'ไข่มดแดง' ช่วงต้นฤดูกาล ราคาพุ่งกก.ละ 900 บาท เหตุปีนี้ออกช้ากว่าปกติ

สำรวจราคา "ไข่มดแดง" ช่วงต้นฤดูร้อน ที่ตลาดสดเทศบาลนครขอนแก่น ออกวางจำหน่ายแล้ว เปิดราคากิโลกรัมละ 900 บาท ขาว ตึง อวบ อั๋น อร่อยสุดๆ

6 มีนาคม 2568 - ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ตลาดสดบางลำภู ภายในเขตเทศบาลนครขอนแก่น ยังคงคึกคักและเนืองแน่นไปด้วยเมนูอาหารประจำถิ่น และอาหารประจำฤดูกาลอย่างมาก ซึ่งวันนี้ตลาดได้จัดพื้นที่ให้เหล่าพ่อค้า-แม่ค้า ได้นำอาหารพื้นบ้านและอาหารประจำถิ่น รวมไปถึงอาหารประจำฤดูกาลมาวางจำหน่าย โดยพบว่าช่วงนี้เริ่มมีพ่อค้าแม่ค้านำไข่มดแดงมาวางขายกันเป็นจำนวนมาก จากการสอบถามพ่อค้า แม่ค้าพบว่า ราคาไข่มดแดงปีนี้อยู่ที่กิโลกรัมละ 900 บาท ซึ่งเป็นราคาที่สูงกว่าปีที่ผ่านมาเนื่องจากปีนี้ฝนตกน้อยไข่มดแดงจึงออกช้ากว่าปกติ

นางวราพร สิงหาบุตร อายุ 49 ปี แม่ค้าขายไข่มดแดง กล่าวว่า ปีนี้ไข่มดแดงถือว่าราคาสูงกว่าปีที่ผ่านมา ราคาอยู่ที่ กก.ละ 900 บาท ซึ่งทุกปีไข่มดแดงจะเริ่มออกตั้งแต่เดือนม.ค. แต่ปีนี้ได้ขายปลายเดือน ก.พ.ซึ่งถือว่าช้ากว่าปกติ 1 เดือน ทั้งนี้คาดว่าหลังจากนี้พอไข่มดแดงออกมาเยอะราคาจะถูกลงกว่านี้

"ช่วงนี้เป็นช่วงที่ไข่ใหม่ออกต้นฤดู ซึ่งในช่วงแรก ไข่จะตึง ,ใหญ่ ขาวๆอวบๆ ซึ่งจะอร่อยเป็นพิเศษ และจะขายดีมากร้านรับมาขายวันละ 5 กก. ขายหมดไม่พอขาย เพราะทุกวันจะมีคนรอที่จะซื้อไปทำอาหาร เพราะเป็นอาหารตามฤดูกาลระยะสั้นมีเพียงไม่กี่เดือนเท่านั้น และสามารถหารับประทานได้ปีละครั้งด้วย"

นางวราพร กล่าวต่อว่า ลูกค้าที่มาซื้อนั้นส่วนใหญ่จะซื้อเป็นชุด ซึ่งก็จะประกอบด้วย ไข่มดแดง 1 จาน 100 บาท ,ผักหวานถุงละ 50 บาท, ผักติ้วถุงละ 20 บาท และเห็ดถุงละ 50 บาท เรียกได้ว่าหากจะจัดเป็นเซ็ตพร้อมแกงจะอยู่ประมาณ 300 บาท ก็จะแกงได้ 1 หม้อพอดี