ฮือฮา! เปิดตัวน้ำปลาแท้ผลิตจากปลาหมอคางดำ

จังหวัดสมุทรสาครร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องจัดกิจกรรมฝึกวิชาชีพแปรรูปผลิตภัณฑ์ น้ำปลาแท้ผลิตจาก "ปลาหมอคางดำ" ตรา หับเผย  สร้างอาชีพผู้ต้องขัง ควบคู่การแก้ไขปัญหาแพร่ระบาดปลาหมอคางดำ 

5 มิถุนายน 2569 - นายอำนาจ เจริญศรี ผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสาคร พร้อมด้วย พันตำรวจโทประวุธ วงศ์สีนิล อธิบดีกรมราชทัณฑ์ และ นายณัษฐพงศ์ อินทสาแล ผู้พิพากษาหัวหน้าคณะชั้นต้นในศาลจังหวัดสมุทรสาคร เป็นประธานเปิดกิจกรรมฝึกวิชาชีพการแปรรูปผลิตภัณฑ์ น้ำปลาแท้ผลิตจากปลาหมอคางดำ ตรา หับเผย และทำการกรอกน้ำปลาจากถังหมักลงขวด เป็นขวดแรกของการผลิต ที่บริเวณเรือนจำจังหวัดสมุทรสาคร ตำบลบางหญ้าแพรก อำเภอเมืองฯ จังหวัดสมุทรสาคร  โดยมีผู้บัญชาการเรือนจำเขต 7 ผู้บัญชาการเรือนจำจังหวัดสมุทรสาคร หัวหน้าส่วนราชการ ภาคเอกชน และเจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องเข้าร่วมกิจกรรม

การทำน้ำปลาจากปลาหมอคางดำ เรือนจำจังหวัดสมุทรสาครได้เริ่มทำมาตั้งแต่เดือนมีนาคม 2568 โดยการนำปลาหมอคางดำมาหมักกับเกลือ ในอัตราส่วน ปลาหมอคางดำ 4 ส่วนต่อเกลือ 1ส่วน หมักในโอ่งที่ปิดมิดชิด หมักเป็นเวลา 10-11 เดือน จึงได้กลายมาเป็น “น้ำปลาแท้ผลิตจากปลาหมอคางดำ ตรา หับเผย” ที่มีกลิ่นหอม ไม่มีสารปรุงแต่ง ไม่มีวัตถุกันเสีย ไม่เติมผลชูรส ไม่แต่งกลิ่น ไม่แต่งสี มีส่วนผสมของไอโอดีนจากเกลือสมุทรตามธรรมชาติ

โดยปัจจุบันเรือนจำสมุทรสาครได้มีการนำปลาหมอคางดำที่จับได้นำมาผลิตเป็นนำมาหมักไปแล้ว 5 ตัน เป็นความร่วมมือระหว่างจังหวัดสมุทรสาคร สำนักงานประมงจังหวัดสมุทรสาคร เรือนจำจังหวัดสมุทรสาคร ภาคเอกชน และชุมชน ร่วมกันแก้ไขปัญหาการแพร่ระบาดของปลาหมอคางดำ ซึ่งส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศและอาชีพของประชาชนในหลายพื้นที่ โดยนำปลาหมอคางดำที่จับได้จากแหล่งน้ำธรรมชาติมาแปรรูปเป็นน้ำปลา สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับทรัพยากรที่เคยเป็นปัญหา ลดการแพร่ระบาดของปลาหมอคางดำในพื้นที่ ควบคู่กับการพัฒนาคุณภาพชีวิตและสร้างโอกาสให้แก่ผู้ต้องขังอย่างยั่งยืน อีกด้วย