หม่าล่า คืออะไร กระแสหม่าล่าฟีเวอร์ มาจากไหน

หม่าล่า เมนูยอดฮิตติดเทรนด์มาแรงในเมืองไทย จนกลายเป็นกระแส หม่าล่าฟีเวอร์ และยังสามารถทานได้ทุกวันไม่มีเบื่อ แต่รู้หรือไม่ว่า หม่าล่า คืออะไร มีที่มาอย่างไร และทำไมถึงกลายเป็นเมนูยอดนิยม มาทำความรู้จักกันให้มากขึ้นในบทความนี้เลย

หม่าล่า คืออะไร?

หม่าล่า (麻辣) ไม่ใช่ชื่อเมนู แต่คือรสชาติ หม่า แปลว่าชา ล่า แปลว่า เผ็ด :ซึ่งได้จากพริกเสฉวนและเครื่องเทศ สมุนไพร มาเคี่ยวในมันวัว จนเป็นส่วนผสมสำคัญในการปรุงหม้อไฟ และเรียกติดปากกันว่า หม่าล่า

จากจุดเริ่มต้นที่ใช้พริกหม่าล่าปรุงรสในหม้อไฟ ปัจจุบันหม่าล่าถูกพัฒนาให้เข้าถึงง่ายขึ้น ทั้งในรูปแบบปิ้งย่างเสียบไม้ หม้อไฟสำเร็จรูป หรือแม้แต่ขนมขบเคี้ยวก็ยังมีรสหม่าล่าให้เลือกทานกันหบากหายรูปแปป

หม่าล่ามีดีมากกว่าความเผ็ด

หลายคนอาจมองว่าหม่าล่าแค่เผ็ดร้อน แต่ในความเป็นจริงแล้ว ส่วนประกอบหลักของหม่าล่าหลายชนิดมีคุณค่าทางสมุนไพรและมีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น:

• กระตุ้นระบบไหลเวียนเลือด
  
  
• ช่วยเผาผลาญไขมัน
  
  
• เสริมภูมิคุ้มกัน
  
  
• บรรเทาอาการปวดและคลายกล้ามเนื้อ
  
  

แม้จะมีข้อดีมากมาย แต่ก็ควรรับประทานในปริมาณพอเหมาะ โดยเฉพาะน้ำซุปหม่าล่าที่มีส่วนผสมของน้ำมันจำนวนมาก หากทานมากเกินไปอาจก่อให้เกิดไขมันสะสม น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคอื่นๆตามมาภายหลังได้

ส่วนผสมสำคัญของ หม่าล่า มีอะไรบ้าง

ส่วนผสมหลักที่เป็นเอกลักษณ์ของหม่าล่าอยู่ที่การใช้เครื่องเทศและสมุนไพรจีนหลากหลายชนิด ซึ่งมีส่วนผสมดังนี้

• พริกเสฉวน
  
  
• พริกแห้ง
  
  
• ซอสถั่วหมัก
  
  
• โป๊ยกั๊ก / กานพลู / กระวาน
  
  
• ขิง / อบเชย / ยี่หร่า / กระเทียม
  
  
• เกลือและน้ำตาลในสัดส่วนที่เหมาะสม
  
  

เครื่องเทศเหล่านี้ถูกเคี่ยวรวมกันกับน้ำมันและไขกระดูกจนได้ที่ มีรสเผ็ด ชาลิ้น กลิ่นหอม เมื่อทำซุปจะกลมกล่อมมาก ซึ่งแต่ละร้านก็มักจะมีสูตรเฉพาะตัว ที่เพิ่มความโดดเด่นของรสชาติให้โดดเด่นแตกต่างกัน

หม่าล่าฟีเวอร์ในไทย เริ่มต้นขึ้นได้ยังไง ?

หม่าล่าเริ่มเป็นที่รู้จักในประเทศไทยจากร้านหม้อไฟจีนแบรนด์ดังเจ้าหนึ่ง ที่เปิดตัวในไทยเมื่อหลายปีก่อน เข้ามาทำให้คนไทยได้รู้จักรสชาติแบบหม้อไฟเสฉวนแท้ ๆ และเกิดความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จนเป็นที่รู้จักทั่วประเทศ ไม่ว่าจะไปที่ไหนก็เจอร้านหม่าล่าอยู่ทุกที่ มีร้านให้เลือกทานจนนับไม่ไหวเลยทีเดียว

อยากกินหม่าล่าจีนแท้ ต้องมาที่ Shu Daxia

หากคุณอยากสัมผัสรสชาติหม่าล่าแท้ ๆ แบบดั้งเดิมจากเสฉวน ต้องลองร้าน Shu Daxia หม่าล่าหม้อไฟต้นตำรับจากเมืองเฉิงตู มีสาขาทั่วโลกกว่า 600 แห่ง และยังเป็นร้านเดียวในไทยที่ได้รับรางวัล Guinness World Records ภายใต้บรรยากาศย้อนยุคนอกจากเมนูหม้อไฟหม่าล่าเข้มข้นแล้ว ยังมีโชว์การแสดงสุดพิเศษที่หาดูได้ยาก เช่น รำหน้ากากจีน รำกระบี่ เพิ่มประสบการณ์ที่น่าประทับใจสุดๆ

บทสรุป

หม่าล่า ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหาร แต่คือวัฒนธรรมการกินที่สะท้อนเอกลักษณ์จีนได้อย่างลงตัว ทั้งรสชาติ ความเผ็ดชา และกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ยากจะต้านทาน หากคุณยังไม่เคยลองหม่าล่าต้นตำรับแบบแท้ ๆ แนะนำให้ไปลิ้มลองที่ Shu Daxia รับรองว่าแซ่บถึงใจและประทับใจแน่นอน สามารถเข้ามาลิ้มลองได้ที่ สาขา CDC และ MBK Center ชั้น 6 ติดต่อจองโต๊ะล่วงหน้า โทร 094-491-3900