กฟผ.ผนึกสถาบันอาหารพัฒนาศักยภาพชุมชน ยกระดับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น

กฟผ. ผนึกสถาบันอาหาร ผลักดันโครงการพัฒนาขีดความสามารถของกิจการชุมชน กฟผ. ระยะที่ 2 ยกระดับศักยภาพผู้ประกอบการชุมชนรอบโรงไฟฟ้า เขื่อน และระบบส่งไฟฟ้าทั่วประเทศ สร้างรายได้กว่า 2 ล้านบาท

3 ก.ย. 2569- นางธิดาวรรณ แสวงการ ผู้ช่วยผู้อำนวยการฝ่ายกลยุทธ์ความยั่งยืน การไฟฟ้าฝ่ายผลิตแห่งประเทศไทย (กฟผ.)  เปิดเผยว่า  ได้ร่วมกับสถาบันอาหาร เดินหน้าโครงการพัฒนาขีดความสามารถกิจการชุมชน กฟผ. เพื่อสร้างความได้เปรียบของผลิตภัณฑ์ชุมชน พร้อมแข่งขันในอุตสาหกรรมอาหาร ระยะที่ 2 (ปี 2567 – 2569) ซึ่งจะส่งเสริมการพัฒนาศักยภาพของชุมชนรอบพื้นที่เขต เขื่อน โรงไฟฟ้า และระบบส่งทั่วประเทศ ผ่านการสร้างองค์ความรู้ และการถ่ายทอดเทคโนโลยี

รวมถึงการนำนวัตกรรมมาประยุกต์ใช้พัฒนามาตรฐานการผลิต สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ ตลอดจนเชื่อมโยงโอกาสทางการตลาด เพื่อให้ชุมชนสามารถก้าวสู่การเป็นผู้ประกอบการที่มีความพร้อมในการแข่งขันได้อย่างแท้จริง โดยได้พัฒนากิจการชุมชน 49 ชุมชน จาก 23 จังหวัดทั่วประเทศ ช่วยสร้างการเติบโตทางเศรษฐกิจ คิดเป็นมูลค่ากว่า 2 ล้านบาท เพิ่มโอกาสในการเติบโตให้กับชุมชนได้อย่างเป็นรูปธรรม

นางสาวนุชจรินทร์ เกตุนิล ผู้อำนวยการฝ่ายนวัตกรรมอาหาร สถาบันอาหาร กล่าวว่า กฟผ. และสถาบันอาหาร ได้ร่วมกันบริหารจัดการโครงการฯ โดยได้รับความร่วมมือจากผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชนเป็นอย่างดี สร้างความตื่นตัวต่อการยกระดับด้านมาตรฐานการผลิต ความปลอดภัยอาหาร การประยุกต์ใช้เทคโนโลยี นวัตกรรรม การสร้างแบรนด์ การตลาดยุค AI และการเชื่อมโยงตลาด ชุมชนกล้าปรับตัวสู่ยุคตลาดออนไลน์และภาคการค้าในระดับสากลมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ได้รับการยกระดับสู่สินค้ามูลค่าสูงตามเทรนด์ตลาด อาทิ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ที่ผ่านการรับรองสัญลักษณ์อาหารทางเลือกเพื่อสุขภาพ (Healthier choice) ผลไม้ลำไยอบแห้งที่มีอายุการเก็บรักษายาวนานขึ้น โดยทุกผลิตภัณฑ์ผ่านการตรวจรับรองคุณค่าทางโภชนาการและความปลอดภัยอาหารจากห้องปฏิบัติการของสถาบันอาหาร

นอกจากนี้ กฟผ. และสถาบันอาหาร ได้ร่วมกันจัดงาน "ตลาดนัดเอนจี้ เลเวลอัพของดีชุมชน กฟผ." ระหว่างวันที่3 - 7 กันยายน 2569 ณ ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เวสต์วิลล์ จ.นนทบุรี โดยคัดสรรร้านค้าจากวิสาหกิจชุมชนต้นแบบจากชุมชนรอบเขต เขื่อน โรงไฟฟ้า และระบบส่งไฟฟ้า กฟผ. ที่ผ่านการพัฒนาร่วมกับสถาบันอาหาร มาร่วมสร้างประสบการณ์ตรงให้ผู้บริโภคได้สัมผัสของดีจากชุมชนในพื้นที่ต่าง ๆ ของประเทศไทย อาทิ น้ำพริกลาบพร้อมรับประทาน ข้าวเกรียบจมูกข้าวไรซ์เบอร์รี่ รวมถึงผลิตภัณฑ์แปรรูปอีกจำนวนมาก ที่สะท้อนอัตลักษณ์ท้องถิ่น ผสานนวัตกรรมและมาตรฐานการผลิตสมัยใหม่ พร้อมกิจกรรม Showcase ผลิตภัณฑ์ชุมชนต้นแบบ และ Workshop สาธิตการปรุงอาหารจากวัตถุดิบชุมชน โดยวันที่ 4 - 7 กันยายน 2569 พบกับเชฟผู้เชี่ยวชาญอีกหลายท่านที่จะมาถ่ายทอดเทคนิคการสร้างสรรค์เมนูจากวัตถุดิบท้องถิ่นตลอดการจัดงาน.