล้าน .ลบ.ม.เป็น 523 ล้าน ลบ.ม.แล้ว หรือ 130 % ทำให้บางระกำโมเดล ท่วมสูงขึ้นเฉลี่ย 1.63 เมตร ชลประทานคาดจะทรงตัวเช่นนี้ ถึง 2 สัปดาห์ เนื่องจากยังไม่สามารถระบายลงแม่น้ำน่านได้ เพราะแม่น้ำน่านยังมีระดับที่สูง
ชื่นชม! ลุงจิตอาสาวัย 69 ตระเวนตัดหญ้าฟรี นานนับ 10 ปี
นายสมพงษ์ สินจันทร์ อายุ 69 ปี ชาวบ้านหมู่ 4 ต.ไกรนอก อ.กงไกรลาศ จ.สุโขทัย หิ้วเครื่องตัดหญ้าส่วนตัว ซึ่งควักเงินเติมน้ำมันเอง ตระเวนเก็บกวาดพัฒนา ตัดหญ้าไปทั่วทั้งหมู่บ้าน
