น้ำท่วมเป็นเหตุ! ผักชีราคาพุ่ง กก.ละ 280 บาท พืชผักต่างๆ พาเหรดขึ้นตาม

ผักชีที่ตลาดสดใน จ.บุรีรัมย์ มีราคาสูงแตะ 280 บาทต่อกิโลกรัมจากเดิมเพียง 100 บาท ขณะที่ผักชนิดอื่นๆพาเหรดปรับราคาขึ้น คาดเป็นผลมาจากฝนตกและน้ำท่วมหลายจังหวัด ทำให้ผลผลิตมีน้อยแต่ความต้องการบริโภคยังคงเดิม

14 พฤศจิกายน 2568 - ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่ตลาดค้าปลีก เทศบาลนครบุรีรัมย์ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.บุรีรัมย์ เพื่อสำรวจราคาพืชผักที่ตลาดดังกล่าว เนื่องจากเป็นตลาดค้าส่งและค้าปลีกแห่งใหญ่อีกแห่งหนึ่ง นอกจากตลาดสดเทศบาลนครบุรีรัมย์

โดยพบว่า ผักหลายชนิดที่นำมาจำหน่ายยังตลาดแห่งนี้ นอกจากจะมีผักพื้นบ้าน ที่ชาวบ้านปลูกและนำมาขายกันเองบางส่วนแล้ว ผักส่วนใหญ่ก็จะเป็นผักที่รับมาอีกทอดหนึ่ง ซึ่งมีต้นทางมาจาก จ.นครราชสีมา จังหวัดทางภาคกลาง และภาคเหนือตอนล่าง ซึ่งในหลายจังหวัดของภูมิภาคดังกล่าว ประสบปัญหาน้ำท่วม ทำให้พื้นที่เพาะปลูกเสียหาย รวมถึงพายุฝนที่ตกลงมาอย่างต่อเนื่องในช่วงนี้ ส่งผลให้ผักหลายชนิดเสียหาย

จึงทำให้ผลผลิตลดน้อยลงไป แต่ความต้องการบริโภคยังคงเท่าเดิมและเพิ่มขึ้น จึงทำให้ราคาพืชผักหลายชนิดปรับตัวสูงขึ้น โดยเฉพาะ ผักชี ที่ตลาดแห่งนี้ มีราคาสูงอยู่ที่กิโลกรัมละ 280 บาท จากเดิมที่พ่อค้าแม่ค้ารับซื้อมาราคาไม่ถึง 100 และ 100 กว่าบาทต่อกิโลกรัม เท่านั้น

ส่วนราคาผักประเภทอื่นๆ ก็ปรับราคาสูงขึ้นเฉลี่ยเกือบเท่าตัวหรือเท่าตัว เช่น ผัดกาดขาวจาก 150 บาท เป็น 200 บาท พริกสดจาก 60 เป็น 100 บาท ถั่วฝักยาวจาก 30 บาท เป็น 40 บาท รวมถึงผักอื่นๆก็ปรับราคาสูงขึ้นตามไปด้วย

จากการสอบถามพ่อค้าแม่ค้าที่ตลาดแห่งนี้ ต่างบอกว่า ผักที่นำมาขายรับซื้อต่อมาอีกทอดหนึ่ง แล้วน้ำมาแบ่งขายเป็นกำ เพื่อง่ายต่อการเลือกซื้อ แต่ช่วงนี้กลับพบว่าผักแทบจะทุกชนิดปรับราคาสูงขึ้น ซึ่งอาจจะเป็นผลมาจากฝนที่ตกชุก และน้ำท่วมในหลายพื้นที่ที่เป็นที่ปลูกผักรายใหญ่ ได้รับผลกระทบจากปัญหาน้ำท่วม ส่งผลให้ผักที่ปลูกไว้ได้รับความเสียหาย และผลผลิตไม่ได้คุณภาพ จึงทำให้ราคาผักในช่วงนี้มีการปรับราคาสูงขึ้น

โดยพ่อค้าแม่ค้าจำเป็นจะต้องลดปริมาณผักลง แต่ยังแบ่งขายในราคาเดิม คือราคา กำละ 10 บาท หรือ 20 บาท แล้วแต่ชนิดของผัก ในขณะที่ลูกค้าผู้บริโภคส่วนใหญ่ ยังคงเลือกซื้อผักเหมือนเดิม เพราะเมนูอาหารอีสานหลายเมนู จำเป็นต้องใช้ผักหลายชนิดเป็นส่วนประกอบ และใช้เป็นผักโรยหน้า อาทิเช่น ลาบ ก้อย น้ำตก ต้มแซ่บ แต่อาจจะเลือกใช้ลดน้อยลง หรือบางรายก็อาจจะหลีกเลี่ยงเมนูอาหารที่ใช้ผักไปเลย

นางสุนันท์ วารัมย์ อายุ 56 ปี แม่ค้าขายผัก ในตลาดค้าส่งค้าปลีก เทศบาลนครบุรีรัมย์ บอกว่า ตอนนี้ผักชีที่ขึ้นราคาสูง และผักอื่นก็ขึ้นราคาด้วยแทบจะทุกชนิด พริกจากกิโลกรัมละ 60 บาท ปรับขึ้นราคาเป็นกิโลกรัมละ 100 บาท ซึ่งสาเหตุที่ทำให้ผักแพงช่วงนี้อาจเป็นผลมาจากที่ฝนตกบ่อย และหลายพื้นที่เกิดน้ำท่วม ทำให้ผักเสียหายจึงทำให้ผักมีราคาสูงขึ้น ซึ่งจากราคาผักที่ปรับตัวสูงขึ้น ส่งผลให้ลูกค้าเลือกซื้อน้อยลงตามไปด้วย

น.ส.สุนิสา มะพารัมย์ อายุ 26 ปี แม่ค้าขายผักในตลาดค้าส่งค้าปลีก เทศบาลนครบุรีรัมย์ บอกว่า ช่วงนี้ผักขึ้นราคาสูงมากมาได้ระยะหนึ่งแล้ว โดยเฉพาะผักชีและผักแทบทุกชนิด โดยผักชีจากที่ราคาไม่ถึง 100 หรือ 100 กว่าบาท ปรับขึ้นเป็นกิโลกรัมละ 280 บาท ซึ่งทางพ่อค้าแม่ค้ายังคงแบ่งขายเป็นกำเหมือนเดิม และลดปริมาณลงแต่ขายในราคาเดิม

นางยุพิน จะริบรัมย์ อายุ 56 ปี แม่ค้าขายผักในตลาดค้าส่งค้าปลีก เทศบาลนครบุรีรัมย์ บอกว่า ผักขึ้นราคาเกือบทุกอย่างจากเดิม เช่น ผักกาดขาวขึ้นราคาจากเดิมที่ซื้อยกถุงประมาณ 120-130 บาท ขยับขึ้นราคา 200 บาท ผักชีขึ้นสูงกว่าผักชนิดอื่นปัจจุบันอยู่ที่ราคา 280 บาท

ขณะที่ ลูกค้ารายหนึ่ง บอกว่าผักทุกชนิดตอนนี้มีราคาแพงขึ้นมากจากเดิม ทำให้ได้รับผลกระทบบ้าง โดยเฉพาะเมนูอาหารอีสานหลายอย่าง เช่น ลาบ ก็จำเป็นที่จะต้องใส่ผักพวกนี้ เพราะขาดผักพวกนี้ไม่ได้ แต่อาจจะใช้ในปริมาณที่น้อยลง