ต่อยอด'ส้มจี๊ด'สู่'น้ำส้มมะปี๊ดเข้มข้น' สัมผัสเสน่ห์ผลไม้จันทบุรี

มะปี๊ด ผลไม้ตระกูลส้มที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นด้วยรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากจังหวัดจันทบุรี บริษัท ดอยคำผลิตภัณฑ์อาหาร จำกัด นำมาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ “น้ำส้มมะปี๊ดเข้มข้น” ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เปิดโอกาสให้ผู้บริโภคได้สัมผัสเสน่ห์ของผลไม้พื้นถิ่นไทยในรูปแบบใหม่ พร้อมสะท้อนแนวทางการสร้างมูลค่าเพิ่มให้ผลผลิตทางการเกษตร ผ่านการรับซื้อผลผลิตจากวิสาหกิจชุมชนในพื้นที่ที่ดอยคำให้การดูแล เพื่อเชื่อมโยงผลผลิตจากชุมชนสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์และตลาดผู้บริโภค

“มะปี๊ด” หรือที่รู้จักกันในชื่อ “ส้มจี๊ด” เป็นผลไม้ตระกูลส้มขนาดเล็ก เมื่อสุกจะมีสีเหลืองอมส้ม โดดเด่นด้วยรสเปรี้ยวจัดจ้าน กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ สำหรับชาวจันทบุรี มะปี๊ดเป็นวัตถุดิบที่มีบทบาทในวิถีอาหารท้องถิ่น โดยนิยมนำมาใช้ปรุงรสอาหารแทนมะนาว อาทิ น้ำพริกเกลือ (น้ำจิ้มซีฟู๊ด) อาหารทะเล เครื่องดื่มที่ต้องการรสเปรี้ยวหอมเป็นพิเศษ

ดอยคำ จึงนำเอกลักษณ์ของมะปี๊ดมาต่อยอดเป็น “น้ำส้มมะปี๊ดเข้มข้น” โดยรับซื้อผลผลิตจากวิสาหกิจชุมชนในพื้นที่ที่ดอยคำดูแล เพื่อนำมาต่อยอดสู่ผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มโอกาสให้ผลไม้พื้นถิ่นเป็นที่รู้จักในวงกว้าง แนวทางดังกล่าวสะท้อนการเชื่อมโยงระหว่างภาคการเกษตรกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ โดยให้ความสำคัญกับผลผลิตจากชุมชนและการนำวัตถุดิบที่มีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นมาสร้างมูลค่าเพิ่ม

การรับซื้อผลผลิตจากวิสาหกิจชุมชนยังเป็นส่วนหนึ่งของแนวทางการดำเนินงานที่มุ่งสร้างโอกาสให้ผลผลิตทางการเกษตรได้รับการต่อยอดอย่างเหมาะสม โดยการเชื่อมโยงผลผลิตจากแหล่งผลิตเข้าสู่กระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ช่วยเปิดโอกาสให้วัตถุดิบท้องถิ่นเข้าถึงตลาดในวงกว้างมากขึ้น พร้อมถ่ายทอดเรื่องราวและอัตลักษณ์ของชุมชนผ่านผลิตภัณฑ์ที่ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงได้

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ครั้งนี้สอดคล้องกับแนวคิด “สืบสานจากพื้นที่สูง ต่อยอดสู่พื้นที่ราบลุ่ม” ของดอยคำ ซึ่งมุ่งส่งเสริมศักยภาพของผลผลิตทางการเกษตรไทยผ่านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เชื่อมโยงคุณค่าของวัตถุดิบกับความต้องการของผู้บริโภค พร้อมต่อยอดผลผลิตจากชุมชนให้เกิดมูลค่าเพิ่ม และส่งต่อเรื่องราวของวัตถุดิบท้องถิ่นสู่ตลาดในวงกว้าง

ดอยคำ ขอชวนผู้บริโภคสัมผัสเสน่ห์ของผลไม้พื้นถิ่นจากจังหวัดจันทบุรี อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการค้นหารสชาติใหม่ๆ และต้องการทำความรู้จักกับผลไม้ไทยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผ่านผลิตภัณฑ์ “น้ำส้มมะปี๊ดเข้มข้น” ขนาด 500 มิลลิลิตร ราคา 135 บาท พร้อมวางจำหน่ายที่ร้านดอยคำทุกสาขา