เปิด 77 เมนูเชิดชูอาหารถิ่น หากินยาก

ประกาศแล้วผลโหวต 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น  77 จังหวัด  ประจำปี 2568 สำรวจรายชื่อน่าตื่นตาตื่นใจมีทั้งเมนูเด็ด เมนูดัง และเมนูแปลกที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้จัก  หาทานได้ยาก ถ้าไม่ได้ลงพื้นที่ไปจังหวัดนั้นๆ ก็คงไม่มีโอกาสได้ลิ้มลอง สำหรับกิจกรรม 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปี 2568 ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) จัดโดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม (สวธ.) กระทรวงวัฒนธรรม ร่วมกับสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัด 76 จังหวัด และกรุงเทพมหานคร เพื่อศึกษาประวัติศาสตร์อาหารไทย อาหารท้องถิ่นที่มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตคนไทย รวมทั้งเสนอสาระความรู้อาหารไทยและอาหารท้องถิ่น ต่อยอดสมุนไพรไทยที่เป็นสรรพคุณทางเลือกและการส่งต่อภูมิปัญญาจากรุ่นสู่รุ่น

หมูจำเหนียว จ.สุราษฎร์ธานี คว้าผลโหวตสูงสุดระดับประเทศ

รายการเมนูอาหารถิ่นที่ได้รับการพิจารณาคัดเลือก ได้รับผลการโหวตสูงสุดจากประชาชนในพื้นที่ทั่วประเทศ 2 ประเภท ดังนี้ ประเภทที่ 1  โล่รางวัล สำหรับเมนูอาหารถิ่นที่ได้รับผลโหวตสูงสุด ระดับประเทศ จำนวน 1 รางวัล/เมนู ได้แก่ “หมูจำเหนียว” จ.สุราษฎร์ธานี ประเภทที่ 2  โล่รางวัล พร้อมเกียรติบัตร สำหรับเมนูอาหารถิ่นที่ผลโหวตสูงสุด ระดับจังหวัด 77 รางวัล / เมนู ได้แก่ 1. ขนมขี้หนู กรุงเทพฯ  2. ขนมหัวผักกาดกวนโรยถั่วลิสง จ.กำแพงเพชร 3. แกงแคไก่เมือง จ.เชียงราย 4. ขนมกนไทเขิน จ.เชียงใหม่ 5. แกงมะแฮะ จ.ตาก 6. ขนมนวลแห้ว จ.นครสวรรค์ 7. ขนมปาดงาม่อน จ.น่าน 8. ยำมะม่วงหนังหมูมะพร้าวคั่ว จ.พะเยา 9. ยำชาละวันเดินดง จ.พิจิตร 10. น้ำพริกเผากล้วยย่างรสถิ่น จ.พิษณุโลก

ลอดช่องเค็ม จ.อุตรดิตถ์

11. แกงหัวเอื้อง (เอื้องหมายนา) จ.เพชรบูรณ์ 12. น้ำพริกน้ำปู๋เมืองแป้ จ.แพร่ 13. โถ่พูซิ่ง จ.แม่ฮ่องสอน 14. จิ้นแดง จ.ลำปาง 15. หลามบอน จ.ลำพูน 16. ต้มกะทิปลาตะเพียน จ.สุโขทัย 17. ลอดช่องเค็ม จ.อุตรดิตถ์ 18. แกงไข่ผำใส่ใบหมากไฟ จ.กาฬสินธุ์ 19. แกงไข่ผำ จ.ขอนแก่น 20. หม่ำ จ.ชัยภูมิ  21. หมกจ๊อของกิน ไทญ้อเมืองอุเทน จ.นครพนม 22. ตำส่มโคราช จ.นครราชสีมา 23. อุเอาะปลาน้ำโขง จ.บึงกาฬ 24. จรั๊วะโดง จ.บุรีรัมย์ 25. ต้มส้มปลาบู่ จ.มหาสารคาม 26. หลามปลาข่อ จ.มุกดาหาร 27. กบพ่นไฟ จ.ยโสธร 28. แกงไข่ผำ จ.ร้อยเอ็ด 29. ไก่ซั๊วสาวหลง จ.เลย 30. อาซอม จ.ศรีสะเกษ

พิคานย่าวัวบ้านย่างเตาถ่าน จ.อุดรธานี

31. แจ่วแมงแคงกับลวกผักป่าภูพาน จ.สกลนคร 32. ซันลอเจก (แกงกล้วย) จ.สุรินทร์ 33. โหย่ย จ.หนองคาย 34. ลาบเทา จ.หนองบัวลำภู 35. ปลายำตะไคร้ จ.อำนาจเจริญ 36. พิคานย่าวัวบ้านย่างเตาถ่าน จ.อุดรธานี 37. ข้าวเม่าคลุก จ.อุบลราชธานี 38. แกงป่าหัวตาลไก่บ้าน จ.กาญจนบุรี 39. ม้าฮ่อส้มโอ จ.ชัยนาท 40. ขนมขี้หนูเนื้อตาล จ.นครปฐม  41. แกงคั่วกระท้อน จ.นนทบุรี 42. ข้าวมันส้มตำ จ.ปทุมธานี 43. แกงคั่วสับปะรดไข่แมงดาทอดฟู จ.ประจวบคีรีขันธ์ 44. ขนมดอกโสน จ.พระนครศรีอยุธยา 45. แกงกระทือปลาดุกทะเล จ.เพชรบุรี 46. ขนมงาสลัด จ.ราชบุรี 47. น้ำพริกปลาส้มสมุนไพร จ.ลพบุรี 48. หอยหลอดผัดฉ่า จ.สมุทรสงคราม 49. ขนมเรไร จ.สมุทรสาคร 50. ต้มกะทิปลาเค็มยอดมะขามอ่อน จ.สิงห์บุรี

กบพ่นไฟ จ.ยโสธร

51. กาละแมตำนานดิน จ.สุพรรณบุรี 52. ข้าวตอกโบราณทอด จ.อ่างทอง 53. ต้มโคล้งปลาย่างลุ่มแม่น้ำสะแกกรัง จ.อุทัยธานี 54. หอยฉ็อง จ.จันทบุรี 55. แกงส้มปลาอีกง จ.ฉะเชิงเทรา 56. หมูคั่วปลากุเลา จ.ชลบุรี 57. แกงกะทิกระดอมคอหมูย่าง จ.ตราด 58. ปลาดูสมุนไพร สูตรลาวเวียง จ.นครนายก 59. ขนมเขียวใบหยก จ.ปราจีนบุรี 60. ข้าวตูโบราณ จ.ระยอง  

ขนมเปี๊ยะพริกไทยตรัง จ.ตรัง

61. แกงโหม่งจาก จ.สมุทรปราการ 62. ไก่ตะไคร้ จ.สระแก้ว 63. หมี่เจ๊กเชยสีชมพูสระบุรี จ.สระบุรี 64. กุ้งผัดเคยฉลูสะตอ จ.กระบี่ 65. มะพร้าวคั่ว จ.ชุมพร 66. ขนมเปี๊ยะพริกไทยตรัง จ.ตรัง 67. พุงปลาอื้อ จ.นครศรีธรรมราช 68. นีเล็ง จ.นราธิวาส 69. ละแซ จ.ปัตตานี 70. ปลาถ้ำ จ.พังงา  71. บี้หุนตำนาน จ.พัทลุง 72. อิ่วปึ่ง จ.ภูเก็ต 73. ขนมเจ๊ะแม๊ะ จ.ยะลา 74. ยาวเยสูตรดั้งเดิม จ.ระนอง 75. ยำสาย (ยำสาหร่ายผมนาง) จ.สงขลา 76. ปัสมอส จ.สตูล 77. หมูจำเหนียว จ.สุราษฎร์ธานี

นีเล็งนราธิวาส จ.นราธิวาส

สายกิน สายคอนเทนต์ ห้ามพลาด ร่วมชิม ช้อป ลิ้มลองรสชาติเมนูอาหารถิ่นในงานมหกรรมอาหารถิ่น ร่วมกับสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัด และเครือข่ายวัฒนธรรม ในการส่งเสริมและต่อยอดเมนูอาหารถิ่น ภายใต้ชื่อเทศกาลอาหารถิ่น “ไทยฟุ้ง ปรุงไทย” (Thai Taste Thai Fest 2025)  ระหว่างวันที่ 12 – 14 ก.ย.2568 ณ รอยัลพาร์ค พลาซ่า ชั้น 1 ศูนย์การค้า พาราไดซ์ พาร์ค ศรีนครินทร์ กรุงเทพฯ ภายในงานเปิดพื้นที่ให้แต่ละจังหวัดแต่ละท้องถิ่นจำหน่ายอาหารถิ่นรวมถึงเชิญเชฟชื่อดังร่วมสาธิตต่อยอดเมนูอาหารถิ่น ผลักดัน Soft Power จากมรดกภูมิปัญญาอาหารไทย

หมกจ๊อของกิน ไทญ้อเมืองอุเทน จ.นครพนม

ตลอด 3 วันของเทศกาลอาหาร จัดกิจกรรมตามรอยเส้นทาง 1 จังหวัด 1 เมนู  จำนวน 6 เส้นทางทรงคุณค่า อาทิ เส้นทางพี่สตังค์หรอยแรงชิมขนมและแกงถิ่นปักษ์ใต้ สะท้อนความอุดมสมบูรณ์ของพืชพันธุ์ธัญญาหารจากดินแดนถิ่นด้ามขวานผสานความหลากหลายทางพหุวัฒนธรรม ก่อเกิดเมนูมากมาย เริ่มจากหมูจำเหนียว จ.สุราษฎร์ธานี   ขนมแจ๊ะแม๊ะ จ.ยะลา กุ้งผัดเคยฉลูสะตอ  จ.กระบี่  ปัสมอส   จ.สตูล  ขนมเปี๊ยะพริกไทยดำ  จ.ตรัง และบี้หุ้นตำนาน   จ.พัทลุง

ขนมแจ๊ะแมะ ยะลา

ส่วนเส้นทาง “อาหารไทย สายอันซีน” เสนอผ่าน 6 เมนู  แกงมะแฮะ  ตาก  หมกจ้อของกิน ไทญ้อเมืองอุเทน  นครพนม หลามปลาข่อ  มุกดาหาร  น้ำพริกปลาส้ม สมุนไพร  ลพบุรี  ปลาดูสมุนไพรสูตรลาวเวียง  นครนายก และนีเล็ง  นราธิวาส ส่วนเส้นทาง Isan discovery เปิดประสบการณ์อาหารอีสานกับ 6 เมนูแนะนำ โดยเชฟชื่อดัง ไพศาล ชีวินศิริวัฒน์ มาเปิดใจกินแกงไข่ผำ    ไก่ซั๊วสาวหลง  โหย่ย   ลาบเทา  ข้าวเม่าคลุก  แจ่วแมงแคงกับลวกผักป่าภูพาน   ทุกเมนูไม่ควรพลาดสัมผัสถึงวิถีวัฒนธรรมและภูมิปัญญาในอาหารจานเดียว