‘สุชาติ’ ลุยติดดาวตรา Thai SELECT โฉมใหม่ ให้ 8 ร้านอาหารไทยในสวิส ยกระดับสู่เวทีโลก! พร้อมแก้ปัญหาขาดแรงงานฝีมือ รับหารือ 3 กระทรวงร่วมมือ

วันที่ 9 สิงหาคม 2568 เวลา 18.00 น. (ตามเวลาท้องถิ่น สมาพันธรัฐสวิส) ณ โรงแรม Zurich Marriott ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ นายสุชาติ ชมกลิ่น รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ พร้อมด้วยนายพรวิช ศิลาอ่อน รองอธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) และนางสาวจีรนันท์ หิรัญญสัมฤทธิ์ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครแฟรงก์เฟิร์ต จัดกิจกรรมส่งเสริมโอกาสทางการค้าและร้านอาหารไทย พร้อมมอบตรา Thai SELECT โฉมใหม่ ติดดาวให้แก่ร้านอาหารไทยรายใหม่ 8 แห่งในสวิตเซอร์แลนด์ ตามนโยบายของนายจตุพร บุรุษพัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์

สำหรับร้านที่ได้รับตรา Thai SELECT 1 ดาวในครั้งนี้ ได้แก่

1.ร้าน Roi-Et Thai Restaurant ที่เมืองซูริค

2.ร้าน Little Thai ที่เมืองอินเตอร์ลาเคน

3.ร้าน Siam Thai Catering & Take Away ที่เมืองบูคส์

4.ร้าน Phanat Thai Restaurant ที่เมืองลูเซิร์น

5.ร้าน Thai Lemon Grass ที่เมืองซูริค

6.ร้าน Thai Food Corner ที่เมืองซูริค

7.ร้าน Phuket Thai Food ที่เมืองซูริค

และ 8.ร้าน Zentral Thai Restaurant ที่เมืองซูริค

นายสุชาติ ระบุว่า ร้านอาหารไทยถือเป็น Soft Power ด้านอาหาร ที่ช่วยสร้างภาพลักษณ์ประเทศไทย และเป็น “หน้าต่าง” ให้ชาวต่างชาติเข้าถึงวัฒนธรรมไทย การมอบตรา Thai SELECT โฉมใหม่ ซึ่งใช้ระบบให้ดาวคล้าย Michelin Star มี 4 ระดับ (Casual, 1 ดาว, 2 ดาว และ 3 ดาว) จะช่วยสร้างมาตรฐานและแรงดึงดูดในระดับสากล ปัจจุบันสวิตเซอร์แลนด์มีร้านที่ได้รับตรา Thai SELECT รวม 22 ร้าน หลังการมอบในครั้งนี้

ทั้งนี้ระหว่างการหารือ ผู้ประกอบการร้านอาหารไทยสะท้อนว่า จุดแข็งของอาหารไทยคือรสชาติแท้ ใช้วัตถุดิบสดจากประเทศไทย เช่น ขิง ข่า ตะไคร้ ที่เป็นเอกลักษณ์และไม่มีใครเลียนแบบได้ อาหารไทยยังเป็นที่รู้จักจากรุ่นสู่รุ่นในสวิตเซอร์แลนด์ แต่ปัญหาหลักคือ การขาดแคลนแรงงานฝีมือด้านอาหาร โดยเฉพาะเชฟและบุคลากรบริการ แม้สวิตเซอร์แลนด์จะมีโรงเรียนการโรงแรมชั้นนำ แต่ไม่ใช่เชฟอาหารไทยแท้ จึงอยากให้รัฐบาลไทยสนับสนุนส่งบุคลากรด้านอาหารจากไทยมาช่วยขยายธุรกิจ

นายสุชาติ กล่าวว่า ในฐานะกระทรวงพาณิชยที่มีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมอาหารไทยสู่ตลาดโลก ตนจะนำประเด็นนี้หารือร่วมกับกระทรวงแรงงาน และกระทรวงการต่างประเทศ เพื่อหาทางออก เช่น การจัดโครงการแลกเปลี่ยนนักศึกษาฝึกงานด้านอาหารไทย การผลักดันให้สาขาเชฟอาหารไทยเป็นอาชีพขาดแคลนในสวิตเซอร์แลนด์ รวมถึงการใช้ตรา Thai SELECT ให้เป็นแต้มต่อในการได้รับสิทธิ์พิเศษในการหาแรงงานเชฟมากกว่าร้านอาหารไทยทั่วไป รวมถึงการต่อยอดแอปพลิเคชันที่รวมข้อมูลร้าน Thai SELECT ทั่วโลก เชื่อมต่อ Search Engine และระบบจองร้าน พร้อมบอกเล่าคุณสมบัติของสมุนไพรไทยและวัตถุดิบสำคัญ เพื่อทำการตลาดเชิงรุก ให้ตรานี้เป็นที่รู้จักและเข้าถึงง่ายในระดับโลก

“เรามารับฟังปัญหาของร้านอาหารไทยในสวิตเซอร์แลนด์ที่ได้รับตรา Thai SELECT เพื่อหาแนวทางช่วยเหลืออย่างตรงจุด เพราะการมีร้านอาหารไทยที่มีมาตรฐาน จะช่วยส่งเสริมการจำหน่ายวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหารไทยในต่างประเทศได้อย่างมีประสิทธิภาพ กระทรวงพาณิชย์มีแอปและเว็บไซต์สำหรับช่วยทำตลาดในระดับประเทศและระดับโลก จะให้ตรา Thai SELECT เป็นเครื่องมือสำคัญที่ช่วยรักษาคุณภาพอาหารไทยและส่งเสริมการใช้วัตถุดิบไทยในร้านอาหารทั่วโลก และจะช่วยแก้ปัญหาเป็นที่พึ่งให้กับผู้ประกอบการไทย ซึ่งเป็นหนึ่งในภารกิจสำคัญของกระทรวงพาณิชย์ในฐานะครอบครัว Thai SELECT ” นายสุชาติ กล่าว

ทั้งนี้สำหรับผู้สนใจข้อมูลเพิ่มเติม สามารถติดต่อกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ เว็บไซต์ www.ditp.go.th หรือสายด่วน 1169.