ชาวสิงคโปร์กังวลมาตรการควบคุมการส่งออกไก่ของมาเลย์

ชาวสิงคโปร์กำลังตกอยู่ในภาวะกังวลด้านอาหาร เนื่องจากมาตรการควบคุมการส่งออกไก่ของประเทศเพื่อนบ้านอย่างมาเลเซีย ได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว

ข้าวมันไก่สิงคโปร์ เมนูอาหารยอดนิยมที่มีชื่อเสียงและบริโภคกันอย่างแพร่หลายในประเทศ อาจจะประสบปัญหาราคาที่ต้องปรับสูงขึ้น รวมถึงการขาดแคลนวัตถุดิบเนื้อไก่ เนื่องจากผู้ส่งออกไก่รายใหญ่อย่างมาเลเซียเริ่มดำเนินมาตรการระงับการส่งออกไก่ 3.6 ล้านตัวต่อเดือน ตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน เป็นต้นไป (Photo by Roslan RAHMAN / AFP)

เอเอฟพีรายงาน เมื่อวันพุธที่ 1 มิถุนายน 2565 กล่าวว่า ความเคลื่อนไหวของมาเลเซียในการระงับการส่งออกไก่ 3.6 ล้านตัวต่อเดือน เริ่มขึ้นแล้วในวันพุธ ถือเป็นการกีดกันทางการค้าครั้งล่าสุดในเอเชีย ที่มุ่งแก้ปัญหาการขาดแคลนอุปทานในประเทศและควบคุมอัตราเงินเฟ้อที่พุ่งสูงขึ้น

กลายเป็นว่าสิงคโปร์ ซึ่งเป็นประเทศขนาดเล็กที่อาศัยการนำเข้าอาหารจำนวนมากจากประเทศเพื่อนบ้านรวมถึงไก่ กลับได้รับผลกระทบในวงกว้างเพราะปริมาณการบริโภคเนื้อไก่มีมากถึงหนึ่งในสามของประเทศ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลกระทบต่อเมนูอาหารอย่างข้าวมันไก่ ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมของสิงคโปร์ ที่ขายอย่างแพร่หลายทั้งตามศูนย์อาหารและภัตตาคารสุดหรู

ฟู กุย เหลียน ผู้ก่อตั้งข้าวมันไก่ไหหลำ Tian Tian ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่รู้จักกันดีในสิงคโปร์ กล่าวว่า “ราคาไก่จะเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน ถ้าซัพพลายเออร์ขึ้นราคาวัตถุดิบ เราคงต้องขึ้นราคาขายอาหาร มิฉะนั้นเราจะอยู่รอดได้ยาก”

หนึ่งวันก่อนที่มาตรการควบคุมการส่งออกไก่ของมาเลเซียจะเริ่มขึ้น ผู้คนในสิงคโปร์ต่างเข้าแถวยาวเหยียดตามร้านอาหารเพื่อลิ้มลองรสชาติของอาหารเมนูไก่ชนิดนี้ก่อนที่ราคาจะพุ่งขึ้นอย่างน่ากลัวในวันข้างหน้า

ขณะที่ผู้ขายอาหารบางรายขึ้นราคานำไปก่อนแล้ว และหน่วยงานด้านอาหารได้ออกคำเตือนเกี่ยวกับภาวะการขาดแคลนวัตถุดิบชนิดนี้ พร้อมแนะนำให้พิจารณาซื้อไก่แช่แข็งแทนไก่แช่เย็น หรือเปลี่ยนไปบริโภคเนื้อสัตว์ชนิดอื่น

สิงคโปร์นำเข้าไก่ส่วนใหญ่จากมาเลเซียมาแบบเป็นๆ แล้วจึงนำมาชำแหละก่อนจะทำการแช่เย็นเป็นวัตถุดิบ  ส่วนไก่แช่แข็งที่แนะนำให้บริโภคแทนไก่แช่เย็นมักนำเข้าจากประเทศอื่น ๆ

มาเลเซียกำลังเผชิญกับภาวะกับเงินเฟ้อที่เพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับหลายๆ ประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้านอาหาร จนรัฐบาลต้องบังคับใช้มาตรการควบคุมการส่งออกดังกล่าว ด้านสิงคโปร์เอง ก็เผชิญกับภาวะราคาอาหารที่สูงขึ้นเช่นกันและมีอัตราเงินเฟ้อสูงสุดในรอบทศวรรษ

ประเทศอื่นๆในเอเชียที่ใช้มาตรการกีดกันทางการค้า ได้แก่ อินเดีย ซึ่งห้ามส่งออกข้าวสาลีและน้ำตาล ส่วนอินโดนีเซียระงับส่งออกน้ำมันปาล์มชั่วคราว

ความเคลื่อนไหวดังกล่าวเกิดขึ้นจากความกังวลทั่วโลกเกี่ยวกับความไม่มั่นคงด้านอาหารที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงด้านสภาพภูมิอากาศ และภาวะสงครามในยูเครนซึ่งเป็นประเทศผู้ผลิตธัญพืชรายใหญ่.