'พาณิชย์' ชี้ตลาด Fresh Snacks จีนโตแรง มูลค่าร่วม 200,000 ล้านบาท โอกาสผู้ประกอบการไทย ดันสินค้าไทยสู่ Next Level เปลี่ยน 'Thai Product' สู่ 'Thai Brand' สร้างมูลค่า

นางสาวสุนันทา กังวาลกุลกิจ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่าได้มอบหมายให้สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศทั่วโลกเร่งขยายตลาดสินค้าและบริการไทย ตามนโยบายของนางศุภจี สุธรรมพันธุ์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ โดยมุ่งแสวงหาโอกาสทางการค้าใหม่ ๆ และยกระดับสินค้าไทยให้สามารถแข่งขันในตลาดโลกได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ล่าสุด สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองหนานหนิง รายงานว่า ตลาด “อาหารว่างสดใหม่” (Fresh Snacks) กำลังเป็นหนึ่งในตลาดดาวรุ่งของอุตสาหกรรมอาหารจีน สอดรับกับพฤติกรรมของผู้บริโภครุ่นใหม่ที่ให้ความสำคัญกับความสดใหม่ คุณภาพ สุขภาพ และความสะดวกในการรับประทาน ซึ่งถือเป็นโอกาสสำคัญสำหรับผู้ประกอบการและสินค้าอาหารไทย

จากข้อมูลพบว่า ในปี 2568 ตลาด Fresh Snacks ของจีนมีมูลค่าประมาณ 18,000 ล้านหยวน เติบโตมากกว่าร้อยละ 40 และคาดว่าในปี 2569 ตลาดอาจขยายตัวแตะระดับ 40,000–50,000 ล้านหยวน (ประมาณ 2.0–2.5 แสนล้านบาท) สะท้อนศักยภาพของตลาดที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว

สินค้าที่ได้รับความนิยมครอบคลุมหลากหลายประเภท ทั้งผลไม้อบแห้งและฟรีซดราย ผลไม้สดพร้อมรับประทาน เบเกอรี่สด ถั่วและธัญพืช ผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่ม และอาหารว่างเพื่อสุขภาพ โดยรูปแบบธุรกิจ Fresh Snacks เป็นการผสมผสานระหว่างธุรกิจค้าปลีกกับอาหารพร้อมรับประทาน เน้นสินค้าที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น ผลิตสด ใช้วัตถุดิบที่เรียบง่าย และตอบรับกระแส Clean Label และ Healthy Lifestyle

นอกจากนี้ การแข่งขันในตลาดมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น หลังผู้ประกอบการค้าปลีกรายใหญ่เริ่มเข้ามาขยายธุรกิจในตลาดดังกล่าว โดยเมื่อวันที่ 22 กรกฎาคม 2569 7-Eleven ในมณฑลเจียงซู เปิดตัว “7 Fresh Snacks” ครอบคลุมสินค้าหลากหลายประเภท ตั้งแต่ธัญพืช ผลไม้อบแห้ง ถั่ว ไปจนถึงผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ สะท้อนให้เห็นว่า Fresh Snacks กำลังขยายตัวจากร้านค้าเฉพาะทางเข้าสู่ช่องทางค้าปลีกที่หลากหลายและเข้าถึงผู้บริโภคในวงกว้างมากขึ้น

สำหรับช่องทางการตลาด ผู้ประกอบการไทยควรให้ความสำคัญกับการสร้างแบรนด์ผ่านแพลตฟอร์มดิจิทัลและอีคอมเมิร์ซของจีน ควบคู่กับการเข้าสู่ร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ต Modern Trade และร้าน Fresh Snacks เพื่อเพิ่มโอกาสให้สินค้าไทยเข้าไปอยู่ใน Consumer Journey ของผู้บริโภคจีน และลดการพึ่งพาช่องทางจำหน่ายแบบเดิมเพียงอย่างเดียว

“ตลาด Fresh Snacks ถือเป็นอีกหนึ่งโอกาสของสินค้าไทย โดยเฉพาะทุเรียน มะม่วง มะพร้าว กล้วย ผลิตภัณฑ์จากผลไม้เมืองร้อน รวมถึงสินค้าอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งสามารถตอบโจทย์ผู้บริโภคจีนที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพ ความปลอดภัย สุขภาพ ความสะดวก และประสบการณ์ใหม่ในการบริโภค” นางสาวสุนันทากล่าว

ทั้งนี้ ผู้ประกอบการไทยควรยกระดับวัตถุดิบและสร้างเอกลักษณ์ของสินค้า ผ่านการพัฒนานวัตกรรม การแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า การออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัยและตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ ตลอดจนการสร้างแบรนด์และเรื่องราวของสินค้าให้มีความโดดเด่นและแตกต่าง เพื่อยกระดับจากการส่งออกสินค้าเกษตรขั้นต้นไปสู่สินค้ามูลค่าสูงที่สามารถแข่งขันในตลาดจีนได้อย่างยั่งยืน

การยกระดับดังกล่าวสอดคล้องกับแนวคิด “NEXT LEVEL” ที่มุ่งส่งเสริมศักยภาพสินค้าและบริการไทยให้ก้าวสู่ระดับที่สูงขึ้น ด้วยการผสานคุณภาพ นวัตกรรม ความคิดสร้างสรรค์ และอัตลักษณ์ความเป็นไทย โดยโอกาสของไทยไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการเป็น “แหล่งวัตถุดิบคุณภาพ” แต่ต้องมุ่งเปลี่ยนวัตถุดิบให้กลายเป็น “ผลิตภัณฑ์ แบรนด์ และประสบการณ์” ที่สร้างมูลค่าเพิ่มและทำให้ผู้บริโภคทั่วโลกยินดีจ่ายในราคาที่สูงขึ้น

ตลาด Fresh Snacks ของจีนจึงเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างที่สะท้อนว่า เมื่อพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนแปลง ความสด สุขภาพ คุณภาพ และความสะดวก สามารถนำมาสร้างเป็นมูลค่าใหม่ทางธุรกิจได้ และเป็นจังหวะสำคัญที่ผู้ประกอบการไทยจะยกระดับจาก Thai Product สู่ Thai Brand เพื่อสร้างความแตกต่าง เพิ่มมูลค่า และก้าวสู่การแข่งขันในตลาดโลกอย่างยั่งยืน

ผู้สนใจสามารถติดตามรายละเอียดเกี่ยวกับโอกาสทางการค้าและการสนับสนุนจากกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศได้ที่เว็บไซต์ www.ditp.go.th, Facebook: กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศDITP, LINE Official: @DITP หรือสายด่วน 1169.