ในยุคที่ธุรกิจร้านอาหารมีการแข่งขันสูง การเลือกใช้วัตถุดิบที่ทั้งมีคุณภาพดีและช่วยควบคุมต้นทุนถือเป็นเรื่องสำคัญมาก โดยเฉพาะ “อาหารทะเล”

อาหารทะเลแช่แข็งเป็นวัตถุดิบสำคัญของทั้งร้านอาหาร ภัตตาคาร และผู้ประกอบการที่ต้องการควบคุมต้นทุนแต่ยังต้องการรักษาคุณภาพของเมนูให้ดีที่สุด