บางวัน…เราไม่ได้อยากกินของอร่อยมากเท่าอยากกิน “ของดีต่อร่างกาย” มากกว่า
เช้าวันที่เรารู้สึกว่าท้องไม่ค่อยสบาย อยากได้อะไรเบาๆ แต่ยังอิ่มท้องและดีต่อลำไส้ เครื่องดื่มอุ่นๆ สักแก้วอาจเป็นคำตอบที่ดีที่สุด และถ้าเครื่องดื่มแก้วนั้นทำจาก “ถั่วลูกไก่” ที่หลายคนรู้จักในชื่อถั่วชิกพี ก็ยิ่งน่าสนใจขึ้นไปอีก
แนวคิดนี้เองทำให้นักวิจัยของสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย หรือ วว. พัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบ “เครื่องดื่มโยเกิร์ตจากถั่วชิกพีพร้อมชงเสริมโพรไบโอติก” ที่แค่ฉีกซอง เติมน้ำ คนเบาๆ ก็พร้อมดื่มได้ทันที
ถั่วชิกพีไม่ใช่ถั่วธรรมดา แต่เป็นวัตถุดิบที่สายสุขภาพทั่วโลกให้ความสนใจ เพราะอุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตคุณภาพ ให้พลังงานพอดี ไม่หนักเกินไป ที่สำคัญคือไม่มีคอเลสเตอรอล เหมาะกับคนที่ดูแลหัวใจและหลอดเลือด ใยอาหารสูงช่วยเรื่องระบบขับถ่าย และยังมีแร่ธาตุสำคัญอย่างสังกะสีและโฟเลตที่ร่างกายต้องการ
เมื่อนำถั่วชิกพีมาหมักกับหัวเชื้อโยเกิร์ตชนิดวีแกน แล้วผ่านกระบวนการอบแห้งแบบพ่นฝอย จึงได้ออกมาเป็นผงเครื่องดื่มที่คงคุณค่าทางอาหารไว้ครบถ้วน กลายเป็นโยเกิร์ตในรูปแบบใหม่ที่ทั้งพกพาง่ายและชงดื่มสะดวก
ความพิเศษอยู่ที่การเสริมจุลินทรีย์โพรไบโอติก ซึ่งเป็นตัวช่วยสำคัญของระบบย่อยอาหาร ทำให้เครื่องดื่มแก้วนี้ไม่ได้แค่อิ่ม แต่ยังช่วยปรับสมดุลลำไส้ เหมาะมากกับคนที่ท้องอืดง่าย ขับถ่ายไม่เป็นเวลา หรืออยากดูแลสุขภาพจากภายใน
ที่สำคัญ คนที่แพ้น้ำตาลแล็กโทสในนมวัวดื่มได้สบาย คนที่แพ้โปรตีนถั่วเหลืองก็ไม่ต้องกังวล รวมถึงผู้ป่วยเบาหวานที่ต้องเลือกคาร์โบไฮเดรตอย่างระมัดระวัง และผู้ที่ทานอาหารวีแกนก็สามารถดื่มได้อย่างมั่นใจ
จากถั่วธรรมดาๆ กลายเป็นเครื่องดื่มฟังก์ชันเพื่อสุขภาพที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ยุคใหม่ นี่คืออีกตัวอย่างของงานวิจัยไทยที่ไม่ได้อยู่แค่ในห้องแล็บ แต่ถูกออกแบบมาให้ใช้ได้จริงในชีวิตประจำวัน
ในอนาคต หากมีผู้ประกอบการนำเทคโนโลยีนี้ไปต่อยอด เราอาจได้เห็น “โยเกิร์ตถั่วชิกพีพร้อมชง” วางขายในท้องตลาด กลายเป็นตัวเลือกใหม่ของคนที่อยากดูแลสุขภาพแบบง่ายๆ แค่เริ่มจากเครื่องดื่มหนึ่งแก้วในทุกเช้า.
'ป้าเอง'
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
เวลายังเยาว์วัยสำหรับ..ลาว
มีโอกาสไปเยี่ยมเยือนประเทศลาว เพื่อนบ้านใกล้ชิดสนิทสนม แค่เดินข้ามสะพานมิตรภาพฯ ไปไม่ถึงกิโล ก็ได้ชื่อว่าเดินทางไปต่างบ้านต่างเมืองแล้ว
เรือนเสมือนญาติ
คนที่มีประสบการณ์กับชีวิตประจำวันที่ต้องเดินเข้า-ออกโรงพยาบาล เพื่อไปดูแลหรือเป็นกำลังใจให้กับพ่อแม่พี่น้องญาติสนิทที่กลายเป็น "ผู้ป่วย" เท่านั้น ที่จะตระหนักรู้ว่า
ดื่มน้ำให้นึกถึงต้นน้ำ
สุภาษิตจีนกล่าวไว้ว่า “ดื่มน้ำให้นึกถึงต้นน้ำ”
เพิ่งรู้นะนี่!!
ปฏิบัติเป็นปกติมาตั้งแต่เกิดก็ว่าได้ กับการวางแปรงสีฟันแนวตั้ง เมื่อแปรงฟันเสร็จสรรพเรียบร้อย ในอดีต ไม่ได้มีหรอกนะ แอกเซสซอรีใส่แปรงสีฟันในห้องน้ำเป็นกรณีพิเศษ เราก็จะหาแก้วเปล่ามาสักใบ แล้วก็ใส่แปรงสีฟันพร้อมกับหลอดยาสีฟัน โดยเชื่อว่า ..ถูกต้องแล้วคร้าบบบ สืบเนื่องต่อกันมา
มนุษย์ป้าบ้าพลังเช็กอินที่สวนลุมฯ!!
กระแสฮอตฮิตติดเทรนด์ในโลกโซเชียลยามนี้ เห็นทีจะไม่พ้นการออกไปเต้น-เต้น-เต้นกันที่สวนลุมพินี สวนสาธารณะใจกลาง กทม.
รู้จักไหม..สปาใจ
มนุษย์ป้าเป็นคนหนึ่งนะ ที่พอทำครัวเสร็จก่อนนั่งลงกินข้าว ต้องล้างเครื่องครัว และจานทุกใบให้หมดจดไปรอบหนึ่งก่อน จากนั้นเวลากินข้าวเสร็จก็จะต้องลุกไปล้างจานทันที ก่อนที่จะทำอะไรอย่างอื่นต่อไป