
บางวัน…เราไม่ได้อยากกินของอร่อยมากเท่าอยากกิน “ของดีต่อร่างกาย” มากกว่า
เช้าวันที่เรารู้สึกว่าท้องไม่ค่อยสบาย อยากได้อะไรเบาๆ แต่ยังอิ่มท้องและดีต่อลำไส้ เครื่องดื่มอุ่นๆ สักแก้วอาจเป็นคำตอบที่ดีที่สุด และถ้าเครื่องดื่มแก้วนั้นทำจาก “ถั่วลูกไก่” ที่หลายคนรู้จักในชื่อถั่วชิกพี ก็ยิ่งน่าสนใจขึ้นไปอีก
แนวคิดนี้เองทำให้นักวิจัยของสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย หรือ วว. พัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบ “เครื่องดื่มโยเกิร์ตจากถั่วชิกพีพร้อมชงเสริมโพรไบโอติก” ที่แค่ฉีกซอง เติมน้ำ คนเบาๆ ก็พร้อมดื่มได้ทันที
ถั่วชิกพีไม่ใช่ถั่วธรรมดา แต่เป็นวัตถุดิบที่สายสุขภาพทั่วโลกให้ความสนใจ เพราะอุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตคุณภาพ ให้พลังงานพอดี ไม่หนักเกินไป ที่สำคัญคือไม่มีคอเลสเตอรอล เหมาะกับคนที่ดูแลหัวใจและหลอดเลือด ใยอาหารสูงช่วยเรื่องระบบขับถ่าย และยังมีแร่ธาตุสำคัญอย่างสังกะสีและโฟเลตที่ร่างกายต้องการ
เมื่อนำถั่วชิกพีมาหมักกับหัวเชื้อโยเกิร์ตชนิดวีแกน แล้วผ่านกระบวนการอบแห้งแบบพ่นฝอย จึงได้ออกมาเป็นผงเครื่องดื่มที่คงคุณค่าทางอาหารไว้ครบถ้วน กลายเป็นโยเกิร์ตในรูปแบบใหม่ที่ทั้งพกพาง่ายและชงดื่มสะดวก
ความพิเศษอยู่ที่การเสริมจุลินทรีย์โพรไบโอติก ซึ่งเป็นตัวช่วยสำคัญของระบบย่อยอาหาร ทำให้เครื่องดื่มแก้วนี้ไม่ได้แค่อิ่ม แต่ยังช่วยปรับสมดุลลำไส้ เหมาะมากกับคนที่ท้องอืดง่าย ขับถ่ายไม่เป็นเวลา หรืออยากดูแลสุขภาพจากภายใน
ที่สำคัญ คนที่แพ้น้ำตาลแล็กโทสในนมวัวดื่มได้สบาย คนที่แพ้โปรตีนถั่วเหลืองก็ไม่ต้องกังวล รวมถึงผู้ป่วยเบาหวานที่ต้องเลือกคาร์โบไฮเดรตอย่างระมัดระวัง และผู้ที่ทานอาหารวีแกนก็สามารถดื่มได้อย่างมั่นใจ
จากถั่วธรรมดาๆ กลายเป็นเครื่องดื่มฟังก์ชันเพื่อสุขภาพที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ยุคใหม่ นี่คืออีกตัวอย่างของงานวิจัยไทยที่ไม่ได้อยู่แค่ในห้องแล็บ แต่ถูกออกแบบมาให้ใช้ได้จริงในชีวิตประจำวัน
ในอนาคต หากมีผู้ประกอบการนำเทคโนโลยีนี้ไปต่อยอด เราอาจได้เห็น “โยเกิร์ตถั่วชิกพีพร้อมชง” วางขายในท้องตลาด กลายเป็นตัวเลือกใหม่ของคนที่อยากดูแลสุขภาพแบบง่ายๆ แค่เริ่มจากเครื่องดื่มหนึ่งแก้วในทุกเช้า.
'ป้าเอง'
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
รู้จักไหม..สปาใจ
มนุษย์ป้าเป็นคนหนึ่งนะ ที่พอทำครัวเสร็จก่อนนั่งลงกินข้าว ต้องล้างเครื่องครัว และจานทุกใบให้หมดจดไปรอบหนึ่งก่อน จากนั้นเวลากินข้าวเสร็จก็จะต้องลุกไปล้างจานทันที ก่อนที่จะทำอะไรอย่างอื่นต่อไป
ลัทธิ..บูชาความงาม!
นาทีนี้คอหนังซีรีส์ในแพลตฟอร์มต่างๆ ที่ต้องควักเงินจ่ายค่าดู หากไม่เคยปีนขึ้นไปบนกำแพงจีนนั่งดูละครแนวพีเรียดเรื่อง "ล่าหยก" ก็ถือว่า out ไม่ใช่แฟนคลับซีรีส์ หรือก็น่าจะอายุไม่ถึงเกณฑ์ที่เรียกว่า วัยเกษียณ
คำตอบจาก..ครูใหญ่
เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นที่โรงเรียนมัธยมเป่าอันในเซินเจิ้น กำลังเป็นไวรัลและซึ้งใจชาวเน็ตจีนในขณะนี้ หลังนักเรียนชั้น ม.6 ที่กำลังเครียดกับการเตรียมสอบเข้ามหาวิทยาลัย (เกาเข่า) เขียนจดหมายร้องเรียนขอให้โรงเรียน "รื้อรังนก" เพราะเสียงนกร้องรบกวนสมาธิ แต่คำตอบของครูใหญ่นั้นกลับกลายเป็นบทเรียนชีวิตที่ล้ำค่า
มาขยับร่างกายกันดีกว่า
โลกใบนี้หนอ?!? นึกๆ ไปมันก็แปลก คนที่ยังขยับได้ กลับไม่ค่อยยอมขยับ นั่งจ่อมอยู่บนเก้าอี้ บ้างก็นั่งๆ นอนๆ อยู่บนเตียง ไถมือถือ ดูทีวี ฟังวิทยุ อ่านหนังสือ ส่วนคนที่ขยับไม่ได้ ประมาณว่า ป่วยติดเตียง หรือว่าเดี้ยงโดยเหตุผลอันใดก็ตาม ก็อยากจะขยับขาขึ้นมาเดินเหลือเกิน
มนุษย์หนอ...ในยามวิกฤต
เมื่อสถานการณ์ความไม่สงบในตะวันออกกลางปะทุขึ้นอีกระลอก ผลกระทบไม่ได้จำกัดอยู่เพียงพื้นที่สงคราม แต่ลุกลามมาถึงเศรษฐกิจโลก รวมถึงประเทศไทยอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ โดยเฉพาะต้นทุนพลังงานและราคาน้ำมันที่ปรับตัวสูงขึ้น ส่งผลต่อราคาสินค้าอุปโภคบริโภคแทบทุกชนิด
กตัญญู..มองผ่านซีรีส์
ในยุคที่ทุกคนก้มหน้าจอโทรศัพท์ จีนได้ใช้มินิซีรีส์แนวตั้ง หรือ “ดรามาสั้นแนวตั้ง” ความยาวตอนละ 1-2 นาที เป็นอาวุธลับในการฟื้นฟูค่านิยมกตัญญู อย่างเป็นระบบ

