'เจือ ราชสีห์' ยกระดับ 'ปลากะพง 3 น้ำ' จากทะเลสาบสงขลา สู่แบรนด์ 'มหาสมุทรซีฟู้ด' ขึ้นห้างดัง

"เจือ ราชสีห์" ยกระดับ "ปลากะพง 3 น้ำ" ขึ้นห้างดัง ส่งตรงจากทะเลสาบสงขลาถึงผู้บริโภค เชิญชวน ชิม ชม ซื้อปลากะพง 3 น้ำ ภายใต้แบรนด์ "มหาสมุทรซีฟู้ด"

นายเจือ ราชสีห์ ที่ปรึกษารองนายกรัฐมนตรี และรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพลังงาน เปิดเผยว่า ขณะนี้ปลากะพงกำลังเป็นที่สนใจของผู้บริโภค เนื่องจากเป็นปลาที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เนื้อขาว แน่นนุ่มลิ้น กลิ่นหอมละมุน โดยเป็นหนึ่งในปลาเศรษฐกิจของจังหวัดสงขลาที่มีความโดดเด่นมาก โดยเฉพาะตำบลเกาะยอ อำเภอเมืองสงขลา ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็น "ปลากะพง 3 น้ำ" ประกอบด้วยน้ำจืด-น้ำเค็ม-น้ำกร่อย และได้รับรองคุณภาพด้วยมาตรฐาน GI จากกรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงพาณิชย์

นายเจือ ระบุว่า ตนเองมีบ้านอยู่ที่ตำบลเกาะยอ อำเภอเมืองสงขลา ทำให้รู้ว่าปลากะพง 3 น้ำ เป็นหนึ่งในของเลื่องชื่อของจังหวัดสงขลา และถือเป็นอาชีพที่ทำสืบต่อกันมาในลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลาไม่น้อยกว่า 50 ปี โดยมีการปรับตัวตามยุคสมัยมาเรื่อยๆ ทำให้เกษตรกรผู้เลี้ยงปลามีอาชีพมีรายได้เลี้ยงครอบครัวมาหลายช่วงอายุคน เมื่อครั้งเป็น สส. มีโอกาสที่เริ่มทำให้ผู้เลี้ยงปลากะพง 3 น้ำ ลืมตาอ้าปากได้ หลังประสบวิกฤติอย่างน้อย 2 ช่วงเวลา ครั้งแรกคือ ปลากะพงจากประเทศมาเลเชีย เข้ามาตีตลาดขายถูกกว่าปลากระพง 3 น้ำ หลายเท่าตัว และครั้งที่สองช่วงวิกฤตโควิด-19 แพร่ระบาดทำให้ร้านอาหาร โรงแรม ตลาดในพื้นที่เงียบเหงา ช่วงวิกฤตดังกล่าว อาชีพการเลี้ยงปลากะพงเกือบสูญหายจากทะเลสาบสงขลา

"ช่วงนั้นทั้งผม กลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพง ได้ไปร้องขอกระทรวงพาณิชย์ มีการช่วยเหลือชดเชยราคาส่วนต่าง ทำให้อาชีพนี้ยังคงดำรงอยู่ได้ เมื่อวิกฤติทั้งสองเหตุการณ์ผ่านไป ผมบอกกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพงว่า “พวกเราจะไปขอให้รัฐบาลช่วยเหลือตลอดไปไม่ได้ เราต้องยืนหยัดสู้ด้วยลำแข้งลำขาของตัวเราเอง"

จึงเป็นที่มาให้ได้เริ่มต้นกิจกรรม "คุยกันฉันมิตร คิดอย่างสร้างสรรค์" เมื่อวันที่ 28 มีนาคม 2565 โดยเปิดบ้านให้กลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพง นักวิชาการผู้มีความเชี่ยวชาญ และหน่วยงานราชการ ถอดบทเรียนเพื่อค้นหาจุดแข็งของปลากะพง 3 น้ำ ในพื้นที่ตำบลเกาะยอ คือ สถานที่เพาะเลี้ยง นั่นคือ ทะเลสาบสงขลาที่มีทั้งน้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็ม ทำให้ปลาของที่นี่อร่อยมากเป็นพิเศษ เป็นปลากะพงที่ไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือน สร้างเอกลักษณ์ให้รสชาติ เนื้อขาว แน่นนุ่ม กลิ่นละมุน

"เมื่อปลากะพง 3 น้ำ มีเอกลักษณ์สุดพิเศษที่กล่าวมา ก็มีการขอขึ้นทะเบียน GI หรือ สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ จากกรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงพาณิชย์ ทำให้เป็นปลากะพง 3 น้ำ เป็นเจ้าแรกและเจ้าเดียวในขณะนี้ที่ได้รับเครื่องหมาย GI ซึ่งสิ่งนี้ได้สร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ปลากะพง 3 น้ำทะเลสาบสงขลา และมีผู้คนให้ความสนใจเป็นจำนวนมาก"

นายเจือ กล่าวอีกว่า อย่างไรก็ตาม ความสำเร็จในเบื้องต้นของปลากะพง 3 น้ำในวันนี้ ยังต่อยอดไปได้อีกมาก ยอมรับว่า ยังมีองค์ความรู้บางอย่างที่สามารถค้นคว้าเพื่อเติมเต็มลงไปในสินค้าได้อีก แม้พื้นฐานของเกษตรกรกลุ่มผู้เลี้ยงปลากะพงในพื้นที่ตำบเกาะยอ จะมีประสบการณ์ในด้านการเพาะเลี้ยงมาไม่น้อยกว่า 50 ปีก็ตาม แต่ในอนาคตเรายังต้องนำองค์ความรู้ใหม่ๆ มาผสมผสานกับผลผลิตปลากะพงของเราอย่างต่อเนื่อง เช่น การถนอมปลาแบบอิเคะจิเมะ (เทคนิคขั้นสูงในการเก็บรักษาปลา ที่ทำให้ปลาตายโดยเฉียบพลัน) ซึ่งจะช่วยคงคุณภาพให้กับตัวสินค้า รวมไปถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในรูปแบบใหม่ๆ ไม่ว่าจะเป็นปลาเค็ม, ปลารมควัน, หนังปลาทอดกรอบ ซึ่งตอนนี้เราก็กำลังพัฒนาอยู่และไปได้ดีมากๆ

ถึงตอนนี้ เมื่อผู้บริโภคยอมรับในคุณภาพของ "ปลากะพง 3 น้ำ" ก็ไม่จำเป็นต้องนำผลผลิตไปสู้ในตลาดที่เน้นการตัดราคา เพราะเราเน้นขายคุณภาพ ขายรสชาติเป็นเอกลักษณ์และเนื้อขาว แน่นนุ่ม กลิ่นละมุน คุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้ปลาแซลมอน และไม่เพียงแค่เรื่องของผลิตภัณฑ์เท่านั้น ถึงตอนนี้ยังช่วยถึงขั้นนำ “ปลากะพง 3 น้ำ” ออกร้านจำหน่ายผลผลิตที่ส่งตรงจากทะเลสาบสงขลา ภายใต้แบรนด์ "มหาสมุทรซีฟู้ด" ถึงผู้บริโภคโดยตรงบนห้างดัง อย่างสยามพารากอน Gourmet Market ชั้น G โซนอาหารทะเล(SEAFOOD) และศูนย์การค้า เดอะมอลล์ สาขา ท่าพระ ที่ Gourmet Market ชั้น B โซนอาหารทะเล(SEAFOOD) ทั้งสองที่เปิดตั้งแต่เวลา 10.00 น. - 22.00 น. ทุกวัน

โดยที่ลูกค้าหรือผู้บริโภค สามารถเลือกซื้อ “ปลากะพง 3 น้ำ” ผลผลิตจากแหล่งกระแสน้ำ 3 ระบบมาบรรจบกันในทะเลสาบสงขลา เป็นกลุ่มแรกที่ได้รับรองคุณภาพด้วยมาตรฐาน “ GI ” จากกรมทรัพย์สินทางปัญญา มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และเนื้อขาว แน่นนุ่ม กลิ่นละมุน สดๆใหม่ๆ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยให้ทุกคนลิ้มลองแล้ว และมากไปกว่านั้น มหาสมุทรซีฟู้ด ยังมีแคมเปญสุดพิเศษสุด Ready to Eat by มีอาหารปรุงสุก ให้ทุกท่านได้ลิ้มลองแล้วอีกด้วย เช่น ต้มยำปลากระพง 3 น้ำ , แกงเหลืองปลากระพง 3 น้ำ , เครื่องในปลากระพง , ซาซิมิปลากระพง เป็นต้น

นายเจือ กล่าวทิ้งท้ายว่า ในอนาคต ตนอยากเห็นปลากะพง 3 น้ำ ของทะเลสาบสงขลา เป็นเหมือนกับแซลมอนที่ส่งออกไปทั่วโลกได้ ถ้าทำได้อย่างนั้นจริง คุณภาพชีวิตของเกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพงจะต้องดีขึ้นอย่างแน่นอน