'กาแฟ' เปิดภูมิทัศน์ 'สมอง' ช่วยได้มากกว่าที่คิด!

13 ก.พ. 2569 – ศ.นพ.ธีระวัฒน์ เหมะจุฑา ศาสตราจารย์เชี่ยวชาญทางอายุรกรรมและสมอง ประธานศูนย์ความเป็นเลิศการแพทย์บูรณาการและสาธารณสุข และที่ปรึกษาวิทยาลัยการแพทย์แผนตะวันออก มหาวิทยาลัยรังสิต โพสต์ข้อความว่า กาแฟ ช่วยสมองได้มากกว่าที่เราคิด…

กาแฟเปิดภูมิทัศน์ของการใช้พลังงานทางสมอง ลดทอนการเชื่อมโยง ของเครือข่าย default mode network (DMN) ซึ่งเป็นเครือข่ายการทำงานของสมองของมนุษย์ เมื่อเผชิญกับสภาวะภายนอก แต่จะตอกย้ำ ซ้ำซาก วนเวียนอยู่กับความรู้สึกนึกคิดของตนเอง ซึ่งจะไปกระทบกับเครือข่ายสมอง ในด้านการปฏิบัติงาน (Executive network -EN)

คนที่ดื่มกาแฟเป็นประจำ พบว่ามีการชะลอการติดต่อเชื่อมโยงระหว่าง posterior DMN และระหว่าง somatosensory/ motor network กับ prefrontal cortex แต่เพิ่มความเชื่อมโยงใน nodes ระหว่าง higher visual และ executive control network ทางด้านขวา

Caffeine มีผลแต่เพียง posterior DMN อย่างเดียว แสดงว่าในกาแฟมีอย่างอื่นนอกจากคาเฟ่อีน

พูดแบบให้เข้าใจง่าย ก็คือ กาแฟเปิดกระบวนท่าของสมองให้มีความเพียบพร้อมฉับไว จากสภาวะพัก และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของการตอบสนองการเคลื่อนไหวและสติปัญญาด้วย

(วารสาร frontiers in behavioral neuroscience June 28, 2023).